Kun laitan tuoretta vihreetä pitkää kurkkua viipaleina voileivän päälle olen jäänyt kaipailemaan sitä että se on liotettu etikka, sokeri, tilli liemessä. Mutta kun aikaa on yli 20v. kun olen viimeksi saanut. Antakaa hyvät ihmiset apuja miten sen liemen teen? Tekee niin mieli sitä makua.
Kurkku Liemeen
Makuhermot odottaa
3889
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
tämä ohje avuksi:
ISOÄIDIN TILLIKURKUT
(6 annosta)
Ainekset:
IsoÄidin tillikurkut
1/2 kg tuoretta kurkkua
1/2 dl sokeria
1 rkl suolaa
1/2 dl etikkaa
1 1/2 dl vettä
tuoretta tilliä silputtuna
1. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Sekoita suola ja sokeri keskenään, samoin vesi ja etikka.2. Lado kurkkuviipaleet kannelliseen astiaan, ripottele suola-sokeriseosta sekä tilliä kurkkukerrosten väliin. Kaada päälle etikkaliemi, sulje kansi ja ravistele voimakkaasti. Anna kurkkujen maustua viileässä ennen tarjoilua.
Meijän muori teki sen muuten tuolla tavalla, mutta ravisteli kurkunviipaleet ja kuiva-aineet kahden lautasen välissä ja laittoi liemen vasta sitten kurkkujen kera kannelliseen astiaan. Syy kaiketi se että kun ravistelee viipaleet kuivina, ei roisku niin paljon ja suola ja sokeri mehustavat kurkun nopeammin, näin uskoisin. Joka tapauksessa teetpä niin tai näin, erinomaisia kurkkuja on tuloksena, edellyttäen, että käytät tuoretta kunnon tilliä, etkä kotimaista purkkivesiheinää jota kasvattajat kutsuvat tilliksi.
Kiitti ohjeesta!