Jossain ruokaohjelmassa tehtiin valtava kaalikääryleen tapainen ruoka. Lihaa sisään ja kaalinlehtiä nyytiksi päälle. Tämä käärittiin kelmuun ja laitettiin kattilaan kiehumaan.
Mitä kelmua se mahtoi olla? Tavallista tuorekelmuako? Voiko sitä keittää miten kauan hyvänsä? Entä voiko sellaista käyttää uunissa, mikä mahtaa silloin olla maksimilämpötila?
Näytti todella kätevältä, mieleen tuli montakin käyttöideaa. Ei vaan tuttavapiiristä löytynyt käytännön kokemusta, joten nyt kelmunkeittäjät vinkkejä tänne!
Mitä kelmua se mahtoi olla? Tavallista tuorekelmuako? Voiko sitä keittää miten kauan hyvänsä? Entä voiko sellaista käyttää uunissa, mikä mahtaa silloin olla maksimilämpötila?
Näytti todella kätevältä, mieleen tuli montakin käyttöideaa. Ei vaan tuttavapiiristä löytynyt käytännön kokemusta, joten nyt kelmunkeittäjät vinkkejä tänne!
Vastaukset 5
Vanhimmat
En tunne tapausta, mutta eivätköhän ne kuitenkin käyttäneet aivan tavallista paistopussia. Sellainenhan kestää parinsadan asteen lämmön myös uunissa ja on todella kätevä moneen tarkoitukseen.
... kestää se semmonen tavallinen tuorekelmu (pakkauksissa monasti tuo lukeekin)
Yleensä kelmutettua ruokaa ei laiteta suoraan kattilan pohjalle vaan ruoka valmistetaan vesihauteessa tai höyryssä.
Kattilan tai uunivuokan pohja lämpenee yleensä liikaa.
Kyllä nyytti laitettiin ihan isoon viiden litran kattilaan, joka täynnä kiehuvaa vettä. Paistopussi se ei ollut, vaan rullasta ottivat sitä kelmua. Sinne se paketti sitten jäi kiehumaan.
Näin minäkin saman kelmunkeittämisen, olikohan siinä britti Floyd, joka kaalta keitti. Kelmuahan on ollut olemassa jo vuosikymmeniä, mutta vasta nyt minäkin tajusin sille tuon uuden käyttötavan.
Sama ohjelma. Näytti ihan tavan tuorekelmulta, eikö? Tietysti voisi uhkarohkeasti =) kokeilla kotikeittiössä, mutta ajattelin kysellä, etten ainakaan tulisi tarjonneeksi mitään myrkkynyyttejä perheelle.