Moi. Mihin voi hyvin käyttää soijajauhoja kasvisruokalaitossa? Voiko pihveihin ja onko ohjeita? Sekä tofu-ohjeita että ohjeita joissa käytetään täysjyväjauhoja. Voiko täysjyväjauhoja käyttää iha normaalisti vehnäjauhojen tilalla?
Soijajauho? Täysjyväjauho? Tofureseptejä?
L-K-V
21636
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Soijajauhoja voi käyttää taikinaresepteissä munia korvaamaan. Minulla ei ole ohjeita kasvispihveille, missä käytettäisi soijajauhoa. Täysjyväjauhoja voi käyttää tavallisten vehnäjauhojen tilalla, mutta taikinassa kannattaa olla osa vehnäjauhoja leipoutumisen kannalta. Esim. puolet ja puolet on hyvä suhde.
Tofusta voi tehdä vaikka mitä. Sitä voi lisätä esim. wokkeihin suikaleina. Leikkaa tofu suikaleiksi ja pidä vähän aikaa talouspapereiden välissä, että liika neste imeytyy pois. Paista pannulla niin, että niihin tulee väriä. Lisää vihanneksia, esim. sipulia, porkkanaa, paprikaa, tomaattia. Tarjoa riisin tai pastan kanssa.
Soijajauho on hyvä lisä sosekeittoon, se tuo täyteläisyyttä. Kasvispihveihin olen laittanut juures- ja kasvisraasteiden lisäksi soijajauhoa sitomaan, lisäsin samasta syystä vähän perunajauhoja (n 1rkl)
Valitettavasti kokkaan näppituntumalla, joten määriä on vaikea antaa. Kokeile!