sitkeää poroa

käristys

Mikä siinä on kun pakasteporosta on usein tullut aika sitkeää käristystä? kuinka kauan pitäis hauduttaa, vai vaihteleeko pakasteiden taso paljonkin?

18

6244

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • syitten mukaan...

      kokeileppa poikittain niin ei takuulla ole sitkeää. Jos oot ostanu valmista käristystä niin se voi olla mitä vaan.

      • Aradiatar

        ..n. 4tuntia pienellä lämmöllä kansi päällä. Muistithan käyttää rasvaa ja silavasuikaleita.
        Jos sitten ei onnistu, niin johan on kumma. :D
        Saksanhirvikäristyksestäkin saa ihan syötävää kun jaksaa hauduttaa tarpeeksi kauan.

      • tuntia hauduttaa
        Aradiatar kirjoitti:

        ..n. 4tuntia pienellä lämmöllä kansi päällä. Muistithan käyttää rasvaa ja silavasuikaleita.
        Jos sitten ei onnistu, niin johan on kumma. :D
        Saksanhirvikäristyksestäkin saa ihan syötävää kun jaksaa hauduttaa tarpeeksi kauan.

        niin varmaan pannukin hautuu puhki.

        Alkuperäiseen poronkäristykseen lisätään suola ja voi. Ei muita mausteita. Käristys leikataan jäisestä lihasta pieninä vuoluina, eikä taatusti tarvi noin pitkää aikaa hautua. Tämä on isäni resepti.
        Lisukkeena puolukkahilloa ja muusattua perunaa.

        Saksahirvikäristyksestä ei tule syötävää vaikka hauduttaisi puoli vuotta, on se kamalan makuista.

    • taso vaihdella,

      sillä joskus käristys tuli suht. nopeasti valmiiksi, siis n. 30min. Muusinteon ajan hautui.
      Ennen meillä oli mahdollisuus saada oikeata käristettä, nyt se voi olla ihan mitä vaan.

      Kaupoissa on riistakäristystä ja se on sekasin mitä tahansa, lähinnä jotain saksanhirveä ja makukin on hirveä.

      Käristäminen on lyhyehkö ruoanlaittotoimenpide, eikä tarkoita tuntikausien hauduttamista. Onkohan lappalaiset unohtaneet siinä porolihahuumassaan asiakkaansa?

      • sapuskan ystävä

        Aslak ahne. Kierompaa heimoa ei löydy kuin savosta.
        Poropaisti 400 mummoa per kilo. Hakkaa Keskonkin hinnoittelussa.

      • ahnehtijoita
        sapuskan ystävä kirjoitti:

        Aslak ahne. Kierompaa heimoa ei löydy kuin savosta.
        Poropaisti 400 mummoa per kilo. Hakkaa Keskonkin hinnoittelussa.

        Kaikkea pitäisi saada halvalla, niinpä ostetaan saksanhirveä ja ties mitä raatoa "porona". Tilaapas vaikka deliporo.fi kokonainen tai puolikas poro ja siihen lisäksi aina puolet pekonia, niin saatpas maistuvaa!

      • stop, stop !!!
        ahnehtijoita kirjoitti:

        Kaikkea pitäisi saada halvalla, niinpä ostetaan saksanhirveä ja ties mitä raatoa "porona". Tilaapas vaikka deliporo.fi kokonainen tai puolikas poro ja siihen lisäksi aina puolet pekonia, niin saatpas maistuvaa!

        kyllä täällä fiksua ja lupsakkaa porukkaa on niinkuin pohjoisessakin, kaikkea sopivasti sekaisin :)))
        juuri tein puikulamuusia, puikuloitten kuoriminen on vähän kuin hyttysten naiminen, mutta kyllä tulee hy-vä muusi ja keitto, on niin maan perskutarallaa hyviä pottuja mihin ruokaan vaan ja miten vaan laitettuna.

    • tiedä

      mitä poroa olet ostanut. Valmiit "poronkäristyslihat" eivät todellakaan ole sitkeitä, kypsennysajaksi riittää puoli tuntia. Osta Ruotsissa (Norrbottenissa) pakattua poronkäristyslihaa, Suomen Lapin porolihantuottajat ovat hinnoitelleet itsensä pellolle "(etten sanoisi "Pelloon"), älä osta suomalaista poronkäristyslihaa. Ja siitä olen samaa mieltä, että uusiseelantilainen "riistakäristysliha" on lähinnä ongelmajätettä.

      • sapuskan ystävä

        Näin minäkin olen tehnyt jo vuosikaudet. Ruotsinpuolen Nils-Oula ei ole niin ahnes kuin virkaveljensä itäpuolella rajaa. Samalle se poro muuten maistuu ruotsissakin, eikä kielivaikeuksiakaan ole sillä puhuvat ihan kelvollista "meän kieltä" jota ymmrtää kielitaidotonkin. Deliporo firmana on luku sinänsä. Mahtaneeko epäluotettavampaa firmaa suomenmaasta löytyäkään. Monet tuttavani ovat pettyneet kyseiseen putiikkiin, ei tullut tavara koskaan, hinnat eivät pitäneet, tavaran laatu kyseenalaista jne. Enpä siis kehuisi.

      • M. Atkalainen
        sapuskan ystävä kirjoitti:

        Näin minäkin olen tehnyt jo vuosikaudet. Ruotsinpuolen Nils-Oula ei ole niin ahnes kuin virkaveljensä itäpuolella rajaa. Samalle se poro muuten maistuu ruotsissakin, eikä kielivaikeuksiakaan ole sillä puhuvat ihan kelvollista "meän kieltä" jota ymmrtää kielitaidotonkin. Deliporo firmana on luku sinänsä. Mahtaneeko epäluotettavampaa firmaa suomenmaasta löytyäkään. Monet tuttavani ovat pettyneet kyseiseen putiikkiin, ei tullut tavara koskaan, hinnat eivät pitäneet, tavaran laatu kyseenalaista jne. Enpä siis kehuisi.

        Ajeltiin Jäämeren lenkki ja tultiin Tornionjokilaaksoa pitkin alaspäin. Pajalassa pistäydyttiin Ruotsin puolella. Savuporopaisti tuntui siedettävän hintaiselta ja sitä ostettiin jonkinmoinen klöntti.

        Seuraavana päivänä kävimme Rovaniemellä Joulupukin pajakylässä. Tiskin takaa meille huudeltiin, että olisi maukasta savuporoa tarjolla. Saattoipa ollakin, mutta hinta oli tuplat Pajalasta ostamaamme verrattuna.

        Kerroimme tietenkin tämän poron tarjoajalle. Hän valisti meitä sanoen, että kaikki Ruotsissa sillä hetkellä myytävä poro oli kotoisin Suomesta. Tšernobyl oli poksahtanut vuosi, pari aikaisemmin, eivätkä Ruotsissa kasvaneet porot kelvanneet syötäviksi (suurempi laskeuma kuulemma siellä). Poroa vietiin Suomesta Ruotsiin tukevan vientituen turvin, joten sitä pystyttiin myymäänkin paljon halvemmalla.

        Tuskinpa tuo Tšernobyl enää tänä päivänä vaikuttaa, mutta sellainen oli selitys silloin.

        Poronlihan hinta pk-seudun liikkeissä on nykyisin sellainen, etten ainakaan minä köyhä ymmärrä, kenellä moiseen ylellisyyteen on varaa.

      • liekittäjä
        M. Atkalainen kirjoitti:

        Ajeltiin Jäämeren lenkki ja tultiin Tornionjokilaaksoa pitkin alaspäin. Pajalassa pistäydyttiin Ruotsin puolella. Savuporopaisti tuntui siedettävän hintaiselta ja sitä ostettiin jonkinmoinen klöntti.

        Seuraavana päivänä kävimme Rovaniemellä Joulupukin pajakylässä. Tiskin takaa meille huudeltiin, että olisi maukasta savuporoa tarjolla. Saattoipa ollakin, mutta hinta oli tuplat Pajalasta ostamaamme verrattuna.

        Kerroimme tietenkin tämän poron tarjoajalle. Hän valisti meitä sanoen, että kaikki Ruotsissa sillä hetkellä myytävä poro oli kotoisin Suomesta. Tšernobyl oli poksahtanut vuosi, pari aikaisemmin, eivätkä Ruotsissa kasvaneet porot kelvanneet syötäviksi (suurempi laskeuma kuulemma siellä). Poroa vietiin Suomesta Ruotsiin tukevan vientituen turvin, joten sitä pystyttiin myymäänkin paljon halvemmalla.

        Tuskinpa tuo Tšernobyl enää tänä päivänä vaikuttaa, mutta sellainen oli selitys silloin.

        Poronlihan hinta pk-seudun liikkeissä on nykyisin sellainen, etten ainakaan minä köyhä ymmärrä, kenellä moiseen ylellisyyteen on varaa.

        Yleensä selitys on sellainen,että haukutaan naapuria. Poro on kallista myös Suomen lapissa, mutta koittakaapa ostaa Tenon lohta, sillä on kullan kanssa sama hintaryhmä.

      • pohjoisesta 
        M. Atkalainen kirjoitti:

        Ajeltiin Jäämeren lenkki ja tultiin Tornionjokilaaksoa pitkin alaspäin. Pajalassa pistäydyttiin Ruotsin puolella. Savuporopaisti tuntui siedettävän hintaiselta ja sitä ostettiin jonkinmoinen klöntti.

        Seuraavana päivänä kävimme Rovaniemellä Joulupukin pajakylässä. Tiskin takaa meille huudeltiin, että olisi maukasta savuporoa tarjolla. Saattoipa ollakin, mutta hinta oli tuplat Pajalasta ostamaamme verrattuna.

        Kerroimme tietenkin tämän poron tarjoajalle. Hän valisti meitä sanoen, että kaikki Ruotsissa sillä hetkellä myytävä poro oli kotoisin Suomesta. Tšernobyl oli poksahtanut vuosi, pari aikaisemmin, eivätkä Ruotsissa kasvaneet porot kelvanneet syötäviksi (suurempi laskeuma kuulemma siellä). Poroa vietiin Suomesta Ruotsiin tukevan vientituen turvin, joten sitä pystyttiin myymäänkin paljon halvemmalla.

        Tuskinpa tuo Tšernobyl enää tänä päivänä vaikuttaa, mutta sellainen oli selitys silloin.

        Poronlihan hinta pk-seudun liikkeissä on nykyisin sellainen, etten ainakaan minä köyhä ymmärrä, kenellä moiseen ylellisyyteen on varaa.

        Pistäydyin pari kuukautta sitten Kylmäsen tehtaanmyymälässä Pudasjärvellä.

        Suuri yllätys oli, että säilykeliha
        http://www.kylmanen.fi/sivut/src/yleiset/tuotehaku.php?tuote=poronlihaa400gsailyke oli himpun halvempaa kuin samankokoinen purkki tätä:
        http://www.kylmanen.fi/sivut/src/yleiset/tuotehaku.php?tuote=naudanlihaa400gsailyke !

        Eihän tuollainen säilykeliha tietenkään mitään kulinarismin riemujuhlaa ole, olipa valmistettu mistä elukasta hyvänsä. Perusmössöä arkipöperöihin. Se vain ihmetyttää, miten etelässä hirmuhintaiseksi luokiteltu poronliha voi olla (ainakin säilykelihan muodossa) jopa nautaa halvempaa noilla leveysasteilla.

        Tulihan tuolta pikku poronpaistikin ostettua ja heti kotiin päästyä valmistettua. Eihän se mitään halpaa ollut, mutta hinta oli sentään eri tasolla kuin etelässä.

      • maksaa noin
        pohjoisesta  kirjoitti:

        Pistäydyin pari kuukautta sitten Kylmäsen tehtaanmyymälässä Pudasjärvellä.

        Suuri yllätys oli, että säilykeliha
        http://www.kylmanen.fi/sivut/src/yleiset/tuotehaku.php?tuote=poronlihaa400gsailyke oli himpun halvempaa kuin samankokoinen purkki tätä:
        http://www.kylmanen.fi/sivut/src/yleiset/tuotehaku.php?tuote=naudanlihaa400gsailyke !

        Eihän tuollainen säilykeliha tietenkään mitään kulinarismin riemujuhlaa ole, olipa valmistettu mistä elukasta hyvänsä. Perusmössöä arkipöperöihin. Se vain ihmetyttää, miten etelässä hirmuhintaiseksi luokiteltu poronliha voi olla (ainakin säilykelihan muodossa) jopa nautaa halvempaa noilla leveysasteilla.

        Tulihan tuolta pikku poronpaistikin ostettua ja heti kotiin päästyä valmistettua. Eihän se mitään halpaa ollut, mutta hinta oli sentään eri tasolla kuin etelässä.

        16€/kg S-marketeissa kautta maan, myyvät sitä muutkin, mutta mulla toi "ässä" on lähin ja aika iso, hyvinvarustettu valikoimiltaan.
        halli on lähellä myös, mutta siellä on kaikessa 5-10 € hintalisää.

    • pohtija laskija

      Kylmäsen purkki hintoja itsekin ihmetellyt. Tein vähän laskelmia mielenkiinnosta. Poron ruhon 2012 hinta n.7e/kg sis.luut arvonlisävero= 10,50-11 €/kg (omakustannushinta). 400g:n purkissa 60%poroa ja 10%sikaa. Kaupassa kyseinen purkki maksaa 4-5€.
      Pelkkä poronliha maksaa purkkiin yli 2,5 € purkki sianliha muut aineet rahdit työntekijät tehdaskulut yms. Kaupan siivu tuotteesta n.30%, joten kauppa maksaa tuotteesta 3-3,5 €. Jokainen voi itse päätellä voiko tuotteen sisältö 60% poroa, pitää paikkaansa tai onko sisältö sitä mitä pitäisi.

      Eli 0,5-1 €:n pitää pitää sisällään purkin sianlihan muut aineet rahdit työntekijät tehdaskulut yms. Kyseisen hinnan pitää myös sisältää valmistajan kate. Eihän kukaan myy mitään alle omien.

      Tässä ehkä selkeyttä miksi poronliha maksaa tai pitäisi ainakin maksaa.

    • Yksinkertaista

      Valmistusaika ja lopputuloksen sitkeys riippuvat käytetystä lihasta, paisti tai lapa. Kuten naudassakin paisti on mureampi kuin lapa ja kypsyy täten nopeammin.

    • sissi999

      Ostakaa poro kokonaisena

    • Anonyymi

      Lumiporolta saatiin helvetin sitkasta, mutta kallista poron ulkofilettä,( 2× 600g maksoi hiluja vaille 80e), valitettiin, niin vastaus oli että korvaavat seuraavassa tilauksessa, arvatkaapa tilattiinko, ..no ei todellakaan.🤢

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. En ole rakastunut

      Tai ihastunut sinuun. Kiinnostuin kyllä heti koska erotut massasta.
      Ikävä
      376
      3421

    2. Miksi suomalaisia vainajia säilytetään kylmäkonteissa ulkona? Näin kuolleita kohdellaan Suomessa

      Suomesta ei löydy enää tilaa kuolleille. Tänä päivänä vainajia säilytetään ympäri maata ulkona kylmäkonteissa. Kontit
      Maailman menoa
      176
      1468

    3. Olen ärtynyt koska

      minulla on tunteita sinua kohtaan. Tunteita joita en voi ilmaista. Kaipaan kaikkea sinussa. Siksi olen välillä hankala.
      Ikävä
      62
      1228

    4. Suomalaiset marjat loppuvat

      Suomalaiset marjat mätänevät metsään, koska ulkomaalaiset, lähinnä thaimaalaiset poimijat ovat huolehtineet suomalaisten
      Maailman menoa
      144
      1122

    5. Puhutko toisista ihmisistä

      pahaa, jotta näyttäytyisit itse jotenkin paremmassa valossa?
      Ikävä
      117
      843

    6. Joku tukeva täti syyttää suomalaisia rasisteiksi Hesarissa

      ”Kaikki valkoiset ihmiset Suomessa ovat kasvaneet rasistiseen ajatteluun”, sanoo Maija Laura Kauhanen: https://www.hs.
      Maailman menoa
      164
      805

    7. Mitä teen väärin?

      Alkaa pikku hiljaa tympäsemään ainainen pakkien saanti. Eka ennen kun nähdään, miehet ovat kiinnostuneita viestittelemää
      Sinkut
      115
      782

    8. Haluaisin tietää

      mikä saa sinut tuntemaan olosi rakastetuksi. Ja sitten haluaisin mahdollisuuden tehdä juuri niin. 💔
      Ikävä
      46
      772

    9. Oli mukava tavata irl

      Sattuma toi sinut matkani varrelle. Ihmettelin sitä silloin, ehkä vähän vieläkin. Oli ilo jutella ja tuntea, vaikka nyt
      Ikävä
      24
      769

    10. Yhteiskuntaa hyväksi käyttäjät

      Kyllä täällä Suomussalmellakin osaavat käyttää näitä Suomen etuja hyväksi. Vuokrataan ns. asunto lapselle että saa asu
      Suomussalmi
      42
      750
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt