AUTTAKAA, KIIRE!!!!!!!!!!!

Epätoivoinen!!!!!!!!

Haluaisin tehdä vierailleni Creme Brulen jälkiruoaksi ja olen kokeillut sitä nyt muutaman kerran. Seos ei vaan ota hyytyäkseen. Olen myös hämmentynyt siitä, että nettiohjeissa aineiden määrät vaihtelevat todella paljon, vaikka ohje on yleensä aina neljälle. Tietääkö joku teistä ohjeen, jolla onnistuisi melko varmasti? Olen miettinyt, onko käyttämissäni ohjeissa keltuaisten määrä ollut liian vähäinen, sehän kuitenkin käsittääkseni on se ainesosa, joka hyytymisen aiheuttaa. Olen kokeillut kahta ohjetta ja molemmissa keltuaisia oli kolme. Olen huomannut, että joissakin määrä on kuitenkin jopa viisi tai enemmän. Voisiko useampi keltuainen siis auttaa tuohon hyytymiseen? Entä sitten uunin lämpötila? Ohjeissa lämpötila vaihtelee 90 asteesta 150 asteeseen. Käsittääkseni alhainen lämpötila olisi kuitenkin parempi. Käyttämälläni ohjeella ei kylläkään toimi kumpikaan lämpötila. Auttakaa siis, jos voitte, harmittaa jos en tätä jälkkäriä saa onnistumaan!

3

1121

Äänestä

    Vastaukset 3

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • keltuaisia
      • alkuper.

        Kiitos, niin arvelinkin, että keltuaisten määrän lisääminen voisi auttaa. Mikä virka tuolla maidolla muuten on, löysin myös pari ohjetta, missä on pelkkää kermaa? Vesihauteessa olen kypsentänyt, mutta aika monissa ohjeissa lukee alhainen lämpötila, 90 astetta. Ehkä kokeilen nyt sitten tuota 150 astetta.

    • crudo

      Olen taannoin kysellyt samasta asiasta ja silloin tulimme tulokseen, että hyytymättömyyden suurin syy on se, että munat eivät ole tuoreita. Siis vika munissa - ei niinkään määrässä tms.

      Creme brule tulisi paistaa vesihauteessa eikä lämpötila saa missään nimessä ylittää 90 astetta. Jos vanukas ei hyydy tässä ajassa, älä nosta lämpöä vaan jatka kypsentämistä.

      Perusohjeessani keltuaisten määrä on viisi.

      Siis - osta mahdollisimman tuoreita munia, uuniin vesihauteessa, älä nosta lämpöä vaan pidä uunissa kauemmin.

      Yleensä käytän vanukkaaseen kermaa enkä maitoa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Orpo pelästyi, kun asiat tulivat ilmi ? Hallitus ei enää tuekaan Garden hanketta

      Pääministerinä Orpo on vastuussa hallituksensa päätöksenteosta. Hallitus päätti avokätisestä tuesta hankkeelle, joka ei
      Kansallinen Kokoomus
      410
      1811

    2. Ei käy sääliksi sitä miestä

      Sitä saa mitä tilaa.
      Ikävä
      147
      1165

    3. Mitähän ajattelet

      Nykyään minusta tai meistä tai tapahtuneista?
      Ikävä
      67
      1093

    4. Olet kuin minä

      Jännä huomata tämä kerta toisensa jälkeen eikö ❤️
      Ikävä
      88
      1091

    5. Mitä kaivattusi

      pelkää? 👻
      Ikävä
      101
      1024

    6. Miksi naiset tuoksuvat vaihdevuosien tietyssä vaiheessa todella etäännyttäviltä

      Mietin tätä, onko luojalla ollut jokin tarkoitus näin voimakkaan lemun aikaan tekemiselle. Monet ajattelevat miten joku
      Sinkut
      152
      885

    7. Hankkikaa elämä

      Tiedetään että hän on mielenkiintoinen mutta rajansa kaikella.
      Ikävä
      94
      741

    8. Sinun silmiisi kun

      Katson niin ymmärrän sen. 👁️👁️👀
      Ikävä
      45
      701

    9. Voisitko mies auttaa..

      Ottaisit yhteyttä vielä kerran, jos haluat? 🤔 Jätäthän ilkeät kommentit pois.
      Ikävä
      50
      689

    10. En ehkä onnistu siinä

      Kovasti minä yritän näyttää kauniilta, vain sinua varten, mutta en taida onnistua siinä.
      Ikävä
      57
      654
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt