Millä te voitelette leivokset, pullat yms. kun kananmunaa ette käytä? Mulla on siirtyminen vegaaniksi edessä, ja olis kiva oppia lisää näistä eläinperäisten aineiden korvaamisesta.
Leivosten voitelu
Ei kananmunaa
7
5144
Vastaukset
- tarvi voidella
siis välttämättä.
Joskus olen käyttänyt pullien pinnalla vesi-siirappiseosta, mutta sen kanssa saa sitten varoa ettei pala... - ---
Itse olen välillä voidellut soija- tai kauramaidolla. Hyviä tulee myös jos paistamisen alku- ja loppuvaiheilla sivelee margariinilla. Nams.
- Vegaani16-vee
Heippa!
Paras tapa on voidella soijamaidolla, sillä leivosten voitelu munallahan perustuu juuri siihen, että proteiinit denaturoituvat eli niiden rakenne hajoaa pysyvästi kuumuudesta.
Näin ollen paras ratkaisu on sekoittaa soijajauhoa veteen ja sivellä leivokset sillä. Perustelu on se, että kyseinen seos sisältää runsaasti proteiinia!
Hyviä herkkuhetkiä.
Ps. leivontaa varten; yhden munan leivonnassa voi korvata vahvalla soijamaidolla, mutta useampi muna korvautuu hyvin esim. noeggillä :) - Neito..
mausteöljy sopii hyvin mehevöittämään leivonnaisia.
http://www.mildola.fi/FIN/product/retail/ - - - -
Itse en korvaa kananmunia millään lailla leivonnassa. Ainakin pullataikinat yms. onnistuvat vallan mainiosti ilman munaa. =)
- Ei kananmunaa
Mutta entäs sitten kun kananmunaa käytetään kohottavana ainesosana?? :)
- Pvegan
Onko kukaan kayttanyt aquafabaa voiteluun, toimiiko?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Arman Alizadin viesti puna-aktivisteille: "Pitäkää lärvinne nytkin kiinni"
Arman Alizad kritisoi vasemmiston kaksinaismoralismia. Iranissa syntynyt suosikkijuontaja Arman Alizad pakeni perheensä2343992Minja Koskela nostanut vasemmistoliiton kannatuksen ennätykseen
Koskela valittiin puolueen johtoon lokakuussa 2024, ja silloin Ylen kysely antoi puolueelle 9,3 prosentin kannatuksen.1232307Antti johtaa Petteriä jo 7,1 prosenttiyksiköllä
Tällä menolla sdp menee kokoomuksesta kierroksella ohi jo tällä vaalikaudella. https://yle.fi/a/74-20213575821996- 1411461
- 77929
Seuraavakin hallitus joutuu leikkaamaan
Sitähän tämä hallitus nyt höpöttää, kun itse on ajanut tilanteen katastrofaaliseksi. Orpon hallitus lähti suurin puhein127927Hotelli kainuu
Mietityttää, hotelli Kainuussa, se, että asiakkaat voivat valita ketä saa olla ja ketä ei, Illan aikana asiakkaina!37920Ovatko vastasyntyneet vauvat syntisiä?
Se ihmisten keksimä järjetön perisynti, jos ovat!330849Pitäis vaan lopettaa
Sinun kanssa yhteydenpito. Alkaa vaan haluamaan enemmän ja tuskin lopulta mikään kohtaisi. Ja ikävä vaan kasvaa ja lähei8847J. Rinta-Joupilla jättimäinen veropetosvyyhti
Seinäjoen keskustan kiinteismiljonäärit olleet jo pitkään ahtaalla ja liittykö J. Rinta-Jouppikin rintamaan? https://yl61756