Olen mielenkiinnolla lukenut erilaisia blinireseptejä ja aionkin itsekin kokeilla niitä.
Olen nyt kuitenkin sellainen kokki, että jo parikymmmentä vuotta sitten aloin käyttämään mm oliiviöljyä lettujenkin paistamiseen. Olen siis korvannut voin öljyllä.
En tiedä onko se terveellisempää, mutta ainakin nyt saatavan tiedon mukaan luulen että on.
Onko joku kokeillut blinien tekoa siten, että on korvannut voin öljyllä? Onnistuiko eli oliko maku tallella?
Tiedän, että kysymykseni on vähän samaa kuin että kiroaisin kirkossa. Kysyn kuitenkin, koska onhan kiva, jos voi syödä blinejäkin terveellisemmässä muodossa kuin että terveyssyistä ei niitä uskalla syödä.
Olen nyt kuitenkin sellainen kokki, että jo parikymmmentä vuotta sitten aloin käyttämään mm oliiviöljyä lettujenkin paistamiseen. Olen siis korvannut voin öljyllä.
En tiedä onko se terveellisempää, mutta ainakin nyt saatavan tiedon mukaan luulen että on.
Onko joku kokeillut blinien tekoa siten, että on korvannut voin öljyllä? Onnistuiko eli oliko maku tallella?
Tiedän, että kysymykseni on vähän samaa kuin että kiroaisin kirkossa. Kysyn kuitenkin, koska onhan kiva, jos voi syödä blinejäkin terveellisemmässä muodossa kuin että terveyssyistä ei niitä uskalla syödä.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Kyllä minä korvaan aina voin öljyllä milloin se vain on mahdollista. En tosin aina oliiviöljyllä vaan useimmiten rypsiöljyllä - kahdesta syystä: oliiviöljyssä on voimakkaampi maku ja on niin peijakkaan hintavaa, jos käyttää laadukasta tavaraa. Rypsiöljy on neutraalimpaa maultaan ja säilyttänee blinienkin maun paremman muuttumattomana. Käytä siis mieluummin sitä ja hyvä tulee niinkin.
Olet kyllä tässä tapauksessa varmaan oikeassa siinä "kirkossa kiroamisessa" - blinit vaatinevat voita, mutta silloinkin sen voin tulisi olla kirkastettua voita - voihera siis poistettu. Kirkastettu voi bliniä paistettaessa tekee sen ripsireunan.
rypsiöljyssä on voimakkain ja ikävin maku sekä haju; oliiviöljyn maku taas on hyvä. Jos haluan neutraalinmakuista ruokaöljyä, käytän auringonkukkaöljyä, se on mielestäni paras myös friteeraamiseen.
...venäläiset saattaisivat hätätilassa, jos kirkastettua voita ei ole, auringonkukkaöljyä. Sikäläinen öljy ei kuitenkaan ole mautonta tai lähes mautonta kuten meillä, vaan siinä on aika voimakaskin omaleimainen maku.