Löysin uusimmasta Pirkka lehtisestä lupaavan pannarin ohjeen...namnam.
Porkkanapannarit
1 pkt porkkanaa (500g)
5 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoa
suolaa
3 kananmunaa
2 rkl öljyä
Tälläisiä aineksia siinä ohjeessa tarjotaan, mutta mietiskelen, voisiko tuon vehnäjauhon korvata kokonaan tai osittain vaikka soijajauholla?
Porkkanapannarit
1 pkt porkkanaa (500g)
5 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoa
suolaa
3 kananmunaa
2 rkl öljyä
Tälläisiä aineksia siinä ohjeessa tarjotaan, mutta mietiskelen, voisiko tuon vehnäjauhon korvata kokonaan tai osittain vaikka soijajauholla?
Vastaukset 4
Vanhimmat
jotain muuta länttäät.
En ole itse käyttänyt, joten en osaa sanoa, miten soijajauhot käyttäytyy ja paljonko niitä tarvitaan.
Itse olen joskus korvannut vehnäjauhot perunajauhojen, gluteenittomien jauhojen ja maizenajauhojen seoksella, kun vehnäjauhot loppuivat kesken. Arvaat että kyse ei ollut pullataikinasta, ei myöskään lettutaikinasta.
Epäilen, että ei oikein pelkällä soijalla pysy tämä kakku kasassa. Joten laittaisin soijaa ja tueksi just perunajauhoa/maizenaa..
Itse tein makeaa piirakkaa ja siihen murotaikinapohjaa. Noista gluteenittomista jauhoista tulee paljon mehevämpi (=kosteampi) pohja, ja esim. raparperipiirakkani ei kuivu uunissa turhaan, kun paistoaika on jopa 45 min. pellilliselle piirakkaa.