Olisin kiitollinen jos joku voisi laittaa täysin maidottomia leivontaohjeita.Niissä ei saa olla mitään maito tuotteita mm. heraa.
Kiitos etukäteen!
Kiitos etukäteen!
Maidottomia leivonnaisia
haluan leipoa jotain
119891
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 11
Vanhimmat
käytä vettä maidon sijasta ja kananmunia. esim. pullataikina 1/2 litraa vettä, 5-6 kananmunaa,ym tarveaineet.
sama pätee kaikkeen leivontaan maidonsijasta vettä 1-2 kananmunaa enemmän kun normaalisti.
terv sinikka. [email protected]
Onko sulla jotain ohjetta suolaisten leivonnaisten tekoon?
Minä teen aina leivät ja sämpylät maidottomina. Eli nesteeksi vettä ja jos rasvaa haluan sekaan, niin loraus rypsiöljyä.
Lähinnä kiinteät rasvathan ne kotileipurilla on se, minkä kanssa pitää olla tarkkana, kun maidotonta leipoo, että osaa valita maidottoman version jo kaupan hyllystä.
On monia tapoja korvata maito. Voi käyttää esim. makeisiin leivonnaisiin kookosmaitoa, joka on myös omalta osaltaan rasvaa sisältävä. Se antaa kuohkeutta. Joskus myös soijamaito ja riisimaito käyvät. Kookosmaitoa saa parhaiten itämaisista kaupoista jauheena, johon lisätään vain vesi sen mukaan haluaako kermaa vai maitoa.
Vispattaviin maitotuotteen korvikkeisiin käy erinomaisesti soijacreme, joka tehdään ohjeen mukaan maustamalla ja sitruunamehulla. Maistuu ihan oikealta kermalta eikä ole ensinnäkään niin rasvaista.
Voin voi korvata esim. laktoosittomalla margariinilla, sillä se sisältää pelkästään kasvirasvoja. Tietenkin öljy on terveellisempi vaihtoehto.
Jos haluaa esim. mukavan piirakkareseptin niin kokeilkaa tehdä ensin pohja, sitten laitatte vaniljasoijavanukasta ( myydään neljän kappaleen pakkauksissa, pieni keltainen purkki ) ja siihen tuoreita marjoja maun mukaan. On kyllä hyvää!!!
Ja taatusti maidotonta!!! Nam... :-)
Siis 5-6 kananmunaa puolen litran pullataikinaan? Ei ikinä! Vai vitsinkö murjaisit? Ikinä en laita pullataikinaan yhtään ainoata kanananmunaa vaikka tekisin sen pelkkään veteen. Ei todellakaan tarvitse.
Pullat säilyvät tuoreen makuisina paljon paremmin ilman kananmunaa.
Aina kaikki pullat ovat kelvanneet niin omalle väelle kuin vieraillekin, ei paljon ole "happanemaan" ehtineet, päin vastoin lisää yleensä kysellään.
Laitan huomenna oman pullataikina ohjeeni, jos muistan, nyt en ehdi enää.
0,5 l vettä
1 tl suolaa
1,5-2 dl sokeria
1 rkl kaardemummaa
50 g hiivaa
n. kilo jauhoja (en mittaa koskaan, joten tarkkaa määrää en pysty sanomaan) Koneella tehdessä jauhoja menee vähemmän kuin käsin.
n. 150 g rasvaa
Jos taikinaan laittaa esim. korintteja silloin sokerin määrää saa vähentää.
Kananmunaa käytetään vain mahdolliseen voiteluun, eikä sekään ole välttämätöntä, jos eivät sovi. Pullat voi "voidella" uunista ottamisen jälkeen vaikka kahvilla tai siirappi- tai sokerivedellä.
moi,tässä yksi monista kokeilemisen arvoisista resepteistä.
3 kananmunaa
4dl sokeria
5½dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
3tl vanilliinisokeria
2prk soijapohjaista jogurttia(tofujog/ingman a 140 g)
150g sulatettua,laktoositonta margariinia
pinnalle
7dl marjoja esim mustikkaa,puolukkaa ja sokeria
sulata margariini
vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
lisää soijajogurtit kevyesti sekoitttaen ja sitten vuorotellen sulatettu rasva ja jauhot,joihin olet sekoittanu tleivinjauheen.
vuoraa uunipannu leivinpaperilla ja levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi lastaalla.
levitä runsas kerros marjoja taikinakerroksen päälle reunoja myöten.
ripottele pinnalle sokeria
paista 200 asteessa noin 25 minuuttia,kunnes piirakan pinta on kauniin värinen eikä tartu kokeiltaessa tikkuun.
Sähän voit tehdä ihan mitä vaan ilman maitoa paitsi ehkä rahkapiirakkaa. Ei se oo TODELLAKAAN mikään välttämätön aines. Mä en tajuu miten jotkut ei osaa leipoo/tehdä ruokaa ILMAN maitoo!!!
KYLLÄ OSAAN LEIPOA!Ja kenties paremmin kuin sä.
Mutta oletko ajatellut että joudun lukemaan kaikkien ainesten tuoteselosteen läpi ennen kuin voin ostaa niitä.
Laktoosi-intoleranssi on hiukan toinen juttu kuitenkin kuin tämä kyseessä oleva.Joten älä heti ala valittamaan kun et tiedä mistä on kyse.Vai joudutko jatkuvasti juoksemaan kokeissa ja selvittämään mistä kamalat vatsakivut johtuu?On helpompi kysellä ihmisiltä,jotka jo valmiiksi tietävät mitä voi leipoa.Jos ei voi käyttää mitään missä on maitoa.
Terveisin "pierutautinen" laktoosi-intolerantikko.
Totta on että laktoosi-intoleranssi ja maitoallergia ovat kaksi eri asiaa, jos sitä tarkoitit. Eipä kannata kuitenkaan noin kimpaantua, eihän:) Itselläni on maitoallergia mutta pullien tms. tekeminen ei ole tuottanut ongelmia. Kirjastosta löytyy erikoisruokavalioita käsitteleviä kirjoja mm. ruoka-aineallergioista "kärsiville" Esimerkiksi "Leivonnaisia allergikoille" kirj. Marita Räsänen on todella hyvä kirja, josta löytyy useita eri leivonnaisreseptejä (makeita ja suolaisia). Kipaiseppa siis kirjastoon, äläkä hättäile:) Onnea leivontaan!
Miksi aina joku on noin negatiivinen... Ei oo pakko vastata jos ei halua, mut kai nää palstat on tarkotettuki kyselemiseen. Mene sinä sinne kirjastoon. Minä en ainakaa päivisin viitti mennä kolomen mukulan kans kirjastoon ettiin reseptejä, aika menee siihen et valitaan lastenkirjat ja yritetään pitää ne kaikki hiliasina. Ei palio jaksa reseptejä hakia. Palio helepompaa tää on istahtaa tähän koneelle ku kaikki mukulat on nukkumas. Kirjasto on jo kiinni.... Ja väsyttääki sen verran et olis kans kiva vaan saada joku resepti kauheesti ettimättä. Siks kai tää perkuleen kone on hommattuki.