fazerin juustokakku

Suussa sulava kakku ...wau !

Suklaa-tuorejuustokakku

Pohja:
1 pkt (185 g) Fazer Domino Cookie -keksejä
50 g voita tai margariinia

Täyte:
4 liivatelehteä 1 rkl kiehuvaa vettä
(tai 1 rkl liivatejauhetta ja 1/2 dl vettä)
250 g tummaa Fazer Blocksuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3/4 dl sokeria
1 tl Fazer vanilliinisokeria
2 munankeltuaista
2 munanvalkuaista 3/4 dl sokeria
2 dl kuohukermaa

Tee näin:
Leikkaa halkaisijaltaan noin 20-25 cm:n irtopohjavuokaan pohjan kokoinen leivinpaperipala. Hienonna keksit. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksinmurut. Painele seos vuoan pohjalle.

Valmista täyte: Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata 200 g suklaata vesihauteessa ja anna jäähtyä. Rouhi loput 50 g suklaata. Purista liivatelehdistä liika vesi pois ja liuota ne kiehuvan kuumaan veteen.

Sekoita tuorejuuston joukkoon liivate, sulatettu ja rouhittu suklaa, sokeri, vanilliinisokeri ja keltuaiset.Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. Yhdistä molemmat vaahdot tuorejuustoseokseen.

Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta, nosta tarjoiluastiaan ja koristele suklaakiehkuroilla ja marjoilla, esim. mustikoilla.

Vinkki! Voit halutessasi lisätä täytteeseen 2-4 ruokalusikallista konjakkia tai kahvilikööriä. Pohjan voi valmistaa myös esimerkiksi Fazer Domino -täytekekseistä (175 g). Kokeile myös valkoisella Fazer Blocksuklaalla ja mausta halutessasi parilla ruokalusikallisella sitruslikööriä.
HUOM: Kun valmistat kakun valkoisesta suklaasta, laita kaksinkertainen määrä liivatelehtiä (8 kpl).