tehtiin Satakunnassa uunissa paistettua veripannukakkua jota kutsuttiin " kruppanaksi ".Ystävällisesti tiedustelisin onko kenelläkään kyseistä ohjetta miten se kuuluu tehdä ja mitä aineita siihen tulee ?
Verestä ja
jauhoista
131237
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 13
Vanhimmat
Eiköhän tämä ole sama kuin veripalttu - roppana, kampsu jne. joissain murteissa? Ja eikös rössykin ole sama asia Pohjois-Pohjanmaalla.
Paltun ohje:
5 dl verta
iso sipuli
suolaa
5 dl vettä
150-200g sianrasvaa
karkeita ruisjauhoja niin, että saadaan sakea seos
Veri ja vesi yhdistetään, lisätään suola ja hienonnettu, kevyesti käristetty sipuli. Ruisjauhot vispilöidään joukkoon ja viimeksi lisätään sulatettu sianrasva. Seos kaadetaan voidellulle uunipannulle ja paistetaan kuumassa uunissa. Syödään puolukkahillon kera.
Näitä palttuohjeita lienee paljon - joihinkin lisätään kaljaa, toisiin mineraalivettäkin, jauhot saattavat vaihdella, mausteet samoin, valkopippuria käytetään yleisesti. Ylläoleva on palttu pelkistetyimmillään.
Muuten merkillinen asia, että emme ole suinkaan yksin tämän paltun kanssa: ruotsalaiset ovat suuri paltunystäväkansa, samoin Englanti, Irlanti jne. Black pudding kuuluu perinteiseen English breakfastiin.
täytyy kokeilla ensitilassa!
Se veri?????????????
Olen kysellyt useista kaupoista ja tuntuu olevan kiven takana veren saanti!!! Itse tekisin verilettuja ja veripuuroa!!!
Pakastin osiin, tuoretta verta ei juurikaan ole kaupan hyllyillä,mutta pakastettuna varmasti löydät ainakin suuremmista marketeista.
Tuoretta verta on harvoin saatavilla jos tuskin kostaan taajaman sisäpuolella.
Mutta pulloissa myydään olisiko 1/2litraa ainakin isommissa marketeissa.
Ei sitä verta ole siellä pakastealtaassakaan!!!!!
Ihan oikeesti löytyykö sitä jostain??? Vaikka edes pakastettuna!!!!!
Olen tehnyt kauppiaan kanssa paljon töitä että saisi (edes) pakaste-verta myyntiin...tuntuu aika hiton vaikeelta!!!!
Eli jos joku tietää mistä saa niin kertokaa ihmeessä!!!!!
isoista marketeista.....pakastettunakaan!!!
pakastimesta on kyllä kumma, koska meillä on neljä ruokakauppaa ja ässästä kyllä löytyy.
Ja on muuten kylmähyllyssä ihan valmiinakin joten ei muuta kuin voita pannuun ja paistamaan
Ollaan kauppiaitten kanssa yritetty tilatakin...tuloksetta!!!! Harmittaa oikeesti, meillä lapsetkin tykkäis itsetekemistä veriletuista!!!
Miksi veren käyttö kielletty http://209.85.135.104/search?q=cache:I47SK5hEqG4J:ec.europa.eu/finland/press/facts/doc/huhu7-05_fi.pdf pakastettua verta ruokaan&hl=fi&ct=clnk&cd=3&gl=fi
Syynä RSE http://fi.wikipedia.org/wiki/Hullun_lehmän_tauti
Tästä syystä esim Campbell's Consomme oli hetkellisesti loppu http://www.wagglepop.com/bin/auction/view?cmd=view&listingID=387067
Elämme ankeita aikoja. Alkaa olla maalatalo ystävät kullanarvosia, kuten sota-aikana.
http://www.avoinmuseo.fi/ruokaperinne/resepti.php?id=21
http://fi.wikipedia.org/wiki/Tappaiskeitto
http://www.ruokacentria.com/ruokacentria.php?page=riistasisa
Ruokaohjeista???? Kyllä hitolla tiedän mitä siitä verestä tekisin, jos vaan sitä jostain saisin!!!!
ei kieltäisi meiltä!!!
Ollaanko siihen "käsittelemättömään" vereen ennen kuoltu??? Kysynpä vaan!!!!