Saunamakkaran ohjeet, toimii isoissa piireissä hyvin, itse valmistan tätä herkkua jo toisessa polvessa!
2 pakettia hk:n sinistä
0.7 koskenkorva
2 plo olutta (karhu)
1 pussi smartin punaista puruja (ns. boksin voi myös ostaa jos tekee useamman)
1 sanomalehti (esim, siirtolainen)
Aloita makkaran valmistus kolme päivää ennen aiottua saunailtaa. Ota makkarat jääkaapista ja aseta ne suurehkoon muoviastiaan kuorineen päivineen. Ripottele tupakanpurut hieman (n.puolet) makkaroitten päälle. kaada koskenkorva makkaroitten päälle astiaan ja laita kansi kiinni.
Anna herkun marinoitua 3 päivää.
Ota kaapista toinen laakea astia, johon laitat puoliksi revityt sanomalehden sivut päällekkäin.Tämän jälkeen kaada paperin päälle 2 pulloa olutta ja anna näittenkin marinoitua kolme (3) päivää.
3 päivan päästä:
Kääri makkarat oluessa kostutettuun sanomalehti kääröön. Lämmitä sauna 120 asteeseen ja samalla kun itse käyt saunomaan laita "kääryleet" kiukaalle. Älä heitä vettä "kääryleitten päälle" vaan yritä heittää sivuun kuumille kiville.
Herkku on valmista noin 2 tunnin päästä nautittavaksi, kovan saunomisen sekä muutaman olusen kera. Älä unohda myöskään hyvää seuraa!
ps. Itse tykkään ripotella jäljelle jäävät purut kiukaalle kivien päälle, näillä saadaan hyvät ja lihaksia (keuhko) rentouttavat aromit saunaan. Myöskin kääryleet maustuvat mukavasti.
Hyviä kokkailuja!
2 pakettia hk:n sinistä
0.7 koskenkorva
2 plo olutta (karhu)
1 pussi smartin punaista puruja (ns. boksin voi myös ostaa jos tekee useamman)
1 sanomalehti (esim, siirtolainen)
Aloita makkaran valmistus kolme päivää ennen aiottua saunailtaa. Ota makkarat jääkaapista ja aseta ne suurehkoon muoviastiaan kuorineen päivineen. Ripottele tupakanpurut hieman (n.puolet) makkaroitten päälle. kaada koskenkorva makkaroitten päälle astiaan ja laita kansi kiinni.
Anna herkun marinoitua 3 päivää.
Ota kaapista toinen laakea astia, johon laitat puoliksi revityt sanomalehden sivut päällekkäin.Tämän jälkeen kaada paperin päälle 2 pulloa olutta ja anna näittenkin marinoitua kolme (3) päivää.
3 päivan päästä:
Kääri makkarat oluessa kostutettuun sanomalehti kääröön. Lämmitä sauna 120 asteeseen ja samalla kun itse käyt saunomaan laita "kääryleet" kiukaalle. Älä heitä vettä "kääryleitten päälle" vaan yritä heittää sivuun kuumille kiville.
Herkku on valmista noin 2 tunnin päästä nautittavaksi, kovan saunomisen sekä muutaman olusen kera. Älä unohda myöskään hyvää seuraa!
ps. Itse tykkään ripotella jäljelle jäävät purut kiukaalle kivien päälle, näillä saadaan hyvät ja lihaksia (keuhko) rentouttavat aromit saunaan. Myöskin kääryleet maustuvat mukavasti.
Hyviä kokkailuja!
Vastaukset 2
Vanhimmat
Tässä vähän samantyyppinen resepti:
Ammutaan kuikka ja suolistetaan se. Riiputetaan saalista viileässä yksi viikko. Nyljetään lintu huolellisesti . Liotetaan sitä etikassa kahden vuorokauden ajan ja heitetään sitten liemi pois. Liotetaan lintua maidossa kaksi vuorokautta ja kaadetaan maito pois. Keitetään lintua suolavedessä tunnin ajan, ja kaadetaan vesi pois. Lopuksi pannaan lintu pontikkaan likoamaan enintään neljännestunnin ajaksi. Heitetään lintu pois, ja aromikas kuikkaliemi on valmis nautittavaksi!
Pitää huomenna lähteäkkin metsälle ja laittaa pontikat tulemaan