Aaaargh, nyt kävi sapettamaan niin valtavasti, että oli ihan pakko kysyä täältä. Pulma on seuraava: Miksei 5-7 minuuttia keitetystä kananmunasta irtoa kuori?! Käytän vain luomumunia eikä ongelmaa aina esiinny, joskaan munien merkillä ei vaikuta olevan osuutta asiaan. Laitan munat aina keittämisen jälkeen kylmään veteen, mitään väliä ei tunnu olevan ajalla, jonka munat siellä likoavat. Ärsyttää niin suunnattomasti nipsiä sitä kuorta irti sentti kerallaan, olisiko jollain pistää vinkkiä tai poppakonstia jolla kuoren saisi helposti irti? Kiitos!
Kun ei kuori irtoa
kananmunasta
12
1135
Vastaukset
- syy..
Aivan tuoreista munista kuori ei lähde kuin kiroilemisen avulla. Odota pari päivää, tai lopeta juuri munittujen munien ostaminen.
- jäähdyttää
ne juoksevan veden alla,tämä auttaa itselläni jonkin verran (käytän myös luomuja)
- Munankuorija
Kuten yllä todetaan, kaksi ratkaisevaa tekijää ovat
a) munan tuoreus
b) munan jäähdytys
Mitä tuoreempi muna, sen vaikeampi kuoria. Ja heti keittämisen jälkeen munat pitää ehdottomasti jäähdyttää mahdollisimman kylmässä vedessä muutamia minuutteja. Silloin irtoaa jo helpommin - paitsi siis, jos muna on aivan vastamunittu...- kpkpkp
Moi!
Olen myös kuullut, että jos muna on vanha, ei siitä irtoa kuori kovin hyvin. Vanhalla siis tarkoitan yli neljä viikkoa vanhaa kananmunaa.
Näin vanhaahan ei kovin moni suostu syömäänkään, mutta mahdollistahan sekin on. - Utelias Ilmari
kpkpkp kirjoitti:
Moi!
Olen myös kuullut, että jos muna on vanha, ei siitä irtoa kuori kovin hyvin. Vanhalla siis tarkoitan yli neljä viikkoa vanhaa kananmunaa.
Näin vanhaahan ei kovin moni suostu syömäänkään, mutta mahdollistahan sekin on.Keitetyistä munista irtoaa kuoriusein helpommin jos keitinveden kaatamisen jälkeen antaa munien kuivua hetken. Sitten vasta kylmään veteen joksikin aikaa.
Munan tuoreudellaon varmaan vaikutusta myös. - olet aivan
Utelias Ilmari kirjoitti:
Keitetyistä munista irtoaa kuoriusein helpommin jos keitinveden kaatamisen jälkeen antaa munien kuivua hetken. Sitten vasta kylmään veteen joksikin aikaa.
Munan tuoreudellaon varmaan vaikutusta myös.oikeassa UTELIAS ILMARI.
- munaus
Kaikkein sapettavinta on, jos jossain aamiaisbuffetissa ei irtoa kuoret munista.
- se johtuu
useimmiten siitä, että ammattitaidottomat keittiötyöntekijät eivät jäähdytä munia kylmässä vedessä, vaan yrittävät saada ne "pysymään lämpiminä" laittamalla ne suoraan kattilasta kuumina tarjolle. Mutta niin kuuluu tehdä vain löysänä syötäville munille, ei kovaksi keitetyille.
- ne eivät
se johtuu kirjoitti:
useimmiten siitä, että ammattitaidottomat keittiötyöntekijät eivät jäähdytä munia kylmässä vedessä, vaan yrittävät saada ne "pysymään lämpiminä" laittamalla ne suoraan kattilasta kuumina tarjolle. Mutta niin kuuluu tehdä vain löysänä syötäville munille, ei kovaksi keitetyille.
"laittamalla ne suoraan kattilasta kuumina tarjolle. Mutta niin kuuluu tehdä vain löysänä syötäville munille, ei kovaksi keitetyille."
enää olekaan pehmeäksi keitettyjä, vaan ehtivät kypsyä koviksi. Monen hotellin aamiaispöydän 3 ja 6 minuutin munat ovat samanlaisia.
Tyhmää ja ammattitaidotonta laittaa iso astiallinen pehmeäksi tarkoitettuja munia kuumana tarjolle ja vielä jonkun rätin alle.
Minkähän vuksi se kananmúna aamiaispöydässä pitäisi kokonaan kuoria? Kanahan on rakentanut erinomaisen tarjoiluastian aterioitsijalle ja mutoilija munalle syöntitelineen - munakupin.
Muna munakuppiin - on sitten löysä eli kova - tanakalla veitsenviillolla munasta hattu pois ja lusikalla tai paahtoleivän viipaleella sisältö kitusiin. Siistiä ja sivistynyttä!
Löysän kananmunan ystävät ripauttavat keltuaiseen muutaman murun sormisuolaa ja mustapippuria ja kauhovat keltuaisen kuoresta paahtoleivän soirolla. Jos talous on antanut varaa ostaa tryffeliöljyä putelin ja pitää tryffelin mausta, voi keltuaiseen tipauttaa pisaran öljyä - vain pisaran! - ja aika hyvä nautinto on rakennettu.
Vähän kauhulla katselen kotomaassa niitä syöjiä, jotka riisuvat kananmunansa aamiaispöydässä kokonaan paljaaksi, haukkaavat kananmunasta ja leipää ja makkaraa päälle. Tai koettavat siivuttaa sitä leivän päälle puraisua varten. Roiskeita pöytä täynnä.
Tuolla ylempänä on tarinaa siitä, miten ravintolan keittiöhenkilökunta säilyttää kananmunia korissa kankaan alla keiton jälkeen tai vielä pahempaa: kuumakuvussa liekki alla. Kuuden minuutin munat eivät ole enää taatusti kuuden minuutin munia tämän jälkeen!
Keittiöhenkilökunta, hoi! Se minuuttimäärä mittaa munan löysyysastetta ja pitäisi tarjota syöjälle mahdollisuus valita millaisena munansa saa. Antakaa meille syöjille myös mahdollisuus luottaa siihen, mitä minuuttimäärä kertoo.- olen
nyt ymmälläni, mitä oikein tarkoitat. Tottakai löysä muna syödään kuvaamallasi tavalla lusikalla, mutta kovaksi keitetyn munan syönti siten on kyllä äärimmäisen tuskallista, joskin toki sekin sinänsä vaivalla onnistuu. Niinhän tulee tehdyksi, kun löysäksi luulemansa muna osoittautuukin ihan kovaksi. Vaan kun lusikalla on ehtinyt aloittaa, pitää sillä myös jatkaa, ja hankalaa on.
Ne kokonaan kuorittavat munat - joista täällä siis on ollut puhetta - ovat siis kovaksi keitettyjä. olen kirjoitti:
nyt ymmälläni, mitä oikein tarkoitat. Tottakai löysä muna syödään kuvaamallasi tavalla lusikalla, mutta kovaksi keitetyn munan syönti siten on kyllä äärimmäisen tuskallista, joskin toki sekin sinänsä vaivalla onnistuu. Niinhän tulee tehdyksi, kun löysäksi luulemansa muna osoittautuukin ihan kovaksi. Vaan kun lusikalla on ehtinyt aloittaa, pitää sillä myös jatkaa, ja hankalaa on.
Ne kokonaan kuorittavat munat - joista täällä siis on ollut puhetta - ovat siis kovaksi keitettyjä.Viiden viiva seitsemän minuutin muna on yleensä vielä sisältä vähän pehmeä. Kova lienee yli sen - kahdeksan - kymmenen minuuttia. Kolmen minuutin muna on sisältä aivan löysä ja sen syönti lusikalla on jo vähän vaikeata - paahtoleivällä onnnistuu hyvin.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Israel aloitti 3. maailmansodan
https://www.is.fi/ulkomaat/art-2000011297979.html Israel se sitten aloitti näköjään kolmannen maailmansodan.4612805Kaksi vuotta
Sitten mä ihastuin suhun päätä pahkaa, kun meillä klikkasi heti ekasta päivästä lähtien. Et varmasti tunne samoin ja tek152645Nainen, meidän talossa on säännöt
1. Mies on aina oikeassa. 2. Ei vastaväitteitä. 3. Mäkättäminen kielletty. 4. Suhde on tärkein. 5. Ei salaisuuksia. 6. E2691582Miksi me ei mies voida edes viestitellä irl?
En odota enkä vaadi mitään, voitaisiin vain olla yhteyksissä jollain tapaa ihan oikeasti.841184Raamatun kiroukset ja uhkaukset osoittavat sen ihmisperäisyyden
"Se sanotaan galatalaiskirjeessä, että jos joku levittää väärää evankeliumia: "...jos joku julistaa teille evankeliumia4401121Oliko Farmi-finaalitehtävät mielestäsi tasaveroisia Lloydin ja Johannan välillä?
Onnea Farmi-voitosta, Lloyd. Et tainnut olla ihan kaikkien suosikki, mutta puskit voittoon! Oliko finaalitehtävät miel631098- 156960
Rakennetaanko yhdessä?
Haluaisin rakentaa sun kanssa yhteistä tulevaisuutta❤️ Onko meistä siihen? Huomaan että sulta puuttuu se joku tärkeä elä41928- 56889
- 79875