Hei!
Onko kukaan maistanut kuorrutettuja manteleita tai muita pähkinöitä? Itse maistoin pari vuotta sitten ihania manteleita, jotka olivat kuorrutettuja fariinisokerin tapaisella makeutusaineella.
Onko kenelläkään tietoa, miten tämäntapaisen makean kuorrutuksen voisi tehdä, jotta se pysyisi pähkinän pinnalla?
Onko kukaan maistanut kuorrutettuja manteleita tai muita pähkinöitä? Itse maistoin pari vuotta sitten ihania manteleita, jotka olivat kuorrutettuja fariinisokerin tapaisella makeutusaineella.
Onko kenelläkään tietoa, miten tämäntapaisen makean kuorrutuksen voisi tehdä, jotta se pysyisi pähkinän pinnalla?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Tässä eräs resepti:
200 g manteleita
3 dl fariinisokeria
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa
½ dl vettä
3 rkl ruokosokeria
Kaada fariinisokeri, viinietikka ja vesi pannulle. Kun seos on sulanut ja alkaa kuplia, lisää mantelit. Sekoita hyvin, kunnes kaikki mantelit ovat kuorruttaneet. Levitä kuumat mantelit leivinpaperille haarukalla. (Ole varovainen, seos on hyvin kuuma!)
Ripottele päälle ruokosokeri. Kääntele manteleita niiden jäähdyttyä.
Muitakin ohjeita löytyy; yksinkertaisimmillaan ne voivat olla sulassa sokeri-vesiliemessä kieriteltyjä.
Kiitoksia oikein paljon! Tätä pitää testata!
Tuossa joulun alla oli lehdissäkin reseptejä keskiaikaisista herkuista, joita saa esim. Tallinnassa ja vanhoissa saksalaiskaupungeissa joulumyyjäisten aikaan ja ohjeet oli melko samankaltaisia kuin tuo saamasi ed. kirjoittajalta joskin viinietikkaa ei mainittu ja sokeria oli vähempi sillä maku saatiin kanelista ja ripauksesta neilikkajauhetta. Niistä tuli pannulla tummanruskeita, piti pyöritellä nopeasti koko ajan etteivät pala mutta tuoksu joka levisi keittiöön oli ihanan pyörryttävä ja sai veden kielelle :D
Ja ai että ne maistuivat hyviltä! Ne, muuten. laimensivat suklaanhimoa kummasti....Minulla suklaa kuuluu yleensä jouluun mutta noiden keskiaikaismakeisten ansiosta suklaansyönti väheni muutamaan palaan, höh! Ehkä syynä oli kaneli ja neilikka, who knows.