Tunnistaako kukaan tätä kakkua: Philadephia juustoa, tummaa suklaata siinä oli ainakin. Muistaakseni ehkä terästetty. Valmistus hyydyttämällä, pohja keksimurskasta. Se minkä muitsan parhaiten ohjeesta oli se, että valmis kakku koristeltiin piirtämällä pintaan ympyränmuotoon pienempiä ympyröitä ja sitten puutikulla pyöräytettiin yksi ympyrä pienempien ympyröiden keskipisteiden kautta joilloin ne muuttuivat sydämen muotoisiksi.
Auttakaa ken muistaa, olen jo useamman vuoden ohjetta etsinyt. Jostain naistenlehdestä sen muistaakseni alunperin löysin...
Auttakaa ken muistaa, olen jo useamman vuoden ohjetta etsinyt. Jostain naistenlehdestä sen muistaakseni alunperin löysin...
Vastaukset 1
Vanhimmat
Tässä nyt yksi:
Pohja:
200 g kaura- tai digestivekeksejä
100 g voita tai margariinia sulatettuna
Täyte:
6 kpl liivatelehteä
5 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 rkl viskiä tai konjakkia
1,5 dl kahvia
Koristelu:
Tummaa suklaata sulatettuna 1 rkl kermaa
50 g kahvipapumakeisia
Hienonna keksit ja sulatettu margariini monitoimikoneessa. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle ja laita vuoan reunat pohjaan kiinni niin, että paperi jää väliin. Painele keksiseos vuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Keitä vahva kahvi (esim. espresso) valmiiksi. Vaahdota kerma. Lisää joukkoon tuorejuusto, sokerit ja viski. Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja sulata ne kuumaan kahviin. Lisää hieman jäähtynyt kahviseos vaahtoon ohuena nauhana samalla sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi tai mieluiten seuraavaan päivään. Irrota kakku veitseä apuna käyttäen vuoan reunoilta. Avaa irtopohjavuoka ja siirrä kakku tarjoilulautaselle. Koristele kakku kahvipapumakeisilla. Idea! Mausta kakku viskin sijaan konjakilla.
Koristelu: sulata suklaa ja kaada siitä ohuena nauhana pintaan ympyröitä. Aloita keskeltä pienellä ympyrällä, jatka reunaa kohti isommilla. Vedä lopuksi puutikulla suklaympyrät "yhteen". Ripotelle kahvipapumakeisia pinnalle.