Olen havainnut, että kotikeittiössä pääsee pizzapohjan kanssa lähimmäksi aidon pizzerian tuntua, jos jättää pohjasta hiivan kokonaan pois. Silloin pohjasta saa ohuen, eikä se kohoa paljoa uunissa.
Suurin piirtein tällä ohjeella sain leivottua itselleni pizzan, josta riitti kahdeksi päiväksi syötävää:
2,5 dl vettä
0,5 - 1 dl ruokaöljyä
1 tl suolaa
noin 6 dl vehnäjauhoja
Vehnäjauhojahan kannattaa sitten kaulintavaiheessa tietenkin vähän lisätä taikinaan, jos tuntuu jäävän käsiin / kaulimeen kiinni.
Kokeilkaa, se kanattaa!
Pizzapohja ilman hiivaa
movenpick
7
9134
Vastaukset
- kokeilla tätä
joo, olen tässä itsekin miettinyt että mitäköhän tapahtuisi jos jättäisi hiivan pois... tuntuu aina vähän tyhmältä ostaa hiivapala, kun ei sitä kuitenkaan käytä kuin ehkä sen 1/4 tai jotakin eikä todellakaan anna sen taikinan nousta yhtään, suoraan vain uuniin... ensi kerralla voisi hiivat jättää ja tehdä oikein ohuen pohjan ;)
- kokki7
Pitää siinä hiivaa olla,mutta taikahan siinä onkin että miten se taikina tehdään ja milloin se tehdään!
- kokki
Ei pizza pohjassa välttämättä tartte olla hiivaa, toiset käyttää ja toiset ei. Olen ollut pizzakokkina reilu 10 vuotta, monessa eri pizzeriassa, löytyy myös turhaan kaikkien kehuttu dennis ansioluettelosta.
- Pörri
kokki kirjoitti:
Ei pizza pohjassa välttämättä tartte olla hiivaa, toiset käyttää ja toiset ei. Olen ollut pizzakokkina reilu 10 vuotta, monessa eri pizzeriassa, löytyy myös turhaan kaikkien kehuttu dennis ansioluettelosta.
menit sitte pelkästää dennisiä dissaan nimeltä niistä "monista" mitä olet ollu ... No tää ei kuulu kyl taas tänne, mut silti oliko pakko pelkästään yks sitte mainita.....
- napsu
Meillä tehdään pizzapohja aina niin että laitetaan kananmuna tai pari, loraus öljyä, hippunen suolaa, vettä n.1-2dl ja sitten sopivasti jauhoja että taikina jää löysäksi ja sen voi levittää lusikalla pellille. Määriä on tosi vaikee sanoo kun tehdään aina mutu-tuntumalla.
- noooooot
nii että jotain kanamunavelliä pannulle ja kutut sitä pizzapohjaksi
- jo-o12
Rehellinen pizza: paras pizza
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomen kansa haluaa Antti Lindtmanista pääministerin
Lindtman on miltei tuplasti suositumpi kuin etunimikaimansa Kaikkonen. Näin kertoo porvarimedian teettämä kysely. http2754699Vain 21% kannattaa Lindtmania pääministeriksi
se on selvästi vähemmän kuin puolueen kannatus, mites nyt noin?1343040Miten löydän sinut
Ja saan sanottua kaiken mitä haluan sinulle kertoa? Ja kuinka kuuntelisit minua sen hetken? Kuinka voin ilmaista sen mit442877Miksei Björn Wahlroos jaa rahaa köyhille?
Esimerkiksi Nordean tiloissa? Vai tuovatko ne köyhät hiekkaa marmorilattioille ja siksi ei pysty mursunviiksi pystyyn k342871Yöllinen autolla kaahari Heinolan seudulla
Asukkaita häiriköivän nuoren herran autokaahaus keskustelu poistettu, onko jokin hyvävelijärjestelmä käytössä ?771816Vaikea tilanne
Hieman kolkuttaa omatuntoa, kun on osoittanut kiinnostusta väärää naista kohtaan. En ymmärrä miten toinen on voinut te1061664Jouluksi miettimistä: kuka tai mikä valmistaa rahan?
Nyt kun on ollut vääntöä rahasta ja eritoten sen vähyydestä, niin olisi syytä uida rahan alkulähteille, eli mistä se syn281521- 601429
- 951292
Julkinen sektori on elänyt aivan liian leveästi yli varojensa!
Viimeisen 15 vuoden aikana julkisen puolen palkat ovat nousseet n. 40%, kun taas yksitysellä sektorilla vain n. 20%. En2151190