Olen havainnut, että kotikeittiössä pääsee pizzapohjan kanssa lähimmäksi aidon pizzerian tuntua, jos jättää pohjasta hiivan kokonaan pois. Silloin pohjasta saa ohuen, eikä se kohoa paljoa uunissa.
Suurin piirtein tällä ohjeella sain leivottua itselleni pizzan, josta riitti kahdeksi päiväksi syötävää:
2,5 dl vettä
0,5 - 1 dl ruokaöljyä
1 tl suolaa
noin 6 dl vehnäjauhoja
Vehnäjauhojahan kannattaa sitten kaulintavaiheessa tietenkin vähän lisätä taikinaan, jos tuntuu jäävän käsiin / kaulimeen kiinni.
Kokeilkaa, se kanattaa!
Pizzapohja ilman hiivaa
movenpick
7
9079
Vastaukset
- kokeilla tätä
joo, olen tässä itsekin miettinyt että mitäköhän tapahtuisi jos jättäisi hiivan pois... tuntuu aina vähän tyhmältä ostaa hiivapala, kun ei sitä kuitenkaan käytä kuin ehkä sen 1/4 tai jotakin eikä todellakaan anna sen taikinan nousta yhtään, suoraan vain uuniin... ensi kerralla voisi hiivat jättää ja tehdä oikein ohuen pohjan ;)
- kokki7
Pitää siinä hiivaa olla,mutta taikahan siinä onkin että miten se taikina tehdään ja milloin se tehdään!
- kokki
Ei pizza pohjassa välttämättä tartte olla hiivaa, toiset käyttää ja toiset ei. Olen ollut pizzakokkina reilu 10 vuotta, monessa eri pizzeriassa, löytyy myös turhaan kaikkien kehuttu dennis ansioluettelosta.
- Pörri
kokki kirjoitti:
Ei pizza pohjassa välttämättä tartte olla hiivaa, toiset käyttää ja toiset ei. Olen ollut pizzakokkina reilu 10 vuotta, monessa eri pizzeriassa, löytyy myös turhaan kaikkien kehuttu dennis ansioluettelosta.
menit sitte pelkästää dennisiä dissaan nimeltä niistä "monista" mitä olet ollu ... No tää ei kuulu kyl taas tänne, mut silti oliko pakko pelkästään yks sitte mainita.....
- napsu
Meillä tehdään pizzapohja aina niin että laitetaan kananmuna tai pari, loraus öljyä, hippunen suolaa, vettä n.1-2dl ja sitten sopivasti jauhoja että taikina jää löysäksi ja sen voi levittää lusikalla pellille. Määriä on tosi vaikee sanoo kun tehdään aina mutu-tuntumalla.
- noooooot
nii että jotain kanamunavelliä pannulle ja kutut sitä pizzapohjaksi
- jo-o12
Rehellinen pizza: paras pizza
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ikävä sinua
Onkohan sulla ollut sama tunne kuin mulla viimeisten parin päivän aikana, eilen varsinkin. Ollaan oltu ihan lähellä ja k273623- 412459
Otavassa tapahtuu!
Rakennuspalo, yläkerta tulessa. Henkirikosta epäillään. Tiettyä henkilöautoa etsitään, minkä mahdollinen epäilty ottanut362304Tulemmeko hyvin
Toimeen ja juttuun keskenämme? Luulen, että sopisit hyvin siihen ☀️ympäristöön, paljon kaikkea erilaista.♥️mietin tätä s72067Tiedän kuka sinä noista olet
Lucky for you, olen rakastunut sinuun joten en reagoi negatiivisesti. Voit kertoa kavereillesi että kyl vaan, rakkautta431572- 381539
- 141342
- 1271302
Pitkäaikaiset työttömät työllisyystöillä takaisin yhteiskuntaan
Vaikka se vähän maksaakin, niin parempi on valtion teettää hanttihommia, jottei yksilöistä tule yhteiskuntakelvottomia.2661285Kesäseuraa
Kesäseuraa mukavasta ja kauniista naisesta. Viesti tänään mulle muualla asiasta jos kiinnostaa Ne ketä tahansa huoli, t451275