Olisitteko kiinnostuneet

Oikein mielelläni tulisin.

Tälläisessa vaan herkästi ehkä käy niin, että tässä ravintolassa lounaalla käyminen olisi myös kalliimpaa, kuin "normaalia" ruokaa tarjoavassa ravintolassa.....

tosin kyllä nykyisinkin ravintoloissa voi saada keveämpiä annoksia kun pyytää jättämään ne perunat, riisit ja pastat pois ja tilalle kasviksia.

Ongelmaksi näen vähän sen, että kevyitä ruokavalioita on niin erilaisia...vähähiilihydraattisia, rasvattomia jne. Toinen kokee täysjyväriisin tai perunan terveellisenä ja toinen pitää niitä myrkkynä :P

...rasvaisine ruokineen, mutta toisaalta jos lähden ravintolaan, niin haluan ruoan olevan ennen kaikkea hyvänmakuista. Terveysseikat tulevat vasta sen jälkeen. Eli ruoan olisi oltava joka tapauksessa maukasta, eikä VAIN terveellistä!

Kannattaa myös tarkkaan pohtia eri ruokavalioiden, ja "ideologioiden" osuus tarjottavissa ruoissa. Kannattaisiko keskittyä luomuun? Pitäisikö tarjolla olla gluteenitonta, laktoositonta jne.? Lähinnä kasvisruokaa? Vähähiilihydraattista? Terveellisyys merkitsee monille eri asioita.

Lounasruokapaikkana tai kahvilana tuo voisi kuitenkin tarkkaan suunniteltuna toimia. Moni haluaisi mieluummin syödä terveellisen lounaan, kuin vaikka hampurilaisaterian, mutta terveellistä "pikaruokaa", eli sellaista jonka ehtii lounastaoulla syödä, on harvassa paikassa tarjolla. Sijainti pitäisi miettiä tarkkaan, eli esim. ympäristöön, jossa on paljon yrityksiä, joissa on työntekijöinä koulutettuja ja mieluiten hyväpalkkaisia nuorehkoja naisia (oletettu kohderyhmä).

Hinta voi tietenkin nousta tuossa ongelmaksi, koska rasvaiset ja sokeriset pullamössöt ovat edullisempia kuin vaikkapa tuoreet luomuvihannekset... Ja keskeinen sijainti tietenkin myös maksaa. Ja harva hyvinpalkattukaan henkilö haluaa tavallisesta lounaastaan maksaa esim. yli 10 euroa.

Kaikenkaikkiaan hyvä idea, ja jos hintataso olisi kohdallaan, niin voisin ainakin kokeilla. Suunnitele kuitenkin hyvin, ennen kuin alat toteuutta, koska tuossa konseptissa on monta kohtaa joissa voi mennä pahasti pieleen!

Kyllä tulisin asiakkaaksi, tietenkin hinta on myös merkittävä asia. Kun käy ravintoloissa niin eihän sitä tiedä missä rasvassa kala on paistettu/laitettu jos olisi tällainen takuu varmasti terveellistä ravintola niin kyllä mä siihen luottaisin. Just sellaisia erikoisruokia/jälkiruokia/leivoksia...

Mun mielestä aivan tosi mahtava ajatus. Jos haluaa yrittäjäksi niin se tietää aina riskiä, niin kuin tällainen ravintola tietenkin myös!

Vielä yksi asia ennen kun teet päätöksen, niin sun kannattaa ehkä tehdä markkinatutkimus, että tiedät kannattaako omassa kaupungissa.. vaikka lähdet kesäisenä päivänä kaupunkiin ja annat helppo muotoinen paperi käteen, että ihminen saa vasta joihinkin kysymyksiin. Hyvä tehdä niin, maksaahan se, mutta kyllä se enemmän harmittaa jos perustaa ravintolan ja se ei kannata. Oli kyllä niin mehevä idea, että melkeinpä suunnittelen jo minkälainen se voisi olla :)

Ollemme miettineet tätä kavereideni kanssa jo KAUAN, olisi ihanaa kun olisi olemassa jokin mc donaldsin ym. tapainen ketju jonka ravintoloista tietäisi saavansa terveellistä ja jos sen vielä saisi samaan hintaan kuin nuo epäterveellisemmät pikaruoat, uskon että ideasi kantaa pitkälle :)

juttu olisi! tulisin mutta hinnat ja mun kukkaro ei tulisi pitemmän päälle toimeen keskenään. ja tietysti jos ravinteli olisi tässä lähellä...eli en lähtis junalla esmes 100km päähän syömään kun sitten halvemmalla pääsee kotikunnassakin kun menee kauppaan ja valmistaa itse...