Miten säilykemaissia voi käyttää osana onnistunutta ruoanlaittoa?
Olen muutaman kerran koittanut valmistaa sitä eri tavoin, keittämällä, paistamalla, padassa, kastikkeessa...mutta aina siinä maistuu se "säilyke". Mitä sille pitäisi tehdä?
Olen muutaman kerran koittanut valmistaa sitä eri tavoin, keittämällä, paistamalla, padassa, kastikkeessa...mutta aina siinä maistuu se "säilyke". Mitä sille pitäisi tehdä?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Itse en edes lämmitä purkkimaissia vaan vedän kylmänä ja hyvää on.
huolimattomuutta jäi tarkentamatta, että kyse on kokonaisista minimaisseista, ei maissintähkistä. Haluaisin oppia käyttämään niitä muutenkin kuin valmiissa wokkisekoitepusseissa. Maissintähkät ovat tosiaan hyviä ihan sellaisenaan. En ole nähnyt minimaissia myytävän pakastealtaissa.
Minimaissi poimitaan käsin juuri kun tähkät muodostuvat. Sitä viljellään kaupallisesti oikeastaan vain Aasiassa, koska se vaatii paljon kallista käsityövoimaa sadonkorjuuvaiheessa. Minimaissin sadonkorjuu tapahtuu kasvin ollessa 45–50:n päivän ikäinen. Sadonkorjuu kannattaa tehdä aamulla, jolloin tähkän kosteuspitoisuus on suurimmillaan. Minimaissin tähkä on pituudeltaan 4,5–10 cm.Minimaissi on suosittu itämaisen keittiön lisuke, jolla saa väriä ja rapeutta ruokiin. Minimaissi on löytänyt tiensä nykyään yhä useammin myös eurooppalaiseen keittiöön. Sitä käytetään mm. wokeissa, padoissa ja erilaisissa kasvisruuissa. Minimaissi sopii erinomaisesti myös salaatteihin.IceCoolin pakastettu minimaissi on ryöpätty, pituudeltaan 5–10 cm ja pakattu käteviin kilon pusseihin