Kuivakakku jää "märäksi"

Elikkä mitä kakkuja olet tehnyt? Muistathan aina noudattaa määriä tarkasti, eli dl on ihan juuri tasan dl eikä yhtään vajaa tai yli?
Missä asteessa ja millä korkeudella paistat? Kuivakakut paistetaan siinä 150-175 asteessa uunin alimmalla tasolla 50 min - tunti, ei uunin pohjalla.
Onko uuni vanha ja mahdollisesti lämpö ihan jotain muuta kuin sen pitäisi olla?
Jääkö siis kakku raa´aksi?
Kokeile paiston loppuvaiheessa vaikka coctailtikulla kypsyyttä, raaka taikina tarttuu tikkuun, kypsä ei (ellei ole esim. jokin hyvin suklainen kakku).
Ja noita paistoaikojahan ei voi orjallisesti noudattaa, koska se uunin lämpö vaikuttaa. (Olen myös itse tehnyt pätkiskakkua, jonka paistoaika tuntuu vaihtelevan joka kerta. Eli ei voi kellosta katsoa paistoaikaa vaan pitää tutkia sitä kakkua miltä vaikuttaa.)

on merkitystä. Jos käytät korkeaa vuokaa kakku saattaa jäädä raa'aksi.

Vika on yksinkertaisesti siinä, että paistat kakkua liian vähän aikaa ja se jää taikinaiseksi. Älä tuijota vaan niitä paistoaikoja, koska ne vaihtelevat uunista. Ei tule mitään vahinkoa, jos pidät kakkua uunissa kymmenenkin minuuttia pidempään. Jos kakun pinta on vähän tumma, niin siihen voi laittaa folion päälle, jos kakku on sisältä vielä raaka. Voit kokeilla kakun kypsyyttä tökkäämällä esim. puisen grillitikun kakun keskelle, jos tikku jää taikinaiseksi, kakku ei ole kypsä.

Vika on minusta niissä kaikissa, joita ei vaahdotetaa (sokeri ja kananmuna). Leivon paljon ja joskus yritän tehdä näillä sekoita kaikki ohjeilla ja aina kuivakakut jäävät märiksi. Eilen toinen kakku jäi märäksi ja toinen vähän märäksi. En aio enää tehdä näillä reseptillä. Paistoaika on pitkä jopa yli tunnin, asteet 175,aineet huoneenlämmössä, mitat tarkat, joten vaihdan reseptiä.