En ehtinyt käyttää tai käristää jauhelihaa ennen viimeistä käyttöpäivää, joten hätäpäissäni työnsin sen kiireessä pakastimeen. voiko raakaa jauhelihaa ylipäätään pakastaa? ajatus sulattaa se on mielestäni nyt vähän bllllh, hyh, etova. Eipä siitä varmaan mitään lihapullia voi tehä, mut kärtsätä? kertokaapas ammattikokit?
raakana pakastettu jauheliha
köyhä opiskelija
115187
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 11
Vanhimmat
En oo ammattikokki, mutta eiköhän melkeen jokainen tiedä että raa'an jauhelihan voi pakastaa ja siitä voi tehdä just samoja ruokia ku pakastamattomasta jauhelihasta.
...näin on! Eli sen voi käyttää ihan samalleen kuin ns. tuoreenkin jauhelihan.
Minun pakastekaapissani on aina tuoreena pakastettua jauhelihaa. Ostan sitä ihan pakastamista varten ison pakkauksen, jaan sen noin 300 gramman annoksiin, pistän muovipussiin, pakaste sellaiseen, teen litteän paketin ja otan liiat ilmat pois. Sopii hyvin esim jauhelihakastikeeseen. Tai wok-ruokiin.
Sehän on pakastimen yksi ideoista. Osta silloin kun on tarjouksessa. Pakasta perheellesi sopiviin kerta-annoksiin. Mutta. Sulatettuasi jauhelihan, suosittelen sen valmistamista saman tien. Jos sulatat sen mikrossa, se tuppaa hieman ruskistumaan. Suosittelenkin sulattamista jääkaapissa. Avattuasi pakastepussin tai rasian, alkaa stabilokokit laukkaamaan. Sulata se siis siinä suljetussa pussissa tai rasiassa.
Tuli vielä mieleeni.
Kirjoitit että et ehtinyt käyttää sitä ennen viimeistä käyttöpäivää? Se on siis ollut valmispakkauksessa. Kauppiaasi on velvollinen kertomaan, onko kyseessä tuoretuote. Oletko varma, että kyseessä ei ole, jo kerran pkastettu tuote. Yleensä, kerran pakastettua ja sulatettua tuotetta ei tulisi pakastaa uudestaan. Sulatuksen jälkeen "oikeastaan sen alettua", alkaa bakteerikanta kehittymään. Eikä se ikäväkyllä kuole uudestaan pakastettaessa.
anteeks nyt, liebe auflauf, mutta meidän mikrossa on kyllä sellainen kuin sulatustoiminta ja ei se ainakaan ruskista, vaan sulattaa :)
Liebe Titta.
Kyllä se minunkin mikrossani on, mutta kun se on jo 15v vanha, tuppaa se tekemään omia temppujaan sulattaessa. Vaikka muuten toimiikin normaalisti.
Vaikka säädänkin sulatustehon pienelle, pitenee tietysti sulatusaika, ja silloin tapahtuu tätä ruskistmista. Pitäisi kokeilla ilmeisesti sulatusta pakastepussissa. Pelkään kuitenkin aina että pussi sulaa mukana, ja liha on pilalla.
Eihän siitä ruskistumisesta haittaa ole,sulatuksenjälkeenhän se kuitenkin ruskistetaan.
Todellisuudessa käytän kuitenkin ylensä "tuoretta" jauhelihaa.
katsos kun mikrojen tehot vaihtelevat. minulla on uusi mikro joka kyllä helposti ruskistaa jauhelihan sulatustehollakin ellei ole tarkkana.
Ymmärtääkseni Suomessa vaaditaan pakkausmerkinnöissä maininta, jos tuote on ollut jossain vaiheessa pakastettuna, juuri tuon uudelleenpakastamisen välttämiseksi.
Minun pitää sitten ilmeisesti olla onnellinen vanhasta mikrostani, kun se ei ole niin tehokas, että ruskistaa jauhelihan, kun pitäisi sulattaa :) Tiedänhän minä, että mikrojen tehot vaihtelevat :)
Yleensä kyllä otan jauhelihaläpyskän edellisenä iltana jääkaappiin sulamaan.
jauhelihaa voi ihan hyvin pakastaa, ja käyttää sulattamisen jälkeen ihan mihin vaan! Meillä on jauhelihaa aina muutamia pakkauksia pakastimessa, niin ei tarvitse jatkuvasti kaupassa ravata. Ei siinä mitään vastenmielistä pitäisi olla.
Hirvenlihan jauhaminen ja pakastaminen on jokasyksyistä puuhaa. Paremmat osat pakastetaan kokonaisina (paisteiksi tai jäisenä käristettä varten vuoleskeltaviksi) tai paloiteltuina (palapaisteja tms. varten); leikkuutähteet ja muut vähäarvoisemmat osat saavat myllytuomion. Hirven jauheliha on erittäin vähärasvaista ja säilyy pakastettuna erinomaisesti. Käsin veivattava mylly ei ole edes kallis ja sille on paljon muutakin käyttöä (vanhat leivänkannikat korppujauhoiksi; kalojen jauhaminen kalapyöryköitä ja -murekkeita varten jne.).