eli mitä eroa on kuohu- ja vispikermalla? kakuntäyte ohjeessa lukee "notkista rahka kuohukermalla".. sopiikohan siis kun jääkaapissa olisi vispikermaa? vatkataan vaahdoksi ja sekoitetaan maitorahkan joukkoon?
vispi- ja kuohukerma?
tyhmä kysymys..
74666
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
siitä että kuohukerma kestää kuumennusta toisin kuin vispikerma, mutta koska tässä täyte pysyy kylmänä vispikermankin luulisi käyvän...
No ero on jo selvästi maussa huomattavissa. Ja kuohukerma on parempaa. Mutta kyllä sitä vispikermaa voi luultavasti käyttää kuohukerman sijasta.
Vispikerma on parempaa esim kuorrutamiseen ku kuohukerma sen rakenteen ja pysyvyyden vuoks. Vispikerma pysyy paremmin koossa eikä valu herkästi ja siinä valkoisempi väri ku kuohussa. Vispikerma vaahtoutuu kauemin ku kuohu mutta sen tilavuus kasvaa miltei kaksinkertaseks ja siitä tulee jämäkämpää joka sopii koristeluun ja muuhun kun taas kuohu vaahtoutuu nopeasti mutta se säilyy huonommin ja niinkuin sanoin pysyy huonommin esim just kakun päällä. Ja vispikermat on iskukuumennettuja. Laktoosittomiin vispikermoihin on lisätty karrageenia stabilointiaineeks minkä takii se säilyy kauan jääkaapis. Ite tykkään enemmän vispistä ku harrastan kuorruttelua ja muuta kakkujen koristelua nii se on hyvän jämäkkää kakkujen tekoon ja se esim säilyy ihan hyvin jääkaapissa vaikka purkin on jo aukassu.
on hylatuote
sitten ingmannin vispikerma hylatuote?
HYLA on valion tuotemerkki...
jos pilkkua viilataan, niin etsipä Ingmanin tuotteista sanaa INTO
niin ne sormet näppäimillä vaeltaa