Reikiä ulkofileessä?

......

En oo pahemmin liharuokia valmistanut, joten kysäsempä täältä:

Ostin lihatiskistä edullisia kalvottomia porsaan ulkofilepihvejä ja niihin on nuijittu (?) reikiä, näyttää siis kuin pihvin pintaan olisi tökätty monta kertaa puukolla. Grillatessa lihasneste (?) valuu näistä viilloista ulos ja estää pihviä saamasta kaunista väriä, pihvi kuivuu ja grilli menee sotkuun. Miten tällaiset pihvit pitäisi oikein valmistaa?

4

626

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • että on

      Possusta kyse? Ettei vaan ole mustalaisten sukujuhlista tuotua lihhaa, net tuppaavat reijittään
      kekluilla toisiaan juhlien kliimaksissa.

    • pro mies

      Joo, saman jutun oon huomannu possun kassler pihveissa, jollain koneella pinta viillelty, pihvi kuivuu heti grillissa. Valtan niita kuin syntia. Nykyaan ihmiset ostaa kaikkea paskaa eivatka osaa kyseenalaistaa mitaan.

    • Paistinkääntäjä

      Vastaus tulee aika myöhään mutta ehkä huomaat tän vielä. Se viillelty liha on ajettu läpi leikekoneesta, jossa liha mene kahden pyörivän telan välistä. Teloissa on teriä jotka rikkoo lihan pinnan.

      Rikottu liha imee paremmin sisäänsä marinadeja. Myöskään esim possun ulkofilukan pinta kalvo ei rikottuna käpristele. Myös kaslerleikkeistä kalvoineen tulee miellyttävämpiä syötäviä.

      Mutta tosiaan. Jos ei marinadi ole kunnollista tai liha liian kylmää grilliin laitettaessa, liha kuivuu ja kaikki nesteet tulee pihalle.

      • menee

        kyllä pilalle tuossa koneessa. Ei pintaa saa rikkoa!


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. en vaan saa häntä pois

      Mielestäni pyörimästä. Onko kellekään toiselle käynyt näin? Ihastuin pakkomielteisesti noin vuosi sitten erääseen naiseen. Ei vaan katoa mielestä va
      Ikävä
      175
      1962
    2. Suomi24 kysely: ihmisten kuplautumista ei pääosin koeta vakavaksi ongelmaksi

      “Kuplautumista on mahdotonta estää. Ihmiset ovat aina viihtyneet samankaltaiset arvot ja maailmankatsomuksen jakavassa seurassa ja muodostaneet sen pe
      Suomi24 Blogi ★
      36
      1690
    3. Ohhoh! Glamourmalli Elena, 29, teetti tiimalasivartalon - Vei rahaa ja tuotti tuskaa - Katso kuvat!

      Transtaustainen glamourmalli Elena Vikström on käynyt vuosien ajan plastiikkakirurgisissa toimenpiteissä. Tästä näet lopputuloksen: https://www.suomi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      8
      1317
    4. Ostiko Martina uuden ponin tyttärelleen, vai oliko myös Stefan itsekkin valitsemassa ponia .?

      Kiva kun on tyttärelle mielekäs harrastus annettu, ehkä vielä on tulevaisuudessa hänelle tärkeä ja valitsee sen perusteella tulevan ammatin.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      224
      1142
    5. Sinä olet tärkeä

      Herätät minussa kunnioitusta. Kiehdot minua. En oikein saa kiinni sinusta. Ehkä juuri siksi. Aistin että sinäkin pidät minusta. Vetovoima on ollut alu
      Ihastuminen
      56
      1136
    6. Varisjärvellä mersu.

      Varisjärven tiellä tuli vanhamersu kylkiedellä mutkassa vastaan ja vähällä keulaan mutta tökkäs penkkaan, hyppäsin omasta autosta ulos ja kävin kiskas
      Suomussalmi
      15
      1016
    7. Mitähän ajattelet J

      Tästä kaikesta? Mä välitän susta oikeasti.
      Ikävä
      59
      921
    8. Belorf haistattaa seuraajiaan "You can hate me now"...

      Vai haistattaako lompakkoa, joka taisi viimeinkin ymmärtää häipyä Sofian ulottumattomiin ? Sofia raukka on niin typerä, että ottaa nostetta "omasta tv
      Kotimaiset julkkisjuorut
      57
      908
    Aihe