Lapsena ukkini valmisti lantusta, sian kylkisiivusta (savustetusta, ehkä...?) uunipadassa taikinakuoren alla taivaallista herkkua, jota kutsui lantturiätikäksi. Söimme sitä milloin kylmänä leivän päällä, milloin kuumana perunoiden kanssa. Mieletäni lihan ja lantun suhde oli puolet ja puolet. Olen kokeillut erilaisia variaatioita, mutta en ole tavoittanut ukin tekemän herkun makua lähellekkään. Siis, jos joku tietää ohjeen tähän lanuutriätikkään (nimi voi olla myös joku muu) niin olisin tosi iloinen saadessani sen.
ps. lantut ja liha oli siinä herkussa ohuina siivuina. Vesi nousee kielelle pelkästä ajatuksesta.
lantturiätikkä
laho lanttu
2
617
Vastaukset 2
- lanttukukko
Tuo ohjehan kuulostaa lantusta tehdyltä patakukolta. Ihan kiva ajatus, täytyy kokeilla.
Makuasiasta mieleen tuli muutamia mahdollisuuksia:
olisikohan ukkisi laittanut mausteeksi myös hieman sokeria? Perinteisestihän kukkoihin yms ei juuri muita mausteita suolan lisäksi ole käytetty. Toinen asia on valmistusastia, valurautapata antaa oman arominsa. sitten on vielä kuoritaikina, onko se hapanleipätaikinaa vai happamatonta ruistaikinaa.
Savukylki on varmaan tuohon erinomainen valinta.
Täytyykin varmaan tehdä lanttukukkoa tai kokeilla tätä ukkisi ohjetta, sopiva valurautapatakin löytyy. =) - kkkkkkkkkkkkkkkkk
... läski oli läskisempää ja lantutkin maistui lantuilta, suolaakaan ei säästetty, ja todella pitkään haudutettiin.
Ihan entiseen lopputulokseen on ed. mainituista syistä vaikeaa päästä, mutta lähelle pääsee kun ei läskiä säästä ja voitakin voi vähän vuolla lanttusiivujen väliin, hiukan valkipippuria ja reilustisuola, kuoreen VAIN ruisjauhoja, vettä ja suolaa
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomalaisten pinna paloi - Ärsytys iskee uudesta TTK-juontajasta "Eihän tälle voi kun nauraa"
Oliko Veronica Verho hyvä valinta TTK-juontajaksi? Uuden TTK-juontajan henkilöllisyyttä on arvailtu siitä asti, kun Va1102311Mitä tapahtuu?
Mitä tapahtuu Humalojalla? Poliiseja talon ympärillä ja paljon ihmisiä pitkin pihoja???231014- 71912
- 103906
Suomi on viittä vaille sodassa Venäjän kanssa...
...syynä tähän on kokoomuslainen presidenttimme Stubb. Hän on ainoa eurooppalaisen maan johtaja, joka kärkkäästi ja taha583855- 48845
- 82738
Olen vähän epävarma siitä, oletko kiltti
Nainen, ensivaikutelma oli, että olet tosi hyväsydäminen eli siinä mielessä harvinaisuus. Eli et mene virran mukana, etk76670- 68641
Herkkä, hellä, aurinkoinen, kaunis upea, valonsäde on hän nainen
Ja myös fiksu, älykäs ja luonnonläheinen. Erittäin mielenkiintoinen ja kiltti ihminen. Haluan tuntea hänet, koska kaik30627