Uuusista perunoista

Mutta tulee parempaa tapettiliisteriä.

muusia? kirjoitti:

Mutta tulee parempaa tapettiliisteriä.

tärkkelystä, vatsa tulee täyteen. Ei sillä mitään suurempaa ravintoarvoa oikeestaan ole.

hätäperunoista (=varhaisperunoista) ei oikein kannata tehdä mitään.
Olen tehnyt muusia uusista perunoista ja vähemmän maitoa/lientä niin kyllä siitä muusin saa ja maistuu. Hiukan se kiiltää, mutta mitä sen on väliä.
Perunan merkeistä ei enää ota selvää edes vanha muorikaan. Aika vetisiä ovat, oli sitten mikä laatu tahansa.

olla, mutta niistä kirjoitti:

hätäperunoista (=varhaisperunoista) ei oikein kannata tehdä mitään.
Olen tehnyt muusia uusista perunoista ja vähemmän maitoa/lientä niin kyllä siitä muusin saa ja maistuu. Hiukan se kiiltää, mutta mitä sen on väliä.
Perunan merkeistä ei enää ota selvää edes vanha muorikaan. Aika vetisiä ovat, oli sitten mikä laatu tahansa.

Lue lisää

Mistä onnistut saamaan "vetisiä" perunoita?

Mitä itse asiassa tarkoitat "vetisellä" perunalla? Millainen se siis on?

Ettet vain kutsu KIINTEÄÄ perunaa "vetiseksi"?

Miksi muka ei ota selvää perunan "merkeistä" (siis lajikkeista) enää?

Millainen on mielestäsi hyvä peruna?

Ja miksi kutsut varhaisperunoita "hätäperunoiksi"?

Pottunenä kirjoitti:

Mistä onnistut saamaan "vetisiä" perunoita?

Mitä itse asiassa tarkoitat "vetisellä" perunalla? Millainen se siis on?

Ettet vain kutsu KIINTEÄÄ perunaa "vetiseksi"?

Miksi muka ei ota selvää perunan "merkeistä" (siis lajikkeista) enää?

Millainen on mielestäsi hyvä peruna?

Ja miksi kutsut varhaisperunoita "hätäperunoiksi"?

Lue lisää

Ainakin Rymättylän varhaisperunat pelkkää vesihöttöä. Jokainen kullankalliita mukuloita ostanut sen on todennut. Kuivemmat ilmat ja perunan laatu on aivan eri. Varhaisperunan viljelijätkään eivät erityisemmin pidä märästä keväästä, koska tietävät perunan laadun huonontuvan liiallisesta vedestä. Mutta kun se on monille vuoden tärkein tulonlähde ja aina on hulluja jotka maksavat kotimaisesta laadusta maltaita.

ovat kirjoitti:

Ainakin Rymättylän varhaisperunat pelkkää vesihöttöä. Jokainen kullankalliita mukuloita ostanut sen on todennut. Kuivemmat ilmat ja perunan laatu on aivan eri. Varhaisperunan viljelijätkään eivät erityisemmin pidä märästä keväästä, koska tietävät perunan laadun huonontuvan liiallisesta vedestä. Mutta kun se on monille vuoden tärkein tulonlähde ja aina on hulluja jotka maksavat kotimaisesta laadusta maltaita.

Lue lisää

kyllä, mutta et osaa kertoa, minkälainen on "vetinen" peruna.

piekset kirjoitti:

kyllä, mutta et osaa kertoa, minkälainen on "vetinen" peruna.

Kelvottomien pottujen viljelijöitä. Vetinen peruna on kuin jäätynyt ja sitten sulanut, erotuksena, että jäätynyt pottu on imelä, mutta sadekevään uusi peruna ei, rakenne on löysä ja hieman limainen, riittääkö, vai sanotaanko että tuollainen pottu sopii erinomaisesti sianruuaksi?
Hyvästä varhaisperunasta on ilo maksaa hieman korkeampaakin hintaa, onhan se uuden kevään ja uuden sadon alku. Paskasta ei kannata maksaa latiakaan.
Riittääkö arvostelu, vai haluatko lisää, kyllä täältä pesee, olen nimittäin yksi sen ostajapuolen edustajista ja asiakashan on aina oikeassa, vai mitä?

itse noita ahneita kirjoitti:

Kelvottomien pottujen viljelijöitä. Vetinen peruna on kuin jäätynyt ja sitten sulanut, erotuksena, että jäätynyt pottu on imelä, mutta sadekevään uusi peruna ei, rakenne on löysä ja hieman limainen, riittääkö, vai sanotaanko että tuollainen pottu sopii erinomaisesti sianruuaksi?
Hyvästä varhaisperunasta on ilo maksaa hieman korkeampaakin hintaa, onhan se uuden kevään ja uuden sadon alku. Paskasta ei kannata maksaa latiakaan.
Riittääkö arvostelu, vai haluatko lisää, kyllä täältä pesee, olen nimittäin yksi sen ostajapuolen edustajista ja asiakashan on aina oikeassa, vai mitä?

Lue lisää

viljelijät kastelevat perunamaitaan silloin kun on taimella ja tulossa yö pakkaset siinä suurinsyy vetisyyteen.Ostin tänä vuonna Marokkolaisia varhais perunoita olivat kullan keltasia,kiinteitä,jauhosi ja tosi hyviä samoin, kun Ruotsalaiset varhaisperunat.

että varhaisperunan kirjoitti:

viljelijät kastelevat perunamaitaan silloin kun on taimella ja tulossa yö pakkaset siinä suurinsyy vetisyyteen.Ostin tänä vuonna Marokkolaisia varhais perunoita olivat kullan keltasia,kiinteitä,jauhosi ja tosi hyviä samoin, kun Ruotsalaiset varhaisperunat.

Lue lisää

perunat olla yhtä aikaa kiinteitä ja jauhoisia, kun nämä asiat ovat toistensa vastakohtia?

Hyvä peruna on niin kiinteä, että kun sen keitettynä leikkaa halki, on leikkauspinta kiiltävä eikä siinä ole mitään murenevia jauholäikkiä.

itse noita ahneita kirjoitti:

Kelvottomien pottujen viljelijöitä. Vetinen peruna on kuin jäätynyt ja sitten sulanut, erotuksena, että jäätynyt pottu on imelä, mutta sadekevään uusi peruna ei, rakenne on löysä ja hieman limainen, riittääkö, vai sanotaanko että tuollainen pottu sopii erinomaisesti sianruuaksi?
Hyvästä varhaisperunasta on ilo maksaa hieman korkeampaakin hintaa, onhan se uuden kevään ja uuden sadon alku. Paskasta ei kannata maksaa latiakaan.
Riittääkö arvostelu, vai haluatko lisää, kyllä täältä pesee, olen nimittäin yksi sen ostajapuolen edustajista ja asiakashan on aina oikeassa, vai mitä?

Lue lisää

Ei riitä tuo luonnehdintasi siitä, millainen on "vetinen" peruna. Itse en ole kuvaamasi kaltaiseen ikinä törmännyt, ja olen sentään 58-vuotias. Sen sijaan törmää alvariinsa JAUHOISIIN perunoihin, joka on perunoiden suurin ongelma (ellei ole tekemässä muusia tai valmistamassa tärkkelystä).

Pottunenä kirjoitti:

Ei riitä tuo luonnehdintasi siitä, millainen on "vetinen" peruna. Itse en ole kuvaamasi kaltaiseen ikinä törmännyt, ja olen sentään 58-vuotias. Sen sijaan törmää alvariinsa JAUHOISIIN perunoihin, joka on perunoiden suurin ongelma (ellei ole tekemässä muusia tai valmistamassa tärkkelystä).

Lue lisää

olla harvinaisuus. Veikkaanpa, että 99% suomalaisista tajuaa, mitä tarkoitetaan vetisellä perunalla.

Vai oletko vain viehättynyt saivarteluun ja pilkunn...?

taidatkin kirjoitti:

olla harvinaisuus. Veikkaanpa, että 99% suomalaisista tajuaa, mitä tarkoitetaan vetisellä perunalla.

Vai oletko vain viehättynyt saivarteluun ja pilkunn...?

Lajike on Siikli ja sitten napapiirillä kasvatettu puikula. Uuniperunaksi sopii mainiosti Rosamunda, eikä siitä pahaa muusiakaan tule. Keittoperunoiksi kannatta valita kiinteämaltoinen. Joskus lihapullakastikkeen kanssa on namia hieman jauhoisempi lajike. Asiantuntevassa ja palveluun panostavassa kaupassa on asianomaiset perunalaarit varustettu lajikkeittain kertomalla mihin kyseinen lajikee parhaiten sopii. On lapsellista inttää asiasta jonka jokainen uutta perunaa ostanut on itse havainnut. Sateisen kevään varhaisperuna on vetistä, ei sitä hallantorjuntaan käytetty vesi tee. Varhaisperuna pitää myös osata keittää oikein, eli perunat laitetaan kiehuvaan veteen.

niin paras kirjoitti:

Lajike on Siikli ja sitten napapiirillä kasvatettu puikula. Uuniperunaksi sopii mainiosti Rosamunda, eikä siitä pahaa muusiakaan tule. Keittoperunoiksi kannatta valita kiinteämaltoinen. Joskus lihapullakastikkeen kanssa on namia hieman jauhoisempi lajike. Asiantuntevassa ja palveluun panostavassa kaupassa on asianomaiset perunalaarit varustettu lajikkeittain kertomalla mihin kyseinen lajikee parhaiten sopii. On lapsellista inttää asiasta jonka jokainen uutta perunaa ostanut on itse havainnut. Sateisen kevään varhaisperuna on vetistä, ei sitä hallantorjuntaan käytetty vesi tee. Varhaisperuna pitää myös osata keittää oikein, eli perunat laitetaan kiehuvaan veteen.

Lue lisää

ja tiedän aivan vasmasti millaisen viljeliän maassa perunat ovat kasvaneet ja onko varhaisperunaa torjuttu yö hallalla sadettamalla.

piekset kirjoitti:

kyllä, mutta et osaa kertoa, minkälainen on "vetinen" peruna.

peruna maistuu vedelle, ihan kuin joisi lasillisen vettä.
Vanha kansa sanoi hätäperunaksi varhaisperunaa, silloin oli jo laarit tyhjinä monessakin taloudessa.

Kaupasta minäkin olen nämä vetiset perunat ostanut. Nyt on perunoiden syönti saanut jäädä vähemmälle, syödään salaattia sen sijaan tai riisiä jne.

maku, eli kirjoitti:

peruna maistuu vedelle, ihan kuin joisi lasillisen vettä.
Vanha kansa sanoi hätäperunaksi varhaisperunaa, silloin oli jo laarit tyhjinä monessakin taloudessa.

Kaupasta minäkin olen nämä vetiset perunat ostanut. Nyt on perunoiden syönti saanut jäädä vähemmälle, syödään salaattia sen sijaan tai riisiä jne.

Lue lisää

törmännyt vetisiin perunoihin (varsinkaan vetisiin uusiin perunoihin), ja olen sentään 58-vuotias kulinaristi ja ruoanlaittaja. Tässä taitaa nyt kyllä olla jokin määrittely- tai termiongelma.

Sen sijaan mielestäni yleinen ongelma suomalaisissa perunoissa on niiden jauhoisuus - vain aniharva lajike on tarpeeksi kiinteä minun makuuni.

eläessäni kirjoitti:

törmännyt vetisiin perunoihin (varsinkaan vetisiin uusiin perunoihin), ja olen sentään 58-vuotias kulinaristi ja ruoanlaittaja. Tässä taitaa nyt kyllä olla jokin määrittely- tai termiongelma.

Sen sijaan mielestäni yleinen ongelma suomalaisissa perunoissa on niiden jauhoisuus - vain aniharva lajike on tarpeeksi kiinteä minun makuuni.

Lue lisää

Olen myös vähän pihalla siitä, mitä tarkokittaa vetinen peruna. Mutta itse en koskaan keitä uusia perunoita vedessä vaan höyrytän ne. Ihan ekaksi tulvat perunat(timo?) eivät ole hyviä vedessä keitettynä. Varsinkaan jos niitä ei 'kuivaa' ilman vettä lämpimällä liedellä, tai anna kypsyä loppuun ilman vettä kannen alla.

Johtuisiko tämä termi siis vedessä keittämisestä, eli väärästä valmistustavasta?

vedessä? kirjoitti:

Olen myös vähän pihalla siitä, mitä tarkokittaa vetinen peruna. Mutta itse en koskaan keitä uusia perunoita vedessä vaan höyrytän ne. Ihan ekaksi tulvat perunat(timo?) eivät ole hyviä vedessä keitettynä. Varsinkaan jos niitä ei 'kuivaa' ilman vettä lämpimällä liedellä, tai anna kypsyä loppuun ilman vettä kannen alla.

Johtuisiko tämä termi siis vedessä keittämisestä, eli väärästä valmistustavasta?

Lue lisää

mielipidejuttu. Mun äitini osas valita aina hyvin perunat kaupan laarista, eli ei tullut hutia.
Hän näki heti jos joku peruna oli valkonen ja vihertävä. Valkonen peruna on se vesiperuna, ei sellasia kukaan syö, varsinkaan tuottaja. Tuottaja pistää ne myyntiin.

Tuottaja myy ne kalliiseen hintaan markettiin ja nyt on myös myynnissä erilaisia perunamausteita, eikö sekin kerro jotain perunan mauttomuudesta.