kyyhkynen...

4 keittiövalmista nuorta pulua (kyyhkystä)
suolaa, pippuria
1 nippu persiljaa
250 g jauhelihaa
sianrasvaa /voita
vähän pekonia
1 porkkana
1 tomaatti
¼ l kermaa
¼ l lihalientä (tai kasvislientä)
vettä
kastikejauhoa (Mondamin)


valmistus:
Linnut pestään, kuivataan, suolataan ja maustetaan pippurilla. Persilja pestään ja hakataan pieneksi ja sekoitetaan jauhelihaan, jolla täytetään linnut. Linnut suljetaan hammastikuilla tai kalastajanlangalla. Voi uunivuokaan,sianläski lisätään ja linnut paistetaan liedellä joka puolelta, että saavat väria. Kerma ja liemi lisätään, porkkana ja tomaatti samoin. Paistetaan uunissa 180 asteessa 40 minuuttia kypsäksi. Vähän ennen valmistumista ylälämpö päälle(grilli), niin linnuista tulee rapeita.Linnut otetaan pois uunista. Jos kastiketta täytyy paksuntaa, lisätään jauhoja (mondamin) tilkkaseen vettä sekoitettuna. Tarkista maku, lisää suolaa ja pippuria, jos tarvitsee. Lisäksi muussia ja valmista punakaalia
haudutettuna, vähän pekonia mukaan, jos haluaa.