Ispinä

Suomessa vielä kuusikymmentäkin luvulla, mutta sitten sen valmistus väheni ja viimein loppui, kaiketi Pekka Puskan intoilun takia. Ispinä nimeä en ole muistaakseni ennen kuullut, joten saattaa hyvinkin olla pohojalaasta perua. (Huom. Ei pohojaalaista). Yleisesti tuo rasva tunnettiin nimellä laardi, ja se oli suolatonta.
Tuo pohojalaanen ispinä saattaa kuitenkin olla keitetystä sianihrasta muodostuva pehmeä rasva, jota kevyesti suolattuna levitettiin leivälle, tämä on tosin arvausta.

sai kaikkialla kirjoitti:

Suomessa vielä kuusikymmentäkin luvulla, mutta sitten sen valmistus väheni ja viimein loppui, kaiketi Pekka Puskan intoilun takia. Ispinä nimeä en ole muistaakseni ennen kuullut, joten saattaa hyvinkin olla pohojalaasta perua. (Huom. Ei pohojaalaista). Yleisesti tuo rasva tunnettiin nimellä laardi, ja se oli suolatonta.
Tuo pohojalaanen ispinä saattaa kuitenkin olla keitetystä sianihrasta muodostuva pehmeä rasva, jota kevyesti suolattuna levitettiin leivälle, tämä on tosin arvausta.

Lue lisää

Itse hamstraan aina Saksassa käydessäni sikäläistä smaltsia koska moista ei Suomesta saa.
Tosin sitä voi tehdä jonkinmoista itsekin.
Hanhen rasvaa ja sian ihraa sulatettuna pannulla, siihen lisätään sipulia ja omenanlaohkoja mausteeksi. Sipuli pitää käristyä ihan ruskeaksi. Otetaan omenan lohkot pois ja suolataan sopivasti ja valutetaan lasipurkkiin hyytymään. Sitä sitten vedellään leivän päälle.
Tosin ei tuo itse tehty vedä vertoja Sakujen alkuperäisille tuotteille.

namiskukkelis kirjoitti:

Itse hamstraan aina Saksassa käydessäni sikäläistä smaltsia koska moista ei Suomesta saa.
Tosin sitä voi tehdä jonkinmoista itsekin.
Hanhen rasvaa ja sian ihraa sulatettuna pannulla, siihen lisätään sipulia ja omenanlaohkoja mausteeksi. Sipuli pitää käristyä ihan ruskeaksi. Otetaan omenan lohkot pois ja suolataan sopivasti ja valutetaan lasipurkkiin hyytymään. Sitä sitten vedellään leivän päälle.
Tosin ei tuo itse tehty vedä vertoja Sakujen alkuperäisille tuotteille.

Lue lisää

Schmaltzia on saatavilla purkeissa sian-, hanhen-, ankan- tai jopa kananrasvasta tehtynä. Useimmiten se on puhdasta rasvaa, mutta saapi sitä myös maustettuna pippurilla, siankamaran paloilla, yrteillä yms. Puolassa sa purkeissa schmaltzia, missä on mukana pieniä kananpaloja sekä rapeita nahanroippeita ja on melkoisen hyvää.

Käytetään ruoanlaittoon, leivän päälle - ja moneen muuhun.

crudo kirjoitti:

Schmaltzia on saatavilla purkeissa sian-, hanhen-, ankan- tai jopa kananrasvasta tehtynä. Useimmiten se on puhdasta rasvaa, mutta saapi sitä myös maustettuna pippurilla, siankamaran paloilla, yrteillä yms. Puolassa sa purkeissa schmaltzia, missä on mukana pieniä kananpaloja sekä rapeita nahanroippeita ja on melkoisen hyvää.

Käytetään ruoanlaittoon, leivän päälle - ja moneen muuhun.

Lue lisää

etupäässä syömiseen kuitenkin. On se vaan sääli ettei meiltä saa smaltsia mistään, aikanaan luulin sen rantautuvan tämän Lidlin mukana, mutta väärässä olin. Luulisi että Suomessa missä sydän-ja verisuonitaudit kulkevat kansantaudin nimellä, saisi samltsia monenlaista. Vaan tuote on täällä tuntematon herkku. Onneksi Saksan sukulaiset sitä lähettävät jouluksi, ja omilta reissuilta mukana kulkee senverta että pakkasesta aina löytyy.

namiskukkelis kirjoitti:

etupäässä syömiseen kuitenkin. On se vaan sääli ettei meiltä saa smaltsia mistään, aikanaan luulin sen rantautuvan tämän Lidlin mukana, mutta väärässä olin. Luulisi että Suomessa missä sydän-ja verisuonitaudit kulkevat kansantaudin nimellä, saisi samltsia monenlaista. Vaan tuote on täällä tuntematon herkku. Onneksi Saksan sukulaiset sitä lähettävät jouluksi, ja omilta reissuilta mukana kulkee senverta että pakkasesta aina löytyy.

Lue lisää

Esittämään kukin paikkakuntamme Lidliin toivomuksen
tuon "smaltsin" saamiseksi valikoimiin, mikäli suomen terveystohtorit sen sallivat. Siis toimeen vain ja delegoikaa ystävillenne ympäri maan, että esittävät toiveen Lidlin paikallispäälliköille, lähinnä kai myymälä vastaaville. Eiköhän ala kuulua, mutta jos ei sitä osteta riittävästi, se poistuu myös nopeasti valikoimista.
Minä ainakin aloitan täältä varsinais-suomesta agiteerauksen heti. Tulkaa tekin mukaan.

Tällainen oli mummoni keittämä velli myös.