Raikasta syksyn alkua, kehittelinpä tässä päivän ratoksi erittäin herkullisen mutta ravintoarvoltaan täysipainoisen pannarin. Kun korvaat valkoiset vehnäjauhot kikhernejauhoilla, herkuttelet syömättä turhia tyhjiä kaloreita. Kikhernejauhoja (gram flour) löytyy etnisistä ruokakaupoista. Kurpitsan voit korvata bataatilla, mutta kaloreita on silloin pannarissa vähän enemmän.
KURPITSA-KIKHERNEPANNARI
4 palaa
n. 2 dl kurpitsasosetta
1 tlk maitorahkaa
1 dl kikhernejauhoa
2 munaa
4 tl oliiviöljyä
suolaa
muskottipähkinää
Lohko oranssia syyskurpitsaa ja paahda paloja uunissa 175 asteessa, kunnes ovat pehmeitä, noin vartti. Jätä uuni päälle ja lisää lämpötilaa 225 asteeseen.
Kuori palat ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää rahka, jauhot, munat, öljy ja mausteet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Vuoraa laakea uunivuoka tai piirasvuoka leivinpaperilla. Kaada taikina paperille ja levitä tasaiseksi lusikalla. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pannari on pilkullista ja kypsän väristä.
Nauti kuohkea, keltainen pannarinpala raikkaan puolukkasurvoksen kera.
Tätä kehtaa tarjota myös vieraille.
KURPITSA-KIKHERNEPANNARI
4 palaa
n. 2 dl kurpitsasosetta
1 tlk maitorahkaa
1 dl kikhernejauhoa
2 munaa
4 tl oliiviöljyä
suolaa
muskottipähkinää
Lohko oranssia syyskurpitsaa ja paahda paloja uunissa 175 asteessa, kunnes ovat pehmeitä, noin vartti. Jätä uuni päälle ja lisää lämpötilaa 225 asteeseen.
Kuori palat ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää rahka, jauhot, munat, öljy ja mausteet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Vuoraa laakea uunivuoka tai piirasvuoka leivinpaperilla. Kaada taikina paperille ja levitä tasaiseksi lusikalla. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pannari on pilkullista ja kypsän väristä.
Nauti kuohkea, keltainen pannarinpala raikkaan puolukkasurvoksen kera.
Tätä kehtaa tarjota myös vieraille.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Tuota pitää ehdottomasti kokeilla, tulostin tuon ohjeen heti kun tykkään kurpitsasta, kikherneistä ja rahkasta, ja vielä puolukoistakin!
... herkussa on paljon proteiinia ja kuitua, eli pitää nälkää hyvin. Testattu käytännössä!