Olen ollut kasvissyöjä parin vuoden ajan. Oma kasvissyöntini on viime aikoihin asti tarkoittanut kieltäytymistä kanasta, possusta ja naudasta. Kalaa, munia ja maitotuotteita olen syönyt.
Nyt vihdoin olen herännyt siihen tosiasiaan, että jos haluan vaikuttaa oikeasti syömisvalinnoillani ympäristön hyvinvointiin ja omaan terveyteeni, olisi parasta vähentää myös kalan ja munien syöntiä. Mutta se ei ole niin helppoa kuin kuvittelisi,etenkin kun lähtee ulos syömään kaveriporukalla, kun äiti kokkaa hyvää hyvyyttään maittavan ruoan(ja hän ei hyväksy oikein täysin kasvissyöntiäni.) jossa on munaa/kalaa yms. Kalaa ja munaa syön nykyään harvakseltaan,silloin tällöin.
Olen etsinyt tietoa korvaavista vitamiinin ja proteiinin lähteistä monilta tahoilta ja se onkin suurin ongelmani siirtymisessäni totaalisesti kasvisruokaan; oloni on ollut hiukan heikohko toisinaan, mustat silmänaluset, kuiva iho ja vatsan kanssa vaikeuksia..(ruoansulatus hidas ja heikko). En tiedä mitä pitäisi radikaalisti lisätä ruokavalioon että siitä tulisi tasapainoinen kaikkine ravintoaineineen.
Syön kyllä pähkinöitä,papuja,soijaa ja maitotuotteita muuten; jogurtteja, juustoa jne.
Te oikeat vegaanit; miten "hyväksyttävää" on yleisesti vegaanien keskuudessa se, että käyttää maitotuotteita mutta jättää muut elänikunnan tuotteet pois? Ise ajattelen että maitotuotteiden käyttö on ok.
Kiitos jos joku viitsisi neuvoa ja vastailla!
Nyt vihdoin olen herännyt siihen tosiasiaan, että jos haluan vaikuttaa oikeasti syömisvalinnoillani ympäristön hyvinvointiin ja omaan terveyteeni, olisi parasta vähentää myös kalan ja munien syöntiä. Mutta se ei ole niin helppoa kuin kuvittelisi,etenkin kun lähtee ulos syömään kaveriporukalla, kun äiti kokkaa hyvää hyvyyttään maittavan ruoan(ja hän ei hyväksy oikein täysin kasvissyöntiäni.) jossa on munaa/kalaa yms. Kalaa ja munaa syön nykyään harvakseltaan,silloin tällöin.
Olen etsinyt tietoa korvaavista vitamiinin ja proteiinin lähteistä monilta tahoilta ja se onkin suurin ongelmani siirtymisessäni totaalisesti kasvisruokaan; oloni on ollut hiukan heikohko toisinaan, mustat silmänaluset, kuiva iho ja vatsan kanssa vaikeuksia..(ruoansulatus hidas ja heikko). En tiedä mitä pitäisi radikaalisti lisätä ruokavalioon että siitä tulisi tasapainoinen kaikkine ravintoaineineen.
Syön kyllä pähkinöitä,papuja,soijaa ja maitotuotteita muuten; jogurtteja, juustoa jne.
Te oikeat vegaanit; miten "hyväksyttävää" on yleisesti vegaanien keskuudessa se, että käyttää maitotuotteita mutta jättää muut elänikunnan tuotteet pois? Ise ajattelen että maitotuotteiden käyttö on ok.
Kiitos jos joku viitsisi neuvoa ja vastailla!
Vastaukset 7
Vanhimmat
Se, mikä on hyväksyttävää, sen sinä ratkaiset ihan itse. Jos päädyt siihen, että ruokavaliosi sisältää kasviperäistä ruokaa sekä maitoa (ja maitotuotteita), niin siinä tapauksessa ruokavaliosi ei ole vegaaninen vaan latkovegetaristinen. Kutsu siis itseäsi selvyyden vuoksi laktovegetaristiksi (kasvissyöjä, joka käyttää maitotuotteita). Ja olethan tietoinen, että monet maitotuotteet sisältävät myös muuta eläinperäistä kuin maito: jugurtit voivat sisältää liivatetta eli luuliimaa, juustot sisältävät usein vasikan mahanesteestä erotettua kaseiinia. Mutta valinta on sinun, hanki tietoa ja tee päätöksesi sen pohjalta. Ja kuten sanottu ihan ystävällisessä hengessä ja selvyyden vuoksi, termit kohdalleen. Vegaani on vegaani ilman mitään etuliitteitä eikä vegaani kuluta mitään eläinperäistä.
Jos olosi on heikko kuten tarinassasi kerroit, et ole varmaan koostanut ruokavalioasi oikein. Oikea kasvissyöjä syö vähintään kaksi palkokasviateriaa päivittäin. Henkilöä kohden yhden aterian koostaa: 1dl linssejä tai soijarouhetta, 2 dl papuja tai soijasuikaleita tai 100g tofua.
Vegaanina syödään lisäksi pähkinöitä ja siemeniäkin päivittäin. Niitä on hyvä syödä myös ei-vegaanit terveellisen rasvan takia. Muista myös syödä jonkin verran täysjyväviljaa esim. Real-leipää. Palkokasveja ja viljaa tarvitaan aminohappojen sekä raudan takia. Raudan imeytymisen kannalta on hyvä aterian aikana syödä myös jotain hyvin C-vitamiinipitoista esim. paprikaa.
Jos olet syönyt vain kalaa ja maitotuotteita, voi olla että kärsit raudanpuutteesta, koska kyseiset aineet eivät sisällä rautaa paljoa.
Kuiva iho johtuu monesti A-vitamiinin ja rasvan puutteesta sekä nestevajauksesta. Porkkanaa, bataattia ja punaista paprikaa pitää syödä öljyn kera, että A-vitamiini imeytyisi maksaan.
Jos maha ei toimi, saat liian vähän kuitua. Aika hassua, että näin vegellä olisi koska yleensä asia on toisin päin.
En ole mikään lääkäri, joten suoraan en osaa sanoa, mistä mikin oire johtuu, mutta ylipäänsä se, että on oireita ja noiden mainitsimiesi ruoka-aineiden perusteella varmaan parannettavaa on. Et ole esim. maininnut kasviksia (pl. pavut) ja hedelmiä lainkaan. Ruoansulatuksen heikkous voi johtua esim. kuidun puutteesta, jota ei ainakaan noista soijasta, pavuista, pähkinöistä tai maitotuotteista juurikaan saa. (Kokojyvä)vilja olisi hyvä lisä varmasti.
Mene osoitteeseen www.fineli.fi ja katso sieltä eri ruoka-aineiden ravintokoostumukset sekä ravintoaineiden päivittäissaantisuositukset. Sillä pitäisi päästä jo pitkälle terveellisen ruokavalion kanssa. Kannattaa myös vähän laskeskella kuinka paljon energiaa saat päivittäin, että tarpeeksi.
Niin, tietenkään muiden mielipiteillä ei ole merkitystä, syöt sitä, mikä itsestä tuntuu hyvältä. 'Mikä' sitten oletkin, tulee ruokavaliostasi, ei toisinpäin (että esim. vegaaniuteen voisit 'sisällyttää' jotain muuta).
Kiitos kovasti vastauksista, sain paljon tukea omille ajatuksilleni ja myös rauhoitusta ahdistuneelle mielelleni :)
Totesin että ruokapäiväkirjan pitäminen voisi hyvinkin auttaa alkuun, ja voisi itse havaita puutokset juuri esim.finelin sivustoa apuna käyttäen.
Hedelmiä ja vihanneksia syön jatkuvasti, ainakin 3 hedelmää päivässä, salaatteja, leivän päällä tomaattia,kurkkua,paprikaa jne. Niistä ei ainakaan puutetta ole, jos mahd. olisi, niin pikemminkin niiden syönti olisi liiallista :S voiko olla? Ainakin itselläni on se kuva, että kasvisten ja hedelmien antioksidantit(tms) kuljettavat kehosta huonoja rasvoja pois pitäen verisuonet puhtaina jne. Mutta voiko "liiallinen saanti" johtaa liian vähäiseen kehon rasvapitoisuuteen?? Rasvaprosenttini on laskenut hälyttävästi kasvissyöntiaikanani.
Pääruoassa saattaa olla suurimmat puutteet(?): Suurimmaksi osaksi pääruokani on "liharuoka ilman lihaa"-perunaa/makaronia/riisiä, salaatteja, leipää päällyksillä.. kastikkeena joskus tomaattisosetta tai muita vegevaihtoehtoja. Papuja äärimmäisen harvoin, soijaa kun jaksan tehdä, tofua harvoin.. :S Pähkinöitä ja siemeniä syön päivittäin ja puuroa aamuisin siemenillä ja monilla viljoilla. Syön vain täysjyvä- ja ruisleipää, eli kuidun saanti pitäisi olla hallussa.
Olen kuullut ja luullut, että juuston proteiinit pystyvät myös siemenien ja pähkinöiden kanssa korvaamaan lihan antamat proteiinit.. Onkohan näin?
Maitotuotteiden saantini rajoittuu juustoihin ja jogurtteihin; rasvaa en ole käyttänyt leivällä enkä juo maitoa pelkästään. Eikö kasvissyöjät yleensäkin käytä kalsium tabletteja lisänä?
Pahoittelen tyhmyyttäni ja toivon saavani neuvoja halveksunnan ja aliarvioinnin sijaan(tai vaikka niiden lisäksi sitten;))
Suur kiitos!
heippa
näyttää että sun ruokavaliosta puuttuu ihan perus vihannekset ja juurekset.
jos sua huolestuttaa oma terveys. ennenkuin rupeat vegaaniksi, suosittelen että, joko luet jonkun sortin ravinto-oppia, tai menet juttelemaan ravitsemusteraupeutin kanssa.
mun mielestä leipä (päällisillä) ja makarooni ja peruna ei oo oikeen kunnon ruokaa...
tsemppiä!
ja muu hivenainetasapainosi terveyskeskuksessa tai YTHS:llä. Tuo heikotus ja tummat silmänaluset kuulostaa erittäin vahvasti anemialta. Tuttua omalla kohdallani.
Tummat silmänaluset on merkki raudan vajauksesta. Raudan imeytymistä haittaavat liika kalsium (maitotuotteet) ja etsyymi-inhibiittori fytiinihappo. Sitä on lähes kaikissa siemenissä, pähkinöissä ja viljassa estämässä siemenen ennenaikaista itämistä. Fytiinihappo hajoaa/muuttuu liottaessa tai paahtaessa, mutta ei kannata paahtaa liian kuumassa, ettei rasvat härskiinny. Sopiva lämpötila on 170c astetta, parasta on liottaa yön yli ja paahtaa sitten, tai jättää paahtamatta. Paahtaessa osa vitamiineista häviää, joten kannattaa välillä syödä niitä myös paahtamattomina. Fytiinihapolla on myös terveyttä edistäviä ominaisuuksia: sitoo haitallisia aineita kehosta ja ehkäisee syöpää.
Myös liika hiilihydraatti (vilja, peruna ja varsinkin sokeri) haittaa mineraalien ja proteiinien imeytymistä joten ne kannattaa syödä eri aikaan kuin esim pähkinät joita kannattaa syödä raakana tyhjään mahaan, tai vaikka basilikan tai jonkin muun tuoreen yrtin kanssa. Voi myös tehdä waldorf-salaattia, johon tulee pähkinöiden lisäksi ainakin omenaa ja selleriä. Ohjeita löytyy netistä.
Maitotuotteet aiheuttaa limaa joka tukkii elimistöä. Kalsiumia saa paremmin lehtivihanneksista, manteleista ja seesaminsiemenistä. Tahini (seesaminsiementahna) on hyvin ravitsevaa.
Olen kokeillut monenlaisia vegaaniruokavalioita ja itselleni parhaiten sopii pähkinät, lehtivihannekset ja linssit silloin tällöin. Soijasta tulee vaan vatsavaivoja ja viljasta liikaa hiilihydraatteja suhteessa proteiineihin.
Lisää tietoa löytyy:
http://en.wikipedia.org/wiki/Phytic_acid
Elintarvikekoostumustietopankki, laajempi kuin fineli, pystyy vertailemaan mm. aminohappojen pitoisuuksia. http://www.nutritiondata.com/