Puolikas poronvasa tilattu

Kokeile:

Porokääryleet (4-6henkeä)
n.500g jauhettua poronlihaa
1dl korppujauhoja
1 1/4dl vettä
1 muna
1tl suolaa
valkopippuria
1 1/2 tl sinappia

Täyte:
50g pekonia
1-2 omenaa

Paistamiseen voita. (ruokaöljykin käy)

Turvota korppujauhot vedessä, lisää jauheliha, muna ja mausteet ja vaivaa seos tasaiseksi.
Levitä taikina leivinpaperille n. sentin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
Leikkaa levy kahdeksaksi neliöksi.
Nosta jokaisen neliön keskelle pekonisuikale ja omenalohko. Kääri rullaksi.
ruskista kääryleet hitaasti joka puolelta.
Hauduta tarvittaessa kypsiksi pannun huuhdeliemessä tai folion alla uunissa.
Valmista haudeliemestä kastike.

Mureketaikinasta voit valmistaa myös pyöryköitä, pihvejä, tai murekkeen. Savupekoni sopii myös täytteeksi.
Tarjoa keitettyjen perunoiden tai muussin ja herkkukurkkusalaatin kanssa.

Tai:

Porohöystö

500g luutonta poronlapaa
1 sipuli
1porkkana
3rkl voita
1tl suolaa
1/4tl valkopippuria
vettä
3rkl ruisjauhoja
1dl kuohukermaa

Leikkaa liha n.2 sentin kuutioiksi.
Silppua sipuli ja kuutioi porkkana.
Ruskista lihakuutiot padassa voissa vaaleanruskeiksi.
Lisää sipulisilppu ja porkkanakuutiot ja kypsennä niitä padassa usein hämmentäen noin 5 minuuttia.
Lisää suola, valkopippuri ja vettä niin, että lihat juuri peittyvät.
Hauduta noin puoli tuntia ja suurusta ruisjauhoilla, jotka on sekoitettu kermaan.
Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä, kunnes liha on pehmeää. Tarkista maku
Tarjoa padasta suoraan keitettyjen perunoiden puolukkasurvoksen ja raakaraasteen, tai salaatin kanssa.


Porovarras

n 450 g poron sisäfilettä.
100 g pekonia tai savukylkeä
4 sipulia
4 kpl varrastikkuja
öljyä
suolaa
mustapippuria

Mausteriisi:
2dl pitkäjyväistä riisiä
1 sipuli
1 paprika

Kastikkeeksi ruskistusliemi

Leikkaa fileet siten, että jokaiseen vartaaseen tulee yhtä monta luhapalaa. (esim. 4x4=16 palaa)
samoin pekoni ja lohko sipulit.
katkaise varrastikut sopivan mittaisiksi, että voit ruskistaa vartaan paistinpannussa.
Kokoa vartaat seuraavassa järjestyksessä: liha pekoni ja sipuli.
sipaise vartaat öljyllä, ruskista pannussa ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Hauduta pari minuuttia miedossa lämmössä ja molemmin puolin kannen ala. Kypsennä riisi, mausta suolalla ja hakatulla, kevyesti ruskistetulla sipulilla ja paprikalla.
Tarjoa porovartaat mausteriisin päällä lisäkkeenä esim. parsakaalia ja marjahyytelöä sekä salaattia.

Joko pääset pyhän yli?
Josko näistä olisi apua.
Hyvää ruokahalua.

oikein,siitähän saa ruokaa monenmoista,itsekkin olen ostanut muutaman kerran koko poron,vasan/aikuisenkin jopa,usein palvannut=savustanut sen vaan saahan siitä huippu hyvää muutakin ruokaa,poro on sellaista kevyttä ja terveellistä,vähärasvaista ja sisältää paljon erilaisia vitamiineja,poro kasvaa luonnossa vapaana ja on taatusti oikeaa luomulihaa 100%:sti!!