Auttakaa nyt hyvät immeiset. Huomenna pitäis laittaa suvulle päivällinen ja körtsikkää on toivottu, vaan en löydä ohjetta netistä, enkä muualtakaan. Haluaisin " väännetään rautalangasta " - ohjeen. Paistoajat ja lämpötilat ym. yksityiskohdat. Ja kunnon ohje valkosipuliperunoille, ei mitään kermaperunoita. Kiitos jo etukäteen.
Coeur de filet Provencale
Tumpelo
2
1111
Vastaukset
- amatörköksa
Uskon sinun tarkoittavan tätä ohjetta.
Coeur de filet provençale - naudanfilé perunoiden päällä
4 annosta
uuunin lämpötila 225ºC
valmistusaika n.1½ tuntia
ainekset
500 g naudanfiléttä
2 msk margariinia tai voita
½ tl suolaa
mustapippuria tai valkopippuria
Ainekset
10-12 perunaa (n 1 kg)
1 tl suolaa
margariinia tai voita
lihaliemikuutio
valkosipulivoi
50 g voita tai margariinia
1-2 valkosipulin kynttä tai1-2 mm valkosipulipulveria
1 rkl puristettua sitruunan mehua
n. ½ dl hiekoksi silputtua persiljaa
Jos filéessä on pitkittäinen jänne jäljellä, se on poistettava.
Anna rasvan ruskistua pannussa ja ruskista sen jälkeen filé ympäriinsä. Mausta ja anna filén paistua valmiiksi pannussa kannen alla nestettä lisäämättä noin 15 minuuttia. Liha on tällöin sisältä punainen. Kääntele lihaa muutamaan kertaan.
Pane uuni päälle. Kuori ja siivuta perunat ohuiksi siivuiksi. Levitä ne uunivuokaan, suolaa kerrosten välissä.Peitä alumiinifoliolla. Laita vati uunin keskivälille n 15 minuutiksi.
Lisää paistinpannuun 1 dl lämmintä vettä 1/2 lihaliemikuutiota. Ota folio pois ja kaada liemi perunoiden päälle. Pane takaisin uuniin noin 25 minuutiksi, ilman foliota, tai siksi, kunnes perunat ovat kypsiä.
Tee valkosipulivoi. Sekoita ainekset keskenään.
Leikkaa filé viipaleiksi, noin 1/2 cm. Asettele ne vähän limitäin perunoiden päälle.Levitä valkosipulivoi lihan päälle. Laita vati uunin yläosaan muutamaksi minuutiksi tai siksi, kunnes voi on sulanut lihan päälle ja ruoka on lämminnyt.
Voidaan alkuvalmistella näin: Perunat ja liha paistetaan. Ennen tarjolle tuontia lämmitetään ensi perunavati uunissa, sen jälkeen laitetaan lihaviipaleet ja valkosipulivoi perunoiden päälle ja gratinoidaan niitä uunissa muutama minuutti.
Tarjoillaan salaatin kera.- Karipentti
Aloita huoneenlämpöisellä lihalla.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Poliisi: Kymmenhenkinen pohjalaisperhe ollut vuoden kateissa kansainvälinen etsintäkuulutus Poliis
Poliisi: Kymmenhenkinen pohjalaisperhe ollut vuoden kateissa – kansainvälinen etsintäkuulutus Poliisi pyytää yleisön apu2692262En kadu sitä, että kohtasin hänet
mutta kadun sitä, että aloin kirjoittamaan tänne palstalle. Jollain tasolla se saa vain asiat enemmän solmuun ja tekee n831001Oisko mitenkään mahdollisesti ihan pikkuisen ikävä..
...edes ihan pikkuisen pikkuisen ikävä sulla mua??.. Että miettisit vaikka vähän missähän se nyt on ja oiskohan hauska n53964- 107944
Noniin rakas
Annetaanko pikkuhiljaa jo olla, niin ehkä säilyy vienot hymyt kohdatessa. En edelleenkään halua sulle tai kenellekään mi81911- 42854
Au pair -työ Thaimaassa herättää kiivasta keskustelua somessa: "4cm torakoita, huumeita, tauteja..."
Au pairit -sarjan uusi kausi herättää keskustelua Suomi24 Keskustelupalvelussa. Mielipiteitä ladataan puolesta ja vastaa21838Helena Koivu : Ja kohta mennään taas
Kohta kohtalon päivä lähestyy kuinka käy Helena Koivulle ? Kenen puolella olet? Jos vastauksesi on Helenan niin voisi67736Tässä totuus jälleensyntymisestä - voit yllättyä
Jumalasta syntyminen Raamatussa ei tässä Joh. 3:3. ole alkukielen mukaan ollenkaan sanaa uudestisyntyminen, vaan pelkä299684- 33677