Jouluateria?

Jouluna pääaterialla syödään tietenkin..
Näitä ilman ei joulu ole joulu..
Imellettyä perunalaatikkoa, porkkanalaatikkoa ja lanttulaatikkoa.Rosollia, sienisalaattia ja marinoitua valkosipulinkynsiä. Kinkku ja karjalanpaistia. Jälkkäriksi viktoriankiisseliä.

niin ja juomaksi tietenkin kotikaljaa ja vettä..

1. Alkupaloiksi silliä, graavilohta, kylmäsavulohta, lämminsavulohta (kylmänä), rosollia, piparjuuritahnaa, keitettyä kiinteätä perunaa. Juomana IV-olutta (saksalaista tai tšekkiläistä) ja jääkylmää viinasnapsia.

2. Pääruoaksi harmaasuolattua joulukinkkua kylmänä mutta lämpimän kinkunpaistoliemen kera, kotitekoista sinappia, pieniä lihapyöryköitä, maksapasteijaa, lanttulaatikkoa, maksalaatikkoa (kinkunpaistoliemellä "terästettynä"), valkosipulisuolakurkkua, keitettyä kiinteätä perunaa. Juomana punaviiniä.

3. Jälkiruoaksi espresso-kahvia (vähintään tuplana), suklaakonvehtia ja konjakkia.

..löytyy pöydästä eli
Silliä, graavilohta, savulohta, rosollia, kinkkua, karjalanpiirakoita, coctail-lihapullia,lihahyytelöä, keitettyjä perunoita, joululimppua, lanttulaatikkoa, porkkanalaatikkoa, imellettyä perunalaatikkoa, sienisalaattia (ei aina), herneitä, pikkuporkkanoita, hyvää sinappia on oltava ja juomana kotikaljaa, maitoa, olutta, viiniä tai vettä.

Kaloja (savustettuja, suolattuja), ehkä hiukan mätiä.
Kinkkua, lanttu-, porkkana-, maksa- ja perunalaatikkoa (perunalaatikko imellettyä), karjalanpaistia tai naudan palapaistia, rosollia, italiansalaattia.
Joululimppua, emmentaljuustoa.
Juomana olutta, maitoa, vettä tai kotikaljaa, EI VIINIÄ, ei sovi etikkaisille kaloille eikä imelille laatikoille.

vuosittain. Syödään vain niitä, jotka suosikeiksi havaittu.
Kinkkua, hirvipaistia, graavilohta, imellettyä perunalaatikkoa, lanttulaatikkoa (itse tehtyjä), jotain salaattia, siinä se. Perunoita ei erikseen keitetä, kun on laatikoita. Soosi kinkunpaistoliemestä.

Pääosin joulupöydästämme löytyvä seuraavat herkut:

Alkuruoka:
-Graavilohi, kylmäsavulohi, lasimestarinsilli,
-rosolli, pastasalaatti, sienisalaatti, vihersalaatti,
-lisäksi erilaisia herkkuja eri vuosina esim. kylmäsavuporo, sillitartar, erilaisia pateita,
-karjalanpiirakka, munavoi
-keitetty peruna

Pääruoka:
-kinkku ja paistoliemestä valmistettu kastike
-lanttu- ja porkkanalaatikko
-herneitä ja luumuja
-keitetty peruna
-eri vuosina erilaisia kasvislisäkkeitä esim. kasvispateeta tai kasvisvuokaa

Juomana kotikalja, puna- ja valkoviini, myös olutta, jos haluaa

Jälkiruoka joka vuosi eri (ikinä sitä ei vaan kukaan aattona jaksa syödä) esim. suklaakakkua,juustotarjotin, jokin jäädyke ym.

Kaikki ruokalajit on itse tehtyjä, ainoastaan jokin erikoisherkku on voitu hankkia valmiina.

Joulupöydästäni löytyy ainakin:

-keitettyjä pottuja
-uunissa paahdettuja rosmariinikasvistikkuja
-keitettyä ruusukaalia "voikastikkeella"
-itseleivottua leipää
-ostettua tummaa kovaa leipää
-avomiehelle graavilohta
-itsetehtyä perunasalaattia
-cavi-art levävalmistetta Sour Supremen kanssa
-itsetehdyt laatikot eli imelletty peruna ja lanttu, mahdollisesti myös porkkana
-soijakinkku tai pähkinäinen linssimureke pääruoaksi laatikoiden oheen.

-jos jaksan, väännän vielä jonkun punajuuripateen tai punajuurirullan jossa tuorejuustotäyte.

-jälkiruokana itseleivottua taatelikakkua ja sekahedelmäkiisseliä kermavaahdon kera

Ihan tarkka menyy ei vielä ole valmistunut, mutta jotain tämmöistä:

Alkupaloiksi sienisalaattia (se on ihan must), rosollia kastiketta, graavilohta, savutofua, juustoja, voita, joululimppua.

Pääruoaksi lanttulaatikkoa, porkkanalaatikkoa (ilman riisiä!), imellettyä perunalaatikkoa, pähkinöillä täytettyä punakaalia, tomaattikastiketta, kaalisalaattia. Ehkä jotain sian ruumiinosaa (tämä on vielä vähän epävarmaa).

Jälkkäriä ei kukaan kumminkaan jaksa, mutta jos sellainen ihme tapahtuisi, niin puurolounaalta on varmaan jäänyt luumukiisseliä jäljlle. Toki saa myös ottaa suklaata tai pipareita tai luumukakkua.

Juomana on jotain sopivaa jouluisaa olutta, vettä, ehkä kotikaljaa, ja punkkua. Vettä tai kotikaljaa on pakko olla janojuomaksi, minulla olut nimittäin lisää janoa eikä vie sitä.

Kaalisalaattina on muuan tietty oma suosikkini, jota olen tehnyt jouluksi jo varmaan 30 vuotta. Oma perinneruokani siis jo.

Meillä on yritetty kuulostella mitä kannattaa laittaa.
Kaikki ne ruuat mitä kukaan ei halua on karsittu pois.
Kinkkua ja porkkana-ja lanttulaatikkoa.
Sienisalaattia, pojalle punajuurisalaattia sekä tuoresalaattia.
Pieniä kuorittuna keitettyjä perunoita.
Ahti-tomaattisilliä ja kylmäsavulohta.
Hyvää ruisleipää.
Juomaksi kivennäisvettä ja light-limua.
Jälkkäriksi kahvia ja hedelmäinen täytekakku.
Myös hedelmäsalaatti tai hedelmärahka on kuulunut jouluruokiin.
Luumua, rusinaa, imellettyä perunalaatikkoa, lipeäkalaa yms. ei meillä näy :)