Eli tossa koitin tehä possu filepihvejä uunissa ja tuli aika sitkeitä,oli ku ois kumia syöny. Parikertaa oon saanu todella mureita aikaseks,mut oon nauttinu sillon alkomahoolia,eikä yhtään muista missä lämmössä ja kuinka kauan oon niitä uunissa pitäny.nyt tein 150c joku 25 min.pitäskös olla enemmän asteita ja lyhemmän aikaa vai vähemmän asteita ja kauemmin? Neuvoja otetaan vastaan.
filepihvit uunissa
miten mureaksi
14
21114
Vastaukset
- ulkofileitä
....
- rasvaisempaa
Kärsii olla 150 tunninkin helposti
- aika
pitkältä ajalta toi tunti,ku on kuitenki kypsää jo jonku 20min kulttua. No pitänee seuraavaks koittaa. Olisko hyvä pitää vuuassa joku kansi päällä tai esim folio? Yleensä ollu purkki kermaa tai tuorejuustoa lisänä vuuassa.
- nyt vain
on sellaista styroksia, että ei siitä syömäkelpoista saa. Ongelma on siinä, että kun porsaanliha periaatteessa pitäisi paistaa läpikypsäksi, se samalla kuivuu ja sitkistyy. Naudanfileellä pärjää paremmin, kun sen voi ja kuuluukin jättää sisältä mediumiksi ja ihanan mehukkaaksi.
- *sande*
Nopsasti vaan pyöräytät eka pihvit kuumalla
pannulla voi-öljyseoksessa. Jos mausteita tarviaa niin ripsauta pintaan tässä vaiheessa
suolaa ja pippuria. Lado pihvit uunivuokaan,
väleihin voi laittaa vaikka ananasrenkaita.
Laita koko komeus riittävän isoon paistopussiin
jonne mahtuu vuokakin, ja paistele uunissa abt
20-30 minsaa, asteita korkeintaan 170.
Pitäsi tulla possusta mehevää, ite teen tällä menetelmällä...
ja hyvän kastikeen saat suurustamalla paistonesteen
kermalla, sinapilla ja rosmariininilla. Njam.- koittaa
seuraavalla kerralla. Kyllä nuo syyt oon kiinni aina laittanu tossa pannussa ennen ku oon uuniin pistäny. MUt pitää tota paistopussia koittaa seuraavalla kerralla,jos se sit auttais. Oon yllensä laittanu kermat/tuorejuustot vuokaan pihvien kanssa,toimii hyvänä kastikkeena :)
mut kiitos vinkistä..toi pussi menee kokeiluun viikonloppuna.
Paras tulos tulee mielestäni matalalla lämmöllä, pitkällä ajalla ja lämpömittarilla seuraten. Pinnat kiinni öljyn ja voin seoksella, uuni 125-130 astetta, lämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan ja uunissa kunnes näyttää 75 astetta. Sen jälkeen folion sisään pariksikymmeneksi minuutiksi lepäämään - sisälämpö nousee vielä vähän.
Voit tietysti kypsentää myös paistopussissa kuten Sande ehdottaa.
Unohda possunlihan trikiinipelot - ei kai se enää niin aiheellista ole, että sen vuoksi liha tulisi paistaa koppuraksi.- menee
kokeiluun ton sanden paistopussi ehdotuksen jälkeen.
kiitos vinkistä :) Hieman meinaan epäilyttää et pelkkä paistopussi tekis mureeta..mut se selvii tossa ku oon koittanu..siis se sanden ehdotus 175 asteessa 20-25min - enmävaantiedä
Sisälämpötilan ollessa 75 astetta riittää tappamaan kaikki bakteerit ja trikiinit, joten huoletta voi lihan heittää helttaan.
Kysymyksenä vain, että miten lihan lämpötila voi nousta uunista otettuna ja vaikka folioon käärittynä - taitaa taas olla tseffien hokumaa.
- ensin hyvä marinadi ja
parin päivän päästä 20 min uunissa, jos uunissa laittaisin.
Vaan en laita, paistan pannulla pari minuuttia molemmilta puolilta.
Possunfileepihvit ei ole uuniruoka, kokonaisen fileen voisi kuvitella uunissa paistavansa. Vaan en paista. Paistan pihvinä valurautapannulla. - BBQ
Mureuttakaa se liha itse kullekin sopivasti maustetulla viinietikka pohjaisella marinointikastikkeella, niin ei tarvitse syödä kengänpohjaa.
- Kokkikokki
3 Min pannua puoleltaan ja ääntä kohden.
Sitkeä file johtuu AINA liiallisesta kypsentämisestä. Jos mittaria käyttää, pihveiksi leikatuille possun sisäfileelle 55-60 ja ulkofileelle 58-65 oman maun mukaan.- kokkikoti
Ananaksella tai sipulilla kun kuorruttaa kunnolla on hyvä keino, ei kuivu uunissa. Paistopussi jos uunissa laitat ja mieto lämpö, 150-170. Pannulla saa helposti kuivumaan ellei laita kantta päälle ruskistuksen jälkeen. Itse en käytä marinadeja tai marinoituja vaan ihan perusmausteet suola, pippuri ja pannulla tehdessä kermaa paksulti, siihen vähän sinappia.
- Anonyymi
Ite aina ruukannu tehä jonku kastikkeen ja eka pannulla pihvit pari minsaa, sitten vuokaan jossa joku kerma tomaatti mauste kastike. Sitte antanu jonku 20-30min uunissa olla. Tälleen ite tehny nii ei oo tullu kuivia ku ne sitä kastiketta imeny ihteesä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kenellä oli ryppyinen paita, josta Halla-aho mielensä pahoitti?
Ei ollut Keskisarja, jonka paita vain repsotti housujen päällä puolittain. Muistatteko tapausta?553173Miksi Halla-aho on niin hyvin menestynyt - mutta punavihreä ei?
Hyvin näkee kuinka punavihreää ottaa pahasti päähän kun Virta on taas töppäillyt pahasti. Ja kun punavihreä ei pärjää, n552359Poliisi tutkii keskiviikkoiltana Kiuruveden keskustassa tapahtunutta väkivallantekoa.
Itä-Suomen poliisi tutkii Kiuruveden keskustassa keskiviikkoiltana tapahtunutta epäiltyä väkivallantekoa. Tapaus on herä312355Ruoan arvonlisävero menee käytännössä tukijussille
Ilman juomia elintarvikkeiden myynti vuonna 2025 oli reilut 15 miljardia euroa. Tuolla tasolla arvonlisävero pyörii pari892252Vihreät REPEÄMÄSSÄ oijoijoi....Virran sekoilut on liikaa
Jo ennestään vihreiden kannatus on suossa vaikka puolue istuu oppositiossa, nyt tuli Virran temppu kun häipyi tuosta vaa1082156Ruotsissa uusi vakava ongelma: Vanhusten seksuaalinen hyväksikäyttö
palvelutaloissa ja kotihoidossa. Tämäkin on ihan puhtaasti väärän maahanmuuton vaikutusta, sillä tekijät ovat kaikki keh721872Työeläkkeiden maksaminen lopetettava ASAP.
"Vanhimmat sukupolvet ovat saaneet vastinetta eläkemaksuilleen moninkertaisesti nykyisiin ja tuleviin sukupolviin verr971633Mika Poutala salasi osallistumisensa Erikoisjoukkoihin
Poutala ryhtyi ministeriksi 13.6.2025 ja 5.8.2025 ilmoitettiin hänen olevan seuraavalla Erikoisjoukot-kaudella. http601399Siis HYI OLKOON! Ihmiset, eikö enää ole mitään rajaa?
https://www.iltalehti.fi/viihdeuutiset/a/4142eeb2-a589-4109-a5d0-e8f341df585c "Susanna Penttilän seksibussi kauhistutta1421352Puuma Martina iski nuoren miehen
Martina ja Hajji Muhis oikealta nimeltään Muhammad Abdilrasoon hempeilivät Tallinnassa. Hajji 28 vuotias ja Martina pian1821277