Eli tossa koitin tehä possu filepihvejä uunissa ja tuli aika sitkeitä,oli ku ois kumia syöny. Parikertaa oon saanu todella mureita aikaseks,mut oon nauttinu sillon alkomahoolia,eikä yhtään muista missä lämmössä ja kuinka kauan oon niitä uunissa pitäny.nyt tein 150c joku 25 min.pitäskös olla enemmän asteita ja lyhemmän aikaa vai vähemmän asteita ja kauemmin? Neuvoja otetaan vastaan.
filepihvit uunissa
miten mureaksi
14
20982
Vastaukset
- ulkofileitä
....
- rasvaisempaa
Kärsii olla 150 tunninkin helposti
- aika
pitkältä ajalta toi tunti,ku on kuitenki kypsää jo jonku 20min kulttua. No pitänee seuraavaks koittaa. Olisko hyvä pitää vuuassa joku kansi päällä tai esim folio? Yleensä ollu purkki kermaa tai tuorejuustoa lisänä vuuassa.
- nyt vain
on sellaista styroksia, että ei siitä syömäkelpoista saa. Ongelma on siinä, että kun porsaanliha periaatteessa pitäisi paistaa läpikypsäksi, se samalla kuivuu ja sitkistyy. Naudanfileellä pärjää paremmin, kun sen voi ja kuuluukin jättää sisältä mediumiksi ja ihanan mehukkaaksi.
- *sande*
Nopsasti vaan pyöräytät eka pihvit kuumalla
pannulla voi-öljyseoksessa. Jos mausteita tarviaa niin ripsauta pintaan tässä vaiheessa
suolaa ja pippuria. Lado pihvit uunivuokaan,
väleihin voi laittaa vaikka ananasrenkaita.
Laita koko komeus riittävän isoon paistopussiin
jonne mahtuu vuokakin, ja paistele uunissa abt
20-30 minsaa, asteita korkeintaan 170.
Pitäsi tulla possusta mehevää, ite teen tällä menetelmällä...
ja hyvän kastikeen saat suurustamalla paistonesteen
kermalla, sinapilla ja rosmariininilla. Njam.- koittaa
seuraavalla kerralla. Kyllä nuo syyt oon kiinni aina laittanu tossa pannussa ennen ku oon uuniin pistäny. MUt pitää tota paistopussia koittaa seuraavalla kerralla,jos se sit auttais. Oon yllensä laittanu kermat/tuorejuustot vuokaan pihvien kanssa,toimii hyvänä kastikkeena :)
mut kiitos vinkistä..toi pussi menee kokeiluun viikonloppuna.
Paras tulos tulee mielestäni matalalla lämmöllä, pitkällä ajalla ja lämpömittarilla seuraten. Pinnat kiinni öljyn ja voin seoksella, uuni 125-130 astetta, lämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan ja uunissa kunnes näyttää 75 astetta. Sen jälkeen folion sisään pariksikymmeneksi minuutiksi lepäämään - sisälämpö nousee vielä vähän.
Voit tietysti kypsentää myös paistopussissa kuten Sande ehdottaa.
Unohda possunlihan trikiinipelot - ei kai se enää niin aiheellista ole, että sen vuoksi liha tulisi paistaa koppuraksi.- menee
kokeiluun ton sanden paistopussi ehdotuksen jälkeen.
kiitos vinkistä :) Hieman meinaan epäilyttää et pelkkä paistopussi tekis mureeta..mut se selvii tossa ku oon koittanu..siis se sanden ehdotus 175 asteessa 20-25min - enmävaantiedä
Sisälämpötilan ollessa 75 astetta riittää tappamaan kaikki bakteerit ja trikiinit, joten huoletta voi lihan heittää helttaan.
Kysymyksenä vain, että miten lihan lämpötila voi nousta uunista otettuna ja vaikka folioon käärittynä - taitaa taas olla tseffien hokumaa.
- ensin hyvä marinadi ja
parin päivän päästä 20 min uunissa, jos uunissa laittaisin.
Vaan en laita, paistan pannulla pari minuuttia molemmilta puolilta.
Possunfileepihvit ei ole uuniruoka, kokonaisen fileen voisi kuvitella uunissa paistavansa. Vaan en paista. Paistan pihvinä valurautapannulla. - BBQ
Mureuttakaa se liha itse kullekin sopivasti maustetulla viinietikka pohjaisella marinointikastikkeella, niin ei tarvitse syödä kengänpohjaa.
- Kokkikokki
3 Min pannua puoleltaan ja ääntä kohden.
Sitkeä file johtuu AINA liiallisesta kypsentämisestä. Jos mittaria käyttää, pihveiksi leikatuille possun sisäfileelle 55-60 ja ulkofileelle 58-65 oman maun mukaan.- kokkikoti
Ananaksella tai sipulilla kun kuorruttaa kunnolla on hyvä keino, ei kuivu uunissa. Paistopussi jos uunissa laitat ja mieto lämpö, 150-170. Pannulla saa helposti kuivumaan ellei laita kantta päälle ruskistuksen jälkeen. Itse en käytä marinadeja tai marinoituja vaan ihan perusmausteet suola, pippuri ja pannulla tehdessä kermaa paksulti, siihen vähän sinappia.
- Anonyymi
Ite aina ruukannu tehä jonku kastikkeen ja eka pannulla pihvit pari minsaa, sitten vuokaan jossa joku kerma tomaatti mauste kastike. Sitte antanu jonku 20-30min uunissa olla. Tälleen ite tehny nii ei oo tullu kuivia ku ne sitä kastiketta imeny ihteesä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Perintovero 100 prosenttiin, työeläkkeet ja maataloustuet pois
Noilla eväillä lähden tasapainottamaan valtiontaloutta ja korjaamaan työntekijöiden palkkakuoppaa nostamatta työnantajie2655919Riikka runnoo: polttoöljyn hinta nousi maaliskuussa 40 prosenttia
Onko irvistelijällä sakset hävinneet, vai miksei osaa leikata polttoaineiden hintaa kansalaisten kukkarolle sopivalle ta453872Purra ryöväsi Marinin Itä.-Suomelle neuvottelemat EU-rahat
Perust vihaavat suomalaisia, mutta eritoten itäsuomalaisia. "Osa kaksikäyttörahoista on alun perin Itä- ja Pohjois-Suom353244Miksi persut hyökkäävät jatkuvasti henkilöitä päin?
Miksei persut yritä lainkaan korjata asioita, vaan koko ajan haukkuvat henkilöitä? Ei tuollaisilla turvanpieksäjillä ole603129Demariskandaali! Eveliina Heinäluoma (sdp) kahmii kaikki Hitas asunnot itselleen!
Heinäluoma on ostanut useita yhteiskunnan tukemia, hintasäännösteltyjä asuntoja itselleen! Ei ihme, että Hitas on ollut1692982Seida Sohrabi: Suomi ei ole rasistinen maa
Seidalta taas täyttä asiaa. Miksi punavihreät naiset eivät pysty samaan - no se ideologia estää. "Meillä on valitettava452808Mökkejä ostellaan nyt ihan hulluna!
Tyypilliset lainamäärät on yli 500 000€ mökkejä ostellessa eli erityisesti tuollaiset miljoonamökit on nyt suomalaisten932767Demarien sanoin kuvaamaton ahneus - Eveliina Heinäluoma vain yksi esimerkki
Mutta näin se on demari-eliitissä aina ollut, käytännössä siis nämä eliittiin kuuluvat ovat puhtaasti porvareita - Marin822470Ranskan vasemmistojohtaja tunnustaa, että väestö on vaihtumassa
ja se on vaan hyvä asia hänen mielestään. Kyseessä siis Ranskan vasemmistojohtaja Jean-Luc Mélenchon jonka puheet järkyt772068Abdullah iski Citycenterin vessassa
Miksi näitä juttuja pitää lukea lähes päivittäin? https://www.hs.fi/helsinki/art-2000011913632.html1962067