Karjalanpiirakan lisäaine riisipuurossa?

Mitä käyttää

Jos teet riisipuuron liian ohueksi, se kiehuu paistaessa. Kun taas teet siitä vahvemman, se on vaikeampi levittää. Katsoin, kerran karjalaisleipomin tätiä, kun hän annosteli riispuuroa piirakalle, se oli lähes löysää. Paino vain vivusta sellaisesta teräsastiasta ja aina sama annos putosi kaulitun kuoren päälle.

Tekisin silloin tällöin niitä, mutta on vaivaloista. Jos jotain saostusainetta olisi piirkkaan, niitä tekisi paljon nopeammin.

3

903

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • raakana

      Eli valmiiseen löysähköön vähän jäähtyneeseen puuroon lisätään vatkattua raakaa kananmunaa.

    • kotipaakari

      Mä teen tuon täytteen aina paksummaksi kuin tavallisen riisipuuron. Levitän sen melko lämpimänä, käytän ruokakermaa (15%) apuna levityksessä, toimii muuten hyvin eikä kuohu yli. Annostelen ruokalusikallisen täytettä ja levitän sen kermaan kastetulla pikkulusikalla. Teen muuten ne aihiotkin aina tähän hommaan sopivalla pasta koneella, piirakan paisto käy kun tanssi...

    • NainenVantaa

      Mun tietääkseni kuohuminen johtuu siitä, että riisipuuroa on löysätty keittämättömällä maidolla. Se siellä uunissa sitten kuohuu.

      Äitini on tehnyt piirakoita 70 vuotta ja minä siinä apuna jo muutaman kymmenen vuotta. Meillä ei kuohu:)

      Mielestäni puuron paksuudella ei ole juurikaan merkitystä, mutta eihän sen velliä kuulu olla. Ja joku laittaa sitä vähemmän, toinen enemmän. Eikähän niiden tehdastekoisilta pidäkään näyttää.

      Itse kun en ole opetellut pulikan (piirakkakaulimen) käyttöä, saan ihanan ohuita kuoria ihan tavallisella kaulimella. Niin se perinteinen osaaminen katoaa tai ainakin muuttaa muotoaan:)

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta

      https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi
      Kotka
      111
      2862

    2. Olen tosi outo....

      Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap
      Ikävä
      30
      2395

    3. Vanhalle ukon rähjälle

      Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen
      Ikävä
      22
      2344

    4. Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!

      https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/1525663
      Kotimaiset julkkisjuorut
      108
      1966

    5. Oletko sä luovuttanut

      Mun suhteeni
      Ikävä
      114
      1640

    6. Hommaatko kinkkua jouluksi?

      Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k
      Sinkut
      170
      1355

    7. Aatteleppa ite!

      Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.
      Maailman menoa
      287
      1181

    8. Mitä sanoisit

      Ihastukselle, jos näkisitte?
      Tunteet
      71
      1034

    9. Onko se ikä

      Alkanut haitata?
      Ikävä
      80
      1034

    10. Mikko Koivu yrittää pestä mustan valkoiseksi

      Ilmeisesti huomannut, että Helenan tukijoukot kasvaa kasvamistaan. Riistakamera paljasti hiljattain kylmän totuuden Mi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      246
      1003
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt