Mitäs meinasitte laittaa joulupupellettavaa, meinaan niinku illaks ja yöks? En viitsi koko päivää kinkkua sun muita perinneruokia pöydällä pitää? Jotain suolasta piirakkaa vois ehkä laittaa ja kohvehteja. Jääkaappiin leikkaan kuitenkin kinkkusiivuja valmiiksi huikopaloiksi. Ja kaljaa tietysti juodaan jos on.
Pakanan joulumenu
ähkyssä jouluna
5735
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
maustepippuria päälle niin tiedät, miltä joulu maistuu.
voileipiä, jos kerta kinkkuakin meinaat leikellä.
Ruis/ hiivaleipää, päälle kinkkua, graavilohta,
maustekurkkua,salaatinlehtiä.
Yllättävää kyllä, meillä saunotaan aattona
myöhään ja siinä menee sitten ihan kuumat kiuasmakkaratkin, vaikka oisi miten kinkkuähkyinen olo.
plus peruna-ja sienisalaattia tietty
Nää menee varsinkin jos on sitä olutta !
Mausteliemisilakoita, Lasimestarin silliä, lipeäkalaa, graavilohta, graavisiikaa, kylmäsavulohisiivuista tehtyjä täytettyjä rullia esimerksiksi piparjuuritilli-tuorejuustotäytteellä, mätiä (tietysti!) yms. sopivine lisukkeineen, joista tärkeimmät ovat muutama keitetty peruna, keitetyt kananmunat, smetana, pieniksi pilkottu sipuli, ruis- ja paahtoleipä, jotain sopivaa salaattia jne. ja juomaksi hyvää viileän raikasta valkoviiniä ja vettä.
Näin on vietetty nauttien ja onnellisesti monta pakanajoulua, ilman minkäänlaista ähkyä.
Monesti valikoima on ollut pienempikin, yksinkertaisempi ja silti
riittävä ja makuhermoja tyydyttävä.
Eihän me enää eletä pula-aikoja, jolloin joulu oli "koko vuoden syömisen kohokohta" !
Ei ole tullut kinkkua ikävä, ja jos tulee, ostamme sellaisen "pakkokinkun" uudeksi vuodeksi, kun niitä saa puoleen hintaan, kun koko jouluhössötys on mennyt jo ohi.
Jos satutaan jonakin iltana valvomaan pitkään, yöpalaksi varataan juustoa ja viiniä. Tällä kertaa tutustutaan Manchegoon, koska se (lukemani mukaan) sopii hyvin lahjaksi saadun Tempranillo-viinin kanssa. Lisukkeeksi suolakeksejä ja päärynöitä.
Oikein hyvin sopivat Tempranillo-viinit ja Manchego-juusto - molemmat Espanjassa tehtyjä.
Käykö ehdotus osaksi sitä Manchego-juustoa? Manchego itsessään ei ole niitä maailman maukkaampia, mutta pienellä tuunauksella siitä saa melkoisen hyvää tapaspalaa viinin kanssa:
1 dl extra-virgin oliiviöljyä, mitä parempanaa, sitä maukkaampaa
1 rkl kevätsipulia, jos saat vielä, silputtuna
1 shallottisipuli, silputtuna
1 tlk juustokuminaa
suolaa, pippuria
Manchegoa leikeltynä ohuiksi tangoiksi tai lastuiksi
marinoituja paprikan siivuja - saa purkkitavarana nykyään
Helppo tehdä:
Vatkaa öljy, sipulit ja juustokumina yhteen kulhossa, tarkista suola ja pippuroi.
Asettele Manchego-tangot - tai lastut - laakean tarjoiluastiaan ja asettele paprikansiivut juustojen päälle. Kaada kastike kaiken ylle ja anna olla jääkaapissa kelmun alla mieluummin yön yli.
Jos pidät maustetummasta, voit lisätä myös vähän chiliä - kuivattua mieluummin.
Lisäksi paahdettua maalaisleipää, jonka päälle käy juusto, paprika ja öljy hienosti.