Kysymys Italialaistyylisen (ohut pohja, ei paljon täytteitä, tuoretta mozzarellaa) pizzan ystäville: eli miten teette oikein maukkaan ja voimakkaan makuisen tomaattikastikkeen. Normaali pari valkosipunkynttä pyre murska oliiviöjy basilika yms. on kyllä tiedossa ja tulos vaihtelee,mutta se jokin siitä jää puuttumaan. Olisikohan jotain erityistä tomaattimurska/pyre-merkkiä jossa olisi enemmän makua, ja tällä en tarkoita mitään valmiiksi maustettuja?
Ideoita...
miten....
3
1509
Vastaukset
- sauce
Pomito pizza&pasta sauce on paras. löytyy isoista k-kaupoista ja helsingin sokoksen ässästä. Hintansa arvoinen!!
- pizzaan
Italiassahan ei käytetä tomaattisosetta, vaan takapihan pensaasta tuoreita tomaatteja ja tuoretta basilikaa.
Tomaatit leikataan ohuiksi viipaleiksi jotka laitetaan pohjataikinan päälle, ja lisäksi basilikaa, valkosipulia, oreganoa ja mustapippuria. Tomattien ja mausteiden päälle lorautetaan ohuelti auringonkukkaöljyä (ei oliivi-).
Seuraavaksi tuoretta mozzarellaa kiekoiksi leikattuna, ja juuston päälle muita täytteitä.
Tällä menetelmällä on aina tullut erityisen hyvät pizzat mihin tahansa kastikepizzoihin verrattuna.- variaatio....
Varmaan hyvää pizzaa tulee noinkin mutta kyllä Italiassa hyvinkin käytetään tomaatti"sosetta", olen omin silmin sen nähnyt, ja nyt ei puhuta mistään turistiravintolasta Roomassa tai Gardalla. Se mitä siinä soseessa on, onkin eri juttu. San Marzano-luumutomaatithan ovat kai sen aidon Italialaisen pizzan maun salaisuus, ja nimenomaan raaka-aineiden tuoreus ja niiden auringossa kypsyminen ovat avainasemassa. Saako Suomesta muuten mistään San Marzano tai yleensä italialaisia luumutomaatteja muuten kuin säilyketölkissä?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Eroa Orpo! Orpo eroa!
Suomen kansa vaatii viimein ottamaan meidät huomioon, eikä vain ulkomaalaisia pääomasijoittajia. Koska täällä Suomessa1112732Odottavan aika on pitkä, Lindtmanin hallitusta tule jo!
Eilisen perusteella nykyinen hallitus epäonnistui kaikissa vaalilupauksissaan, joten olemme ansainneet uudet eduskuntava621734SDP esti Suomen luisumisen kohti 1984 Orwell -yhteiskuntaa
Äärioikeistohallitus olisi halunnut Stasin tapaan mikrofonit jokaisen kansalaisen kotiin, mutta SDP esti tuon siirtymän181728Naiset ei halua kilttejä miehiä
Näin se vaan on..jos olet ilman tatskoja, et rähjää, sinulla ei ole rikosrekisteriä, olet liian kiltti, et sano pahasti,2691612Wille Rydman (ps) osoitti olevansa kommunisti
Hän toistaa Neuvostoliiton virhettä. Haluaa pitää palveula yllä maksoi mitä maksoi, vaikkei ole maksavia asiakkaita. --111564Seiska: Helmi Loukasmäki paljastaa - Näin Danny ja Helmi tapasivat
Helmi Loukasmäki, 25, ja Ilkka Danny Lipsanen, 83, ovat seurattuja julkkiksia. Mutta tiesitkö, miten he tapasivat? Lue271268Ainoastaan 10 aloitusta ekasivulla yhdeltä henkilöltä
Kovasti on vaivaa, ei oo muuta tekemistä tällä henkilöllä päivisin ja öisin... Taas märehtimistä ja samaa jankutusta.271139Kiinteistökauppoja
Onko totta ettö haapaveden kaupunki on ostanut vanhan kesoilin kiinteistön? Kuulemma siihen muuttaa autokorjaamo vanhan411072Menettämisestä
Ajatteletko, että olet menettänyt mahdollisuutesi häneen? Osaatko sanoa miksi niin tapahtui?881048RAAMATULLINEN KASTE ON SAPATTI-LAUANTAI, EI SUNNUNTAI
Aihe, josta ehkä on eniten kiistaa kristillisten seurakuntien piirissä, on kysymys oikeasta raamatullisesta pyhäpäivästä4041022