Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Ideoita...

    Kysymys Italialaistyylisen (ohut pohja, ei paljon täytteitä, tuoretta mozzarellaa) pizzan ystäville: eli miten teette oikein maukkaan ja voimakkaan makuisen tomaattikastikkeen. Normaali pari valkosipunkynttä pyre murska oliiviöjy basilika yms. on kyllä tiedossa ja tulos vaihtelee,mutta se jokin siitä jää puuttumaan. Olisikohan jotain erityistä tomaattimurska/pyre-merkkiä jossa olisi enemmän makua, ja tällä en tarkoita mitään valmiiksi maustettuja?
    31528
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 3

    Vanhimmat

    Pomito pizza&pasta sauce on paras. löytyy isoista k-kaupoista ja helsingin sokoksen ässästä. Hintansa arvoinen!!

    Äänestä

    Italiassahan ei käytetä tomaattisosetta, vaan takapihan pensaasta tuoreita tomaatteja ja tuoretta basilikaa.

    Tomaatit leikataan ohuiksi viipaleiksi jotka laitetaan pohjataikinan päälle, ja lisäksi basilikaa, valkosipulia, oreganoa ja mustapippuria. Tomattien ja mausteiden päälle lorautetaan ohuelti auringonkukkaöljyä (ei oliivi-).
    Seuraavaksi tuoretta mozzarellaa kiekoiksi leikattuna, ja juuston päälle muita täytteitä.

    Tällä menetelmällä on aina tullut erityisen hyvät pizzat mihin tahansa kastikepizzoihin verrattuna.

    Äänestä

    • Varmaan hyvää pizzaa tulee noinkin mutta kyllä Italiassa hyvinkin käytetään tomaatti"sosetta", olen omin silmin sen nähnyt, ja nyt ei puhuta mistään turistiravintolasta Roomassa tai Gardalla. Se mitä siinä soseessa on, onkin eri juttu. San Marzano-luumutomaatithan ovat kai sen aidon Italialaisen pizzan maun salaisuus, ja nimenomaan raaka-aineiden tuoreus ja niiden auringossa kypsyminen ovat avainasemassa. Saako Suomesta muuten mistään San Marzano tai yleensä italialaisia luumutomaatteja muuten kuin säilyketölkissä?

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    miten.... kirjoitti:

    Kysymys Italialaistyylisen (ohut pohja, ei paljon täytteitä, tuoretta mozzarellaa) pizzan ystäville: eli miten teette oikein maukkaan ja voimakkaan makuisen tomaattikastikkeen. Normaali pari valkosipunkynttä pyre murska oliiviöjy basilika yms. on kyllä tiedossa ja tulos vaihtelee,mutta se jokin siitä jää puuttumaan. Olisikohan jotain erityistä tomaattimurska/pyre-merkkiä jossa olisi enemmän makua, ja tällä en tarkoita mitään valmiiksi maustettuja?

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu