Rasva suojaa ja helpottaa valuraudan puhdistusta
Valurauta-astiat pestään kuumalla vedellä ilman pesuainetta. Jos pannu ei ole kovin likainen, voi pelkkä talouspaperilla pyyhkiminen riittää. Konepesu ei valurautaesineille sovi.
Valurauta ruostuu helposti. Ruostumisen estämiseksi pata voidaan emaloida tehtaalla (esim. ranskalaiset padat ovat yleensä emaloituja)tai pintaan on imeytetty rasvaa. Tehtaalla niin sanottu rasvapoltto tehdään kasviöljyllä. Jos kuitenkin valurauta-astiasi on suojaamaton, kotona rasvapoltto on helpointa tehdä suolattomalla sianrasvalla. Tämä estää ruostumisen lisäksi myös pohjaanpalamista.
Tarvittaessa tee rasvapoltto näin:
1. Puhdista pata tai pannu hyvin huolellisesti ja kuivaa pesun jälkeen esimerkiksi keittolevyllä kuumentamalla. Irroita puu- tai muovikahvat.
2. Sivele sisäpintaan paksu kerros suolatonta sianrasvaa.
3. Pane pata tai pannu kuumaan uuniin noin 10 minuutiksi 250 asteen lämpötilaan. Poista kuumennuksen jälkeen irtonainen rasva varovasti talouspaperilla.
4. Jatka kuumentamista kuumassa uunissa vielä puolisen tuntia – lämmön voit katkaista hetken päästä.
Valurauta-astiat pestään kuumalla vedellä ilman pesuainetta. Jos pannu ei ole kovin likainen, voi pelkkä talouspaperilla pyyhkiminen riittää. Konepesu ei valurautaesineille sovi.
Valurauta ruostuu helposti. Ruostumisen estämiseksi pata voidaan emaloida tehtaalla (esim. ranskalaiset padat ovat yleensä emaloituja)tai pintaan on imeytetty rasvaa. Tehtaalla niin sanottu rasvapoltto tehdään kasviöljyllä. Jos kuitenkin valurauta-astiasi on suojaamaton, kotona rasvapoltto on helpointa tehdä suolattomalla sianrasvalla. Tämä estää ruostumisen lisäksi myös pohjaanpalamista.
Tarvittaessa tee rasvapoltto näin:
1. Puhdista pata tai pannu hyvin huolellisesti ja kuivaa pesun jälkeen esimerkiksi keittolevyllä kuumentamalla. Irroita puu- tai muovikahvat.
2. Sivele sisäpintaan paksu kerros suolatonta sianrasvaa.
3. Pane pata tai pannu kuumaan uuniin noin 10 minuutiksi 250 asteen lämpötilaan. Poista kuumennuksen jälkeen irtonainen rasva varovasti talouspaperilla.
4. Jatka kuumentamista kuumassa uunissa vielä puolisen tuntia – lämmön voit katkaista hetken päästä.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Valurauta-astioiden rasvapoltto onnistuu kyllä kotonakin erittäin hyvin ruokaöljyllä. Hommasta on muutaman vuosikymmenen kokemus :)
Sianihraa on nykyisin aika vaikea saada, kun sikaparoista ei tuppaa nykyään enää löytymään sitä tuikitarpeellista läskiä.
Kysyisin että voiko tään valuurautapannun pestä nyt eka kertaa astianpesuaineella ennen sitä rasvapolttoa? Ostin itse valurautapadan ja kun kädellä pyyhkäsee niin jää sellasta pientä hilettä ajattelin et lähteekö pelkällä vedellä pois?
Kannattaa ottaa ihan pesusienen ja -harjan kanssa se.. en kannata missään vaiheessa pesuaineen käyttöä..
mahdollisimman kuumaa vettä vaan käyttää siinä pesussa ja sitten kuumentaa pata hyvin ennen "rasvaamista" =)
Älä käytä pesuainetta. Kuumaa vettä ja hyvä harja tai sellainen karkea sieni tai teräsvillalla varovasti.
Sen jälkeen ensin kuumennus ennen rasvapolttoa.
Hyvä juttu että saan padan kuntoon, sain halvalla ostettua ihan uuden valurautapadan ja hyvä tietää nyt etten tärvele heti sitä pilalle:)Itse oletan että halvalla kun maksoi 8euroa olisko vähän päälle litran kokoinen pata.