Mistäköhän saisin ohjeen peuran paloitteluun?
Googlettamalla ei oikein löytynyt,
kyllähän se aina paloiksi on päätynyt mutta uteliaisuuttani näkisin miten oikein kuuluu tehdä.......
Googlettamalla ei oikein löytynyt,
kyllähän se aina paloiksi on päätynyt mutta uteliaisuuttani näkisin miten oikein kuuluu tehdä.......
Vastaukset 3
Vanhimmat
sitä tavaamalla ja kuvia katselemalla saat elukkasi jotenkin palasiksi. Pitäisi olla kokenut leikkaaja vieressä neovomassa, jotta homman oppisi. Mutta ensin leikkaat lavat, sitten niskan ja seuraavaksi otat sisäfileet, leikkaat ropin poikki 7-8 kylkiluiden välistä takaa laskien. Leikkaa ulkofileet irti ja kylkilihat ja lopuksi irota ja leikkaa kinkut, siinähän tuo homma sitten onkin. Vasassa menee aikaa puolitoista tuntia, ison rasvasen pukin kanssa vähän yli 2 tuntia.
Peura on sen verran lähellä poroa, että käytä seuraavaa poron paloitteluohjetta apuna:
http://74.125.77.132/search?q=cache:NIVpEwFxpBQJ:www.lao.fi/includes/file_download.asp?deptid=12251&fileid=12136&file=20061212110920.doc poron paloittelu&hl=fi&ct=clnk&cd=1&gl=fi&lr=lang_fi
Suurkiitos vinkistä poron palotteluun,samalla kaavalla meni peura palasiksi,hyvät ohjeet,se on nyt paloina pakkasessa ja osittain makkaratehtaalla!