Ostin taannoin Kyproksen matkaltani halloumia kotiin ja osa kiireellä pakatuista paketeista osoittautuikin anari juustoksi. Omistan nyt sekä kuivaa että kosteampaa anaria. Mutta mitä minä sillä teen?
Käytänkö samaan tapaan kuin ystäväänsä halloumia?
Kokemuksia?
Käytänkö samaan tapaan kuin ystäväänsä halloumia?
Kokemuksia?
Vastaukset 4
Vanhimmat
Käyttö riippuu juuri tuosta kuivuudesta ja kosteudesta. Kuiva anari on kovaa ja sitä ei voi käyttää juuri muuten kuin raastettuna - parmesaanin tapaa - esimerkiksi pastan päälle tai kastikkeen suurukseksi.
Kostea anari on tuorejuusto ja sitä voidaan käyttää kuten raejuustoa tai ricottajuustoa.
Tarjoa mezepalana hunajan, oliivien ja tomaatin kanssa - vähän kuin mozzarella Insalata Caprissa.
Halloumin tapaan anaria ei voi käyttää. Anari on itse asiassa halloumin valmistuksen sivutuote.
Unohdin sanoa: se kostea anari on paras syödä heti pois - menee huonoksi, happanee ja homehtuu.
Kiitoksia paljon! Auttoi.
Kävin myös tsekkaamassa, että se tuore anari menee vanhaks tän kuun lopussa ja kuiva anari kesäkuussa. No, tulepahan testattua.
Samaan tapaan kuin mizithraa.