rasvaa pihvin päälle

kermaperse

Cafè de Paris-aromivoi on peräisin samannimisestä geneveläisestä ravintolasta.
Alkuperäinen ohje on salainen. Tiedetään että siihen käytetään noin 50 eri ainetta.
Tässä eräs versio jossa on "vain" 25 ainesosaa.
Jos jaksaa ja viitsii tätä valmistaa, kannattaa tehdä vähän enemmän koska jääkaapissa se säilyy useita viikkoja ja pakastettuna kuukausia.

500g suolatonta voita
1/4 dl tomaattiketsuppia
12g dijon-sinappia
12g kapriksia
60g salottisipulia
12g persiljaa
12g ruohosipulia
meiramia
tilliä
timjamia
5 rakuunanlehteä
rosmariinia
1 valkosipulinkynsi
4 anjovisfilettä
1tlk brandyä
1tlk madeiraa
1/2 rlk worcesterhire-kastiketta
1 tlk paprikaa
1 tlk currya
cayennepippuria
4 valkopippuria
1/2 sitruunan mehu
1/2 sitruunan raastettu kuori
1/2 appelsiinin raastettu kuori
6g suolaa

Sekoita kaikki muut aineet voita lukuunottamatta tehosekoittimessa. Anna mausteseoksen olla jääkaapissa yön yli. Sekoita mausteseos hyvin pehmeään voihin. Säilytä jääkaapissa ja vuole siitä köntti hyvän entrecôten päälle.

7

931

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • *punamusta

      ottaa talteen.. ah kunnon pihvi ja sen päälle maustevoi. Njam !

    • kutsua

      Café de Paris -aromivoita "rasvaksi pihvin päällä"!

    • oikea laitalinkki

      En tiedä mitä kyseiseen maustevoihin tulee, mutta ranskalaiset tuntien siihen ei varmasti ainakaan tule ketsuppia ja brandyn/madeiran tilallakin lienee jotain ranskalaista vastaavaa (konjakkia ?).

      Ja pitänee vielä saivarrella lyhenteistä sen verran, että tlk=tölkki tl=teelusikka ja rl=ruokalusikka rlk= rullakko??.

      • oikea laitalinkki

        samoiten "curry-mauste" ja "cayanne-pippuri" tuskin ovat tuttuja ranskalaisille.

      • HJuihai

        Aitoudesta en tiedä, mutta hyvä maustevoi tämä on.

        Ja mitä ranskalaiset tähän kuuluvat, Geneve ei ole nykyisin Ranskassa

      • Vulgaari
        oikea laitalinkki kirjoitti:

        samoiten "curry-mauste" ja "cayanne-pippuri" tuskin ovat tuttuja ranskalaisille.

        myös ettei Genevekään ole Ranskasta?

    • oikein usein

      taisit vetää hatusta, mutta jos et, sitä sinulle nostan!

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Räppäri kuoli vankilassa

      Ei kuulemma ole tapahtunut rikosta. Sama vahinkohan kävi Epsteinille. https://www.hs.fi/suomi/art-2000011840869.html "
      Maailman menoa
      87
      4138

    2. Välillä kyllä tuntuu, että jaat vihjeitä

      Mutta miten niistä voi olla ollenkaan varma? Ja minä saan niistä kimmokkeen luulemaan yhtä sun toista. Eli mitä ajatella
      Ikävä
      28
      3067

    3. No kyllä te luuserit voitte tehdä mitä vaan keskenänne, sitä en ymmärrä miksi pelaat,nainen

      Pisteesi silmissäni, edes ystävätasolla tippui jo tuhannella, kun sain selville pelailusi, olet toisen kanssa, vaikka ol
      Ikävä
      45
      2330

    4. Missä näitte viimeksi?

      Missä näit kaivattua viimeksi ja oliko sähköä ilmassa?
      Ikävä
      35
      1338

    5. Puukotus yöllä

      Oli kaveri hermostunut ja antanut puukosta.
      Sotkamo
      10
      919

    6. Mitä sun kaltainen ihminen tekee tämmöisessä paikassa?

      Et kuulu tänne?
      Ikävä
      133
      901

    7. rakas J siellä jossain

      Niin ikävä sua. -P. Nainen
      Ikävä
      6
      894

    8. Masan touhut etenee

      Punatiilitalon tietotoimiston mukaan Masa on saanut viimein myytyä kämppänsä ja kaavoittaa uudelle lukaalille tonttia pa
      Äänekoski
      12
      832

    9. Naisten ja miesten tasoeroista

      Oletteko huomanneet, että naisissa ylemmän tason naiset ovat sinkkuja, ja miehissä alemman tason incelit? Toimivat paris
      Ikävä
      124
      776

    10. You've been running and

      so has your mind, I'm thinking of you all the time... 💘
      Ikävä
      11
      760
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt