En tiedä, kuuluuko tämä tänne palstalle.. Mutta etsiskelen siis italialaisen keittiön ruokaohjeita. Ei niitä perus-pizzoja ja tomaatti-mozzarella-salaatteja, vaan jotain muuta, kevyttä ja maukasta. Ja kuitenkin sellaista, mihin aineksia löytyy ihan tällaisen tuppukylän kaupoistakin mahdollisesti. :)Siispä jos tiedätte hyviä reseptejä, ottaisin mielelläni niitä vastaan. Saa olla lihaa, kasviksia, kalaa, äyriäisiä, mausteita, mitä vaan.. Kunhan vaan on suht kevyttä ja silti hyvänmakuista. :)
Italialainen ruoka
Ohjeita?
41866
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Niin ja myös suussa sulavan Ciabatta-leivän ohje kiinnostaa :)
...mieleen antipastit ja risotto heti ekana. Ja googlella löytyy ciabatta ohjeita ja muitakin ruokia helpolla. Minestrone-keittokin tuli mieleeni...
Vaikka lohi ei alunperin kuulu italian vesiin, on siitä tullut siellä suosittu kala.
3 hienonnettua tomaattia
2 hienonnettua salottisipulia
2 rkl hienonnettua tuoretta meiramia tai oreganoa
3 rkl sitruunan mehua
2 rkl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
noin 200g lohipaloja
Kuumenna uuni 200 asteeseen
sekoita tomaatit ja salottisipulit, meirami tai oregano, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri.
Leikkaa 30cm pala alufoliosta ja voitele sisäpuoli öljyllä. Pane kala öljytylle foliolle ja tomaattiseos tasaisesti kalapalan päälle.
Taita foliosta nyytti kalan ympäri ja sulje yläpuoli taittamalla se moninkerroin. Pane paketti uuuniin.
Kypsennä noin 15min. ja kokeile kalan kypsyys. Jos kypsää syö se.
Tuon reseptin aineet löytyvät kaikista kaupoista ja kevyttä evästä on se.
Liharuoka
Straccetti di Manzo con Rucola
1 ruukku rucolaa
1 rkl hienonnettua ruohosipulia
1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
1 tl tuoretta hienonnettua timjamia
1 rkl oliiviöljyä
250g mureaa naudanlihaa (esim. sisäpaistia) ohuina viipaleina
suolaa ja mustapippuria
Jotta saat lihasta ohuita viipaleita pane se vähäksi aikaa pakastimeen. Sitten leikkaa se ohuiksi siivuiksi.
jaa rucola kahdelle lautaselle. Sekoita pienessä kulhossa ruohosipuli, rosmariini ja timjami ja siirrä ne syrjään.
Kuumenna paksupohjainen pannu kuumaksi. Lisää sinne oliiviöljy. Lisää liha ja paista ruskeaksi, noin 2 min. Käännä lihaviipaleet ja mausta suolalla ja pippurilla, ruskista myös toiselta puolelta noin minuutin ajan.
Nosta viipaleet rucolan päälle lautaselle ja ripottele yritit pinnalle. Tarjoa heti.
Taatusti kevyttä ja silti hyvän makuista.
http://www.reseptitaivas.com/reseptit/italia/italia.php