Muistan katsoneeni joskus jotain kokkiohjelmaa jossa tehtiin "takuuvarma" täytekakkupohja joka onnistuu aina täydellisesti. Muistaakseni siinä laitettiin sokeria, munaa ja jauhoja jokaista yhtä paljon (mitattiin laseilla), tämän vielä ymmärrän.
Mutta muistanko ihan väärin, että kakkuopohjia paistettiin kolme matalaa pohjaa erikseen, ja nämä sitten yhdistettiin yhdeksi kakuksi?!? Eli missään vaiheessa ei leikattu kakkua kolmeen osaan, vaan ne kolme osaa oli kaikki tehty erikseen. Näin kuulemma kakku saadaan koottua hyvin.
Sitten kakku koottiin yhdessä korkeassa vuoassa ja siitä tulikin aika vaivattomasti tasainen ja hyvin kootun näköinen.
Onko joku kuullut tällaisesta tai peräti kokeillut?
Niin, ja sitten samassa ohjelmassa pistettiin kerman joukkoon hieman maitorahkaa, joka kuulemma kiinteyttää kermaa niin että se pysyy helpommin kakun päällä pursotusvaiheessa. Maussa ei kuulemma ole ratkaisevaa eroa.Tällä systeemillä kakun voi kuulemma koristella hätätapauksessa edellisenäkin päivänä, koska ei ala maistua vanhalta.
Mutta muistanko ihan väärin, että kakkuopohjia paistettiin kolme matalaa pohjaa erikseen, ja nämä sitten yhdistettiin yhdeksi kakuksi?!? Eli missään vaiheessa ei leikattu kakkua kolmeen osaan, vaan ne kolme osaa oli kaikki tehty erikseen. Näin kuulemma kakku saadaan koottua hyvin.
Sitten kakku koottiin yhdessä korkeassa vuoassa ja siitä tulikin aika vaivattomasti tasainen ja hyvin kootun näköinen.
Onko joku kuullut tällaisesta tai peräti kokeillut?
Niin, ja sitten samassa ohjelmassa pistettiin kerman joukkoon hieman maitorahkaa, joka kuulemma kiinteyttää kermaa niin että se pysyy helpommin kakun päällä pursotusvaiheessa. Maussa ei kuulemma ole ratkaisevaa eroa.Tällä systeemillä kakun voi kuulemma koristella hätätapauksessa edellisenäkin päivänä, koska ei ala maistua vanhalta.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Oon tehnyt tuon kakkupohjan Sekasopan Marien ohjeilla, mutta paistoin kokonaisena. Tuli todella hyvä pohja! Ei kupruillut eikä lätsähtänyt. Leikkasin pohjan kolmeen osaan. Kai sen voi paistaa pohjat erikseenkin. Siten siitä on mahdollista varmaan saada enemmän kerroksia, jos haluaa.
Rahkaa voi käyttää kermavaahdon seassa, samoin vaniljakreemijauhetta tai eri makuisia hyydykejauheita, joita saa tilattua useista leipurinettikaupoista. Olen muutaman kerran kokeillut vaniljakreemijauhetta kermavaahdon seassa ja se kyllä tukevoittaa vaahdon hyvin. Kreemijauhetta löytyy kaupan leivontahyllystä. Myös tuorejuustot sopivat kerman kaveriksi!
pohjat aina paistamalla kääretortun ohjeenmukaan levyt ja latoi niitä sitten päällekkäin ja täytteet väliin.
OHJE
3 MUNAA
2 DL SOKERIA
1 DL VEHNÄJAUHOJA
½ DL PERUNAJAUHOJA
1 TL LEIVINJAUHETTA
2 RKL VETTÄ
PAISTAMINEN:n.250C N.5 MIN.
Vatkaa munat ja sokeri hyvin kuohkeaksi.
Yhdistä molemmat jauholajit ja leivinjauhe ja
sekoita munataikinaan.Lisää vesi.
Levitä taikina tasaiselle voidellulle
paistinpaperille uunipannuun n.30*40 cm.Paista.