Ajattelin tehdä jouluksi kaljaa ja mietin että pystyiskö kaljan imellyttään uunissa.imeltymislämpö oli 65 astetta jos pistää kannen päälle onnistuuko?Vai haituuko kalja ja sitten kattila on alumiinia ja siinä on muoviset kahvat sulaako muovi tossa lämmössä? irti ei saa kahvoja.Ja jos ei onnistu uunissa imelytys missä kaljan vois imelyttää? saunaa ei ole.Ja mietin myös tota lämpöä kun alumiinihan johtaa hyvin lämpöä et täytyskö olla pienempi lämpö?
Kaljanteko onnistuuko?
Tuisku
81076
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Tuota, ensinnäkään sitä alumiinikattilaa ei kannata laittaa uuniin lainkaan ja kaljan tekoon ei tarvita uunia.. Kalja mallas pussin kyljessä on ohje mitenkä kaljavalmistetaan.. Ja se kalja valmistuu ihan huoneen lämmössä ja loppukäyminen tapahtuu jääkaapissa.. Osta kaljamallas pussi ja lue sen kyljestä ohjeet..
löisin täältä netistä sellasen ohjeen jossa oli toi imellytys juttu ja siksi mietin miten saisin sen onnistuun...siinä ohjeessa oli toi 65 asteen lämpö.Haluaisin kokeilla tällä ohjeella minkä löysin koska ohje vaikuttaa hyvältä.
Osta pussi Tuoppi-kaljamaltaita. Kyljessä on ohje jota olen käyttänyt kymmeniä kertoja. Tulee hyvää kotikaljaa. En ole koskaan kuullut keromastasi tavasta tehdä kaljaa, mutta enhän minä kaikkea tiedä.
Ohje löytyy Kokki kolmosen sivulta eli Jaakko kolmosen siellä on tää imeletetty kotikalja. Kokki kolmonen nimeltään nyt.Minusta ohje vaikutti hyvältä käykää lukemassa ja kertokaa mielipiteitä.
No niin, kävin lukemassa tuon sivun.. aloitetaan siitä että jos aiot tehdä kaljan saunassa tai uunissa niin se vaatii 100% valvomista jotta se onnistuu ohjeen mukaan.. Mehumaijassa tehtäessä teko onnistuu paljon helpommin..kun voi seurata lämpöä ja kaikkea muuta kun mittarin saa helpommin näkyviin.. Mutta jos kuitenkin kokeilet saunassa tekoa tai uunissa niin kannatan pikemminkin ostamaan saunaa varten puukiulun ja uunia varten ihan kunnon teräskattila..
Mikset kokeile sitten samalla vanhanaikaista kunnon sahtia kun kerta tuota saunaa haluat kokeilla.. En kyllä kehoita kokeilemaan sitä sillä se on himpun verran palon arkaa hommaa ;) Mutta olen kerran maistanut vanhaan tapaan tehtyä sahtia ja hyvää oli..
En ajatellut tehdä saunassa koska saunaa ei ole kuten mainitsin. Mietin vain et miten saada 65 asteen lämpö imellytykselle ja ei tullut muuta kuin uuni ja sauna mieleen. Nyt jos joku on tehnyt tällä kokki kolmosen ohjeella tätä imeletettyä kotikaljaa olisin kiinnostunut tietämään missä imellytys tehtiin? tai miltä tämä kalja maistuu? Uunikaan ei ole hyvä vaihtoehto se vaan juolahti näin äkkiseltään mieleen kun mietin tota missä saavuttais ton lämpötilan.
Sun kannattaa kokeilla sit joko uunissa imellytystä tai sit mehumaijassa.. MUTTA ei siinä alumiinikattilassa uunissa =)ja avuksi kannattaa ostaa sitten se mittari.. maksaa muistaakseni jotain 10 euronkieppeillä mutta se onkin sitten monikäyttöinen..
Joo olet oikeassa se uuni ei ole sen alumiinikattilan kans hyvä vaihtoehto taitaa liueta sitä alumiinia. Vaikuttaa siltä että kukaan ei ole tehnyt tällä Kokki kolmosen ohjeeella kaljaa kuin itse jaakko kolmonen joten laitoin hänelle mailia tästä jutusta ja katsotaan vastaako hän.Parasvaihtoehto vois olla 1 lämmöllä hauduttaminen ehkä? Ajattelin et testaa tätä kaljan tekoa jos suinkin ehdin niin sillai että ehtisin tekee sillä tutumalla ohjeella kaljaa jos tää ei onnistu tai ei ole hyvää... Mehumaijaa mullla ei ole myöskään:( mitenkähän ois kinkun mittari tässä lämmön mittauksessa? Ostin käymisastiat jo ja ton kattilan en raaskis enää ostaa muuta. En ostanut uutena näitä astoita joten ei ollut mittaria.Toivotan kaikille vastaajille hyvää Joulun odotusta:)