Onko pullataikinan pakastaminen mahdollista? Siis silleen, että muotoilisin pullat ja pistäisin melkein heti pakastimeen ja tarjoilupäivänä pellille ja paistumaan. Tietty hetken sulamisen jälkeen.
Jos ei onnistu, niin miksi ei?
Jos ei onnistu, niin miksi ei?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Onhan noita raakapakasteuttuja pullia kaupan pakastealtaissakin niin miksei onnistuisi myös kotona. Ehdotan vaan ettet tee sellaisia perinteisiä voisilmäpullia tai vastaavia vaan jotain missä on vähän ilmaa välissä esim korvapuusti..sulaa hieman nopeemmin ja paistuu paremmin siel uunissa..Mulla ei kyllä kokemusta ole pakastamisesta mut kyl laittaisin, pistetäänhän taikinoitakin sellaisenaan pakasteeseen ja sit leivotaan sulattelun jälkeen.
Onnistuu kyllä! Kokemusta on vaikka minkälaisista raakapakasteista ja niiden teosta. Onnistuu ihan tavalliset viosilmäpullatkin uunissa.. Leivotaan vaan mitä aikoo pakastaa jollekkin alustalle ja pakasteeseen. Jäätymisen jälkeen sitten pussitetaan ja sitä mukaa kun tarvitsee laitetaan uuniin. Raaka-pakasteita ei välttämättä tarvitse sulattaa kokonaan, mutta sulattamisella ja kohottamisella sulatuksen jälkeen saa aikaan mahtavan tuloksen. Leivonnaiset kannattaa siis aina sulattaa ja kohottaa ennen paistamista.
Hyvä esimerkki EI sulatusta ja kohotusta tarvitsevista pakasteista on riisipiirakat.
Mie vaan, kun tuolla häävalmisteluitten kohdalla haukuttiin tyhmäksi, kun mainitsin asiasta. Ja olihan se ihan hyvä tietää muutenkin.