Käytän tarvittaessa ruuan värjäämiseen Ruotsista kesäisin hankkimaani soijapohjaista värjäysainetta.
165 g:n pullo kestää koko vuoden.
Pullon kyljessä lukee collorit soya.
Mikä olisi Suomessa vastaava aine?
165 g:n pullo kestää koko vuoden.
Pullon kyljessä lukee collorit soya.
Mikä olisi Suomessa vastaava aine?
Vastaukset 9
Vanhimmat
Kulkee nimellä sokerikulööri, ei nimestään huolimatta makeuta, ainoastaan värjää.
Sokerikulööria voit tehdämyös itse.
Paahda hienoa sokeria tummanruskeaksi, lisää erittäin varovaisesti vettä pannulle vähin erin. Sekoita kaiken aikaa. Lisää vettä niin kauan, että
kulöörista tulee helposti juoksevaa.
On todennäköisesti värjätty mainitulla sokerikulöörillä.
Kiitos neuvosta! Taidankin tehdä tästä alkaen itse.
Suurennuslasilla löysin tuoteselosteen ja se kertookin koostumuksen, soijapapua,vettä ja suolaa sekä mainitsemaasi sockerkulööriä.
En tiedä yhtäkään syytä. Ihan vieras ajatus.
Kerro sinä miksi teet niin ?
Värjäsi valkokastikkeen ruskeaksi, se oli hänen ruskeakastikkeensa. Tämä tarina on lisäksi tosi!
Jos yksi on pölhö, pitääkö sinunkin/kaikkien olla ?
Voisitko kuvitella, että värjäykseen on syynä vaihtelunhalu.
Oranssi hernekeitto piristää kummasti joka toinen torstai. Käytän karamelliväriä.
Minulla on muutama tyttöystävä, jotka (kukin vuorollaan) jäävät silloin tällöin aamiaiselle.
Keitän kaurapuuron kypsäksi ja mätettyäni annoksen lautaselle värjään puolet puurosta esim. mustaksi.
Puurolle tämä onnistuu, ei vellille.
Sinun pitäisi olla kuulemassa niitä ihastuksen huudahtuksia.
Visuaalinen puoli arvostukseen aterioilla!
Täytyi oikein katsoa, mitä tarkoitusta varten moinen riittoisa aine on ja löytyi seuraavanlainen selitys eräässä keskustelussa:
"Ideahan värille on siinä, ettei jauhoja tartte ruskistaa vaan kastike värjätään kauniin väriseksi sillä kastikevärillä."
Eli ihan oikein - tehdään jauho-vesikastike ilman jauhojen ruskistamista ja rasvaa ja värjätään se sitten ruskeaksi tällä aineella. Jooko?
Ei tässä taideta mausta niin pitää väliä kunhan saadaan ruskea soossi.
Voisihan sen kastikkeen värjätä ruskeaksi aidolla soijallakin tai Teriyaki-soossilla niin mukaan tulisi vielä makukin - ikäänkuin kaupanpäälle. Ja jos käyttäisi vaikka kunnon kastikepohjaa ei tarvitsisi mitään värjäysaineita.
Olisi suotavaa, että ruoka maistuisikin joltain eikä vain näyttäisi - ja olisi vielä ravitsevaakin.
Olet oikeassa, aine on todella riittoisaa, neljä desiä kastiketta värjäytyy tummanruskeaksi muutamalla tipalla.
Jooo! Juuri kertomallasi tavalla teen ruskean kastikkeen. Toki käytän ainetta muuhunkin värjäykseen.
Makua kastikkeeseen saan mausteilla.