Suositelkaa hyvä kone, jolla saa sopivan paksuja/ohuita perunasuikaleita Janssonin kiusaukseen.
Tulee tarve tehdä 30 hengelle Janssonit, ja veitsellä menee turhan suuritöiseksi. Koneen muut toiminnot eivät ole niin tärkeitä, eli kunhan vain perunoiden suikalointi onnistuu hyvin, saa kone olla mahdollisimman halpa ja yksinkertainen.
(Älkääkä ehdotelko valmiita pakastesuikaleita! Ne ovat pelkkää moskaa.)
Kiitos etukäteen!
Tulee tarve tehdä 30 hengelle Janssonit, ja veitsellä menee turhan suuritöiseksi. Koneen muut toiminnot eivät ole niin tärkeitä, eli kunhan vain perunoiden suikalointi onnistuu hyvin, saa kone olla mahdollisimman halpa ja yksinkertainen.
(Älkääkä ehdotelko valmiita pakastesuikaleita! Ne ovat pelkkää moskaa.)
Kiitos etukäteen!
Vastaukset 10
Vanhimmat
Minulla on käytössä ties monettako vuotta vanha Börner- merkkinen käsikäyttöinen leikkuri. Samantyyppisiä leikkureita on nyttemmin ilmestynyt muunkin merkkisiä. Kyseisellä leikkurilla olen selvittänyt suuremmatkin vihannes ja juureserät. On helppo pitää puhtaana ja mahtuu pieneen tilaan. Kuvan löytää alla olevasta linkistä.
http://www.finnartmen.fi/borner.html
Kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta...
Eli mietityttää eniten tuo, miten viipaleista saadaan sitten sopivan paksuisia "tikkuja" tai "tankoja"? Eikö vähintäänkin vaadi kaksivaiheista työskentelyä? Siivutuksen kyllä ymmärrän, mutta entä siitä eteenpäin?
Kiitos kuitenkin mielenkiintoisesta vihjeestä!
Leikkurissa on vaakatasossa V-mallinen pääterä, jonka alle pannaan levyssä kiinni olevat pystysuuntaiset tiheämmät terät janssonia varten, tai harvemmat terät ranskalaisiin. Peruna tai muu leikattava vihannes kiinnitetään leikkuusuojan piikkeihin ja sitä liutetaan kohti teriä. Mikäli pääterän alle laittaa terättömän tasaisen levyn saa leikattua säädön mukaan joko vihannessiivuja tai ohuita lastuja. Kuulemma aikoinaan käyttivät samaista vehjettä jopa pienemmissä työmaaruokaloissa.
järjettömän kätevä pikku kone. Itse käytän sitä edelleen vähän kaikessa, vaikka pahin ruuanlaittorumba onkin jo ohi kun lapset aikuistuneita. Minulla on jo kolmas menossa (20 vuoden aikana), tämä kestää varmaan eläkkeelle saakka. Se on erittäin kestävä, kun ei paina hirveästi leikatessaan vaan luottaa terien terävyyteen. Viimeisimmän ostin ruokamessuilta muutama vuosi sitten. On aina messutarjouksessa vähän halvempi ja esittelijä näyttää miten käytetään.
Jos et halua sähkökäyttöistä, sillä saa sellaisia hiukan paksumpiakin suikaleita toisin kuin monitoimikoneella.
kertoa, mistä puhut?
Kunhan muistat sen työntävän käden pitää turvallisesti teriltä suojassa. Monia vammoja laite on aiheuttanut, kun ei ole muistettu tai viitsitty käyttää asinmukaista sormisuojaa.
Sopii mainiosti pienehköön tarpeeseen ja on hinnaltaan halpa. Sähkökäyttöisiäkin on joiden kuttereihin löytyy vaikka minkälaisia teriä, myös tuohon julienne-leikkuuseen. Mutta hinnat ovat eri luokkaa ja koneen siivous hankalampaa kuin Arskan ehdottamassa. Suosittelen myös!
Jos tilaa kyseisen vempeleen nettikaupasta, sen voi palauttaa selityksittä parin viikon sisällä, mikäli laite ei istu omaan käteen.
Niin, ja voihan sen palauttaa juhlien jälkeen mikäli vastaista käyttöä ei ole.
Pakasteet eivät ole moskaa. Kokeilehan edes yhden kerran.
perunasilppua! Kauheata! Menevät aivan muhjaksi. Käyttävät väärää perunalajiketta, jotakin jauhoista. Pitää olla kiinteistä perunoista - Nicola on paras lajike.