Kertokaas millai saa takuuvarman, hyvän piirakkapohjataikinan. Aina tahtoo tulla sellaista että taikina repeilee käsiin.
Olisi mukava leipoa kun saisi taikinan sujuvasti ja helposti vuokaan, ilman että kokoat palapelinä sen...
Ja olisiko jotain "ruokaisaa"/terveellistä pohjaa, ettei pelkkää vehnäjauhoa?
Nimim. Jouluksi hyvä piirakka tai pari :)
Olisi mukava leipoa kun saisi taikinan sujuvasti ja helposti vuokaan, ilman että kokoat palapelinä sen...
Ja olisiko jotain "ruokaisaa"/terveellistä pohjaa, ettei pelkkää vehnäjauhoa?
Nimim. Jouluksi hyvä piirakka tai pari :)
Vastaukset 4
Vanhimmat
tämä ohje riittää 27 cm pyöreään vuokaan, ja on tarkoitettu makealle piirakalle. Lisää ripaus enemmän suolaa jos teet suolaisen piirakan.
*********
200 g vehnäjauhoja
125 g pehmeää voita
2½ rkl sokeria
1 muna
suolaa
*********
Siivilöi vehnäjauho kulhoon, hiero kylmä voi jauhoihin. Lisää sokeri ja suola. Vatkaa munan rakenne rikki ja lisää seokseen. Älä vaivaa liikaa, vaan kunnes taikinasta voi muodostaa pallon. Laita kelmuun ja jääkaappiin 20 minuutiksi. Jauhota työtaso kevyesti ja kaulitse pohja 3 mm paksuksi levyksi.
Kunhan levyn pitää "irti" työtasosta jauhoilla, se kestää nostaa vuokaan.
100g marg.
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunamuussijauhetta
1 1/2 tl leivinj.
-nypi tasaiseksi
1/2 dl vettä
-sekoita tasaiseksi ja kumoa piirakkavuokaan.Levitä jauhotetuilla käsillä. Tähän voit tehdä sekä suolaisen,että makean päällyksen :D
SUOLAISEN PIIRAKAN POHJA
1 dl kauraryynejä
2 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa, voi jättää pois (itse en käytä)
0,5 dl öljyä
1 dl vettä
Aineet mitataan tuossa järjestyksessä kulhoon ja pyöräytetään esim. puulastalla sekaisin. Taputellaan piirakkavuokaan.
Taikina on helppo käsitellä, eikä käy käsiin kiinni.
Jos tekee uunipellillisen kannattaa tehdä 2,5 kertainen, että saa hiukan reunojakin.
Ohjeella voi kyllä tehdä muutakin kuin suolaista piirakkaa.
Kiitoksia teille kaikille, nyt on mistä kokeilla.