kauris ?

porkkanapää

Moi
sain lahjaksi kaurispaistin, oisko painoa vajaa
kilo. En ole koskaan tehnyt siitä mitään, enkä tunne makua, mutta onkos kellään idiksiä millä sitä kannattaa maustaa ?
Kaapista löytyy mausteita roppkaupalla; mielessä kävi minttu ja hunaja mutta käyköhän ne sille ?

Tarkoitus olisi laittaa viikolla siitä jotain,
eli se on tässä välissä jokatapuksessa pakastettava.

Mielellään tietysti kokonaisena; sitä ei varmaan
kannata paloitella pienemmiksi.

Kiiiitoksiiii jos jollakin on kokemusta ja
haluaa jaka sen :o)

2

3733

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Vulgaari

      hyvin hienosyistä lihaa ja siitä saakin erinomaisia vartaita grilliin, mutta tokihan se paistinakin menee. Paistina se on parhaimmillaan kun se on roseeta sisältä, joten älä kypsennä liian kauaa.

      Kauriin sisä- paahto- tai kulmapaistia
      rosmariinia
      timjamia
      suolaa ja pippuria

      Ruskista paistin pinta kiinni kauttaaltaan. Mausta suolalla ja pippurilla sekä rosmariinilla ja timjamilla. Paista uunissa 120c kunnes sisälämpö on 55-57c. Kääri folioon ja anna vetäytyä. Lisänä esim. punaviini- tai madeirakastike ja keitinperunat, pekonipavut.

      Keitetty kauriinpaisti
      Kauriinpaisti
      1dl mustaherukkamehua
      1dl soijaa
      4dl lihalientä
      jokunen mustapippuri
      6 katajanmarjaa
      2 valkosipulinkynttä
      1 keltasipuli
      1tl timjamia
      kermaa

      Sekoita nesteet ja mausteet. Keihauta ja pidä kuumana. Sido paisti ja pane kattilaan, keitä paistia kunnes sisälämpö 48c. Ota paisti ja kuivaa pinta. Paista voissa johon lisäät silputtua valkosipulia. Kun pinta saanut värin niin kiedo folioon ja anna tekeytyä.
      Ota 3dl keitinlientä ja keitä kasaan. Lisää kermaa ja suurusta sopivaksi.
      Lisäkkeenä esim. punakaali ja keitinperunat tai rucolamuusi.

      • Tosiaan oon ensikertalainen kauriin kanssa,
        olettaisin että maku on jotain kanan ja hirven välimaastoa.
        Taidankin tehdä tuon keitetyn version. Ei oikein
        raaski vartaisiin paloitella; on sen verran harvinainen herkku.
        Keitinliemestä saa sitten varmaan hyvän kastikkeen.
        Tattista !


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ymmärrän paremmin kuin koskaan

      Roikut kädessäni ja vedät puoleesi. Näen kuitenkin tämän kaiken lävitse ja kaikkien takia minun on tehtävä tämä. Päästän
      Tunteet
      47
      5146
    2. Pyhäinpäivän aamua

      Oikein hyvää huomenta ja rauhallista päivää. ❄️😊🥱☕❤️
      Ikävä
      326
      1918
    3. Nainen, se auttaisi jo paljon minua

      tuskissani, jos tunnustaisit sinulla olevan tunteita, vaikka et haluaisikaan suhdetta. Olisi upeaa tietää, että olen sin
      Ikävä
      113
      1838
    4. Anja ja Janne

      Eli nämä kosulan manipellet sai raploojan tubetuksen loppumaan,sitten selitellään uusimmalla videolla ettei heillä ollut
      Tuusniemi
      70
      1517
    5. Tässä epämiellyttävä totuus

      Sinä olet henkisesti sairas ja se on epämiellyttävä totuus jota välttelet ja jota et halua kuulla sanottavan. Sinä elät
      Ikävä
      68
      1467
    6. Miksi olet niin ehdoton mies?

      Yksi virhe ja heti pihalle?
      Ikävä
      81
      1214
    7. Elämäni rakkaus

      Miten hirveästi haluaisin olla lähelläsi, halata sinua ja kuiskata monta kertaa, että rakastan sinua. Hyvää yötä! Mieh
      Ikävä
      32
      1213
    8. Entä jos sinäkin?

      Ehkä sinäkin ajattelet minua?
      Ikävä
      36
      1056
    9. On vaikea uskoa

      Että hän olisi niin syvästi rakastunut
      Ikävä
      42
      1035
    10. Mikä sinussa on parasta

      Olet sellainen ihana kokonaisuus, että en löydä huonoa juttua. Mutta siis parasta. Tarmokkuus, pitkäjänteisyys, kädet, ä
      Ikävä
      21
      984
    Aihe