kauris ?

porkkanapää

Moi
sain lahjaksi kaurispaistin, oisko painoa vajaa
kilo. En ole koskaan tehnyt siitä mitään, enkä tunne makua, mutta onkos kellään idiksiä millä sitä kannattaa maustaa ?
Kaapista löytyy mausteita roppkaupalla; mielessä kävi minttu ja hunaja mutta käyköhän ne sille ?

Tarkoitus olisi laittaa viikolla siitä jotain,
eli se on tässä välissä jokatapuksessa pakastettava.

Mielellään tietysti kokonaisena; sitä ei varmaan
kannata paloitella pienemmiksi.

Kiiiitoksiiii jos jollakin on kokemusta ja
haluaa jaka sen :o)

2

3914

Äänestä

    Vastaukset 2

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Vulgaari

      hyvin hienosyistä lihaa ja siitä saakin erinomaisia vartaita grilliin, mutta tokihan se paistinakin menee. Paistina se on parhaimmillaan kun se on roseeta sisältä, joten älä kypsennä liian kauaa.

      Kauriin sisä- paahto- tai kulmapaistia
      rosmariinia
      timjamia
      suolaa ja pippuria

      Ruskista paistin pinta kiinni kauttaaltaan. Mausta suolalla ja pippurilla sekä rosmariinilla ja timjamilla. Paista uunissa 120c kunnes sisälämpö on 55-57c. Kääri folioon ja anna vetäytyä. Lisänä esim. punaviini- tai madeirakastike ja keitinperunat, pekonipavut.

      Keitetty kauriinpaisti
      Kauriinpaisti
      1dl mustaherukkamehua
      1dl soijaa
      4dl lihalientä
      jokunen mustapippuri
      6 katajanmarjaa
      2 valkosipulinkynttä
      1 keltasipuli
      1tl timjamia
      kermaa

      Sekoita nesteet ja mausteet. Keihauta ja pidä kuumana. Sido paisti ja pane kattilaan, keitä paistia kunnes sisälämpö 48c. Ota paisti ja kuivaa pinta. Paista voissa johon lisäät silputtua valkosipulia. Kun pinta saanut värin niin kiedo folioon ja anna tekeytyä.
      Ota 3dl keitinlientä ja keitä kasaan. Lisää kermaa ja suurusta sopivaksi.
      Lisäkkeenä esim. punakaali ja keitinperunat tai rucolamuusi.

      • porkkanapää

        Tosiaan oon ensikertalainen kauriin kanssa,
        olettaisin että maku on jotain kanan ja hirven välimaastoa.
        Taidankin tehdä tuon keitetyn version. Ei oikein
        raaski vartaisiin paloitella; on sen verran harvinainen herkku.
        Keitinliemestä saa sitten varmaan hyvän kastikkeen.
        Tattista !

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Suomalaisten pinna paloi - Ärsytys iskee uudesta TTK-juontajasta "Eihän tälle voi kun nauraa"

      Oliko Veronica Verho hyvä valinta TTK-juontajaksi? Uuden TTK-juontajan henkilöllisyyttä on arvailtu siitä asti, kun Va
      Suomalaiset julkkikset
      120
      2532

    2. Mitä tapahtuu?

      Mitä tapahtuu Humalojalla? Poliiseja talon ympärillä ja paljon ihmisiä pitkin pihoja???
      Haapavesi
      40
      1812

    3. Suomi on viittä vaille sodassa Venäjän kanssa...

      ...syynä tähän on kokoomuslainen presidenttimme Stubb. Hän on ainoa eurooppalaisen maan johtaja, joka kärkkäästi ja taha
      Maailman menoa
      710
      1220

    4. Mitäpä luulet että tykkääkö

      kukaan kaivatustasi ?
      Ikävä
      108
      1042

    5. T rakastan sua

      vaikket sitä usko
      Ikävä
      72
      1008

    6. Miksi et lähesty minua

      Jos kerran kaipaat, mies? Mitä pelkäät?
      Ikävä
      98
      966

    7. Varmaan aika moni

      Haluaisi sinut enemmän kuin mielellään
      Ikävä
      48
      905

    8. Olen vähän epävarma siitä, oletko kiltti

      Nainen, ensivaikutelma oli, että olet tosi hyväsydäminen eli siinä mielessä harvinaisuus. Eli et mene virran mukana, etk
      Ikävä
      87
      848

    9. Mitä nyt haluaisit kysyä kaivatultasi?

      Tässä hetkessä tai menneestä?
      Ikävä
      97
      816

    10. Herkkä, hellä, aurinkoinen, kaunis upea, valonsäde on hän nainen

      Ja myös fiksu, älykäs ja luonnonläheinen. Erittäin mielenkiintoinen ja kiltti ihminen. Haluan tuntea hänet, koska kaik
      Ikävä
      34
      781
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt