Moi
sain lahjaksi kaurispaistin, oisko painoa vajaa
kilo. En ole koskaan tehnyt siitä mitään, enkä tunne makua, mutta onkos kellään idiksiä millä sitä kannattaa maustaa ?
Kaapista löytyy mausteita roppkaupalla; mielessä kävi minttu ja hunaja mutta käyköhän ne sille ?
Tarkoitus olisi laittaa viikolla siitä jotain,
eli se on tässä välissä jokatapuksessa pakastettava.
Mielellään tietysti kokonaisena; sitä ei varmaan
kannata paloitella pienemmiksi.
Kiiiitoksiiii jos jollakin on kokemusta ja
haluaa jaka sen :o)
kauris ?
porkkanapää
2
3914
Vastaukset 2
- Vulgaari
hyvin hienosyistä lihaa ja siitä saakin erinomaisia vartaita grilliin, mutta tokihan se paistinakin menee. Paistina se on parhaimmillaan kun se on roseeta sisältä, joten älä kypsennä liian kauaa.
Kauriin sisä- paahto- tai kulmapaistia
rosmariinia
timjamia
suolaa ja pippuria
Ruskista paistin pinta kiinni kauttaaltaan. Mausta suolalla ja pippurilla sekä rosmariinilla ja timjamilla. Paista uunissa 120c kunnes sisälämpö on 55-57c. Kääri folioon ja anna vetäytyä. Lisänä esim. punaviini- tai madeirakastike ja keitinperunat, pekonipavut.
Keitetty kauriinpaisti
Kauriinpaisti
1dl mustaherukkamehua
1dl soijaa
4dl lihalientä
jokunen mustapippuri
6 katajanmarjaa
2 valkosipulinkynttä
1 keltasipuli
1tl timjamia
kermaa
Sekoita nesteet ja mausteet. Keihauta ja pidä kuumana. Sido paisti ja pane kattilaan, keitä paistia kunnes sisälämpö 48c. Ota paisti ja kuivaa pinta. Paista voissa johon lisäät silputtua valkosipulia. Kun pinta saanut värin niin kiedo folioon ja anna tekeytyä.
Ota 3dl keitinlientä ja keitä kasaan. Lisää kermaa ja suurusta sopivaksi.
Lisäkkeenä esim. punakaali ja keitinperunat tai rucolamuusi.Tosiaan oon ensikertalainen kauriin kanssa,
olettaisin että maku on jotain kanan ja hirven välimaastoa.
Taidankin tehdä tuon keitetyn version. Ei oikein
raaski vartaisiin paloitella; on sen verran harvinainen herkku.
Keitinliemestä saa sitten varmaan hyvän kastikkeen.
Tattista !
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mitä tapahtuu?
Mitä tapahtuu Humalojalla? Poliiseja talon ympärillä ja paljon ihmisiä pitkin pihoja???522437Suomi on viittä vaille sodassa Venäjän kanssa...
...syynä tähän on kokoomuslainen presidenttimme Stubb. Hän on ainoa eurooppalaisen maan johtaja, joka kärkkäästi ja taha7031596- 1171308
- 1321105
Olen vähän epävarma siitä, oletko kiltti
Nainen, ensivaikutelma oli, että olet tosi hyväsydäminen eli siinä mielessä harvinaisuus. Eli et mene virran mukana, etk89993- 75993
Kuka om uusi kylän mies?
Ajelee polkupyörällä. Vaalea, melkein kalju. Ilmestyi katukuvaan tänä kesänä. Viettää aikaa kauppojen tuulikaapeissa. Ku17814- 118763
- 33714
Henkilöauto ajoi puuhun Suomussalmella
Henkilöauto ajoi puuhun Suomussalmen torin laitamilla. Poliisi epäilee tutkivansa tapausta. Silminnäkijä23678