lohifileen ja onnistui hyvin.
Sain idean JIM tv:n USA-laisesta ruokaohjelmasta.
Tummaihoinen kokki laittoi leppäpurua alumiinifolion
sisään noin neljän kämmenenleveyden alalle.
Haarukalla reikiä käärityn pussukan yläpintaan runsaasti ja vähän isommaksikin repien.
Puolikas lohi maustettuna ylähyllylle nahkapuoli alaspäin ja sitten lämpöä aluksi maltillisesti ja pussukka kuuman liekin tuntumaan lohen alapuolelle.
Aluksi ei tapahtunut mitään ja epäilin jo menettäneeni fileen, mutta noin puolen tunnin päästä savunmuodostus alkoi ja varovasti kurkistaen filee oli selvästi päivettynyt.
Lopputulos oli ainakin yhtä hyvä, kuin kaupan lämminsavulohi - pyrstöpää oli kuivahko - josta itse pidän ja paksumpi pää oli mehevää, josta taas vaimo ja tytär nauttivat.
SUOSITTELEN kokeilemaan.
Savustin tavallisella
3
1774
Vastaukset
- mutta mutta mutta
Ja hyvä tulee...Mutta grilliin vaan jää kauhee savuaromi joka tarttuu kaikkeen ruokaan sitten..menee grilli pilalle tolla hommalla pitemmän päälle..
- Grillimestari
Savustaminen kaasu- tai hiiligrillillä on todellasuosittua Jenkeissä. Tuotteita savustukseen löytyy täältä: http://www.grillimestari.com/savustustuotteet-c-21.html
- heikommalle kokille, min
Löysin sattumalta tuollaisen Bradley merkkisen savustimen http://www.indot.fi sivustolta ja innostuin heti kokeilemaan sitä itselleni, hintaa tosin 450 euron pinnassa, mutta laivalla on tulossa. Siinä sitten tulee kylmäsvukalat, tavalliset ja muut savutuotteet makkaroineen kun hieman opetellaan.
Ja nyt sitten tulevat vieraat saavat kerrankin isännän itse laittamaa kalaa ja emännät saavat kuulla kehut jos korvat kestää.
Tuossa ajattelin aparaatin sopivan paremmin rivitalon tulevalle terassille kun noista grilleistä jaksetaan aina marmattaa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1472455
- 1761694
- 921578
- 691533
- 79914
Kesä, kesä!
Veikkaan, ettet juuri nyt ikävöi minua, ehket enää koskaan? Näkemättömyys on laimentanut tunteet, ja katselet iloisena k6875- 68851
- 59825
- 61798
Miksi sanotaan että Suomella on suuri armeija, tykistö jne.
Asioita tarkemmin seuranneet tietävät että tuolla Ukrainassa palaa kuukaudessa sen verran mitä Suomella on kokonaisuudes152745