lohifileen ja onnistui hyvin.
Sain idean JIM tv:n USA-laisesta ruokaohjelmasta.
Tummaihoinen kokki laittoi leppäpurua alumiinifolion
sisään noin neljän kämmenenleveyden alalle.
Haarukalla reikiä käärityn pussukan yläpintaan runsaasti ja vähän isommaksikin repien.
Puolikas lohi maustettuna ylähyllylle nahkapuoli alaspäin ja sitten lämpöä aluksi maltillisesti ja pussukka kuuman liekin tuntumaan lohen alapuolelle.
Aluksi ei tapahtunut mitään ja epäilin jo menettäneeni fileen, mutta noin puolen tunnin päästä savunmuodostus alkoi ja varovasti kurkistaen filee oli selvästi päivettynyt.
Lopputulos oli ainakin yhtä hyvä, kuin kaupan lämminsavulohi - pyrstöpää oli kuivahko - josta itse pidän ja paksumpi pää oli mehevää, josta taas vaimo ja tytär nauttivat.
SUOSITTELEN kokeilemaan.
Sain idean JIM tv:n USA-laisesta ruokaohjelmasta.
Tummaihoinen kokki laittoi leppäpurua alumiinifolion
sisään noin neljän kämmenenleveyden alalle.
Haarukalla reikiä käärityn pussukan yläpintaan runsaasti ja vähän isommaksikin repien.
Puolikas lohi maustettuna ylähyllylle nahkapuoli alaspäin ja sitten lämpöä aluksi maltillisesti ja pussukka kuuman liekin tuntumaan lohen alapuolelle.
Aluksi ei tapahtunut mitään ja epäilin jo menettäneeni fileen, mutta noin puolen tunnin päästä savunmuodostus alkoi ja varovasti kurkistaen filee oli selvästi päivettynyt.
Lopputulos oli ainakin yhtä hyvä, kuin kaupan lämminsavulohi - pyrstöpää oli kuivahko - josta itse pidän ja paksumpi pää oli mehevää, josta taas vaimo ja tytär nauttivat.
SUOSITTELEN kokeilemaan.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Ja hyvä tulee...Mutta grilliin vaan jää kauhee savuaromi joka tarttuu kaikkeen ruokaan sitten..menee grilli pilalle tolla hommalla pitemmän päälle..
Savustaminen kaasu- tai hiiligrillillä on todellasuosittua Jenkeissä. Tuotteita savustukseen löytyy täältä: http://www.grillimestari.com/savustustuotteet-c-21.html
Löysin sattumalta tuollaisen Bradley merkkisen savustimen http://www.indot.fi sivustolta ja innostuin heti kokeilemaan sitä itselleni, hintaa tosin 450 euron pinnassa, mutta laivalla on tulossa. Siinä sitten tulee kylmäsvukalat, tavalliset ja muut savutuotteet makkaroineen kun hieman opetellaan.
Ja nyt sitten tulevat vieraat saavat kerrankin isännän itse laittamaa kalaa ja emännät saavat kuulla kehut jos korvat kestää.
Tuossa ajattelin aparaatin sopivan paremmin rivitalon tulevalle terassille kun noista grilleistä jaksetaan aina marmattaa.