G:Paras kasvisruokareseptisi

http://www.reseptitaivas.com/reseptit/intia/aloo_gobi.php

Sienien ryöppäys.
Jos ovat suolasieniä niin liotus.

Jos kyse on metsäsienistä, niin esim haaprouskua,
karvarouskua tai leppärouskua
ryöpätään vähintään se 10 minuuttia ennen kätyttöä .Korvasienet vaativat 2 x 15 min keittämisen väljässä vedessä, pakollinen toimenpide.
Kanttarellit, suppilovahverot ja tatit pitää freesata pannulla niin kauan että neste irtoaa.

Suolasienet liotetaan yön yli ja vettä vaihdetaan välillä.

jalostettu herkkusieni ei ole sieni

ja suosittelen lämpimästi ja ehdottomasti
kaikille vähintään sienikirjan lukemista ennekuin alkaa levittelemään tämmöisiä reseptejä netissä !

Luotan siihen että jokainen osaa tämän kääntää suomeksi. Aivan törkeän hyvää. Kasvisten ja muiden määräthän on summittaisia, oman maun mukaan. 14 unssia on n. 4 dl. Itse laittaisin yhden paketin tofua ja yhden tai kaksi tölkkiä kookosmaitoa.

GREEN CURRY with TOFU & VEGETABLES

14 oz's. Extra firm tofu
2 Red bell peppers
3 cups Broccoli florets
0.5 cups Bamboo shoots
1 cup Bean sprouts
1 cup Thai Green Curry Paste
1 cup Fresh basil, chopped
14 oz's. Coconut milk
2 tbsps. Peanut butter
2 cups Vegetable broth




1)Heat a large saucepan or wok on high. Sauté half of coconut milk along with the peanut butter and curry paste. Stir constantly so that it does not burn, allowing the sauce to brown slightly before reducing heat to medium.

2)Add one-inch cubes of tofu and cook for ten minutes

3)Add broccoli, bamboo shoots and peppers and sauté for five minutes.

4)Add remaining coconut milk along with vegetable broth and reduce heat, simmering for ten minutes.

5)Add bean sprouts and simmer for additional five minutes.

6)Stir in chopped basil and remove from heat.

7)Serve over brown rice and garnish with basil.