Kalkkunan rintafileestä saa mureaa ja hyvää seuraavalla reseptillä, jonka on kehittänyt vaimoni:
noin kilo kalkkunan maustamatonta rintafilettä
kolme suurehkoa sipulia
timjamia
kurkumaa
chilikastiketta maun mukaan
lisäksi persiljaa ja yrttisuolaa
Aluksi fileet kieritellään korppujauhossa ja sitten paistetaan kuumalla pannulla molemmin puolin että vähän ruskistuu.
Sen jälkeen tehdään liemi. Liemeen voi laittaa kanaliemikuution. Sitten laitetaan kuullotetut sipulit ja kalkkunafileet suureen kulhoon ja maustetaan oheisilla mausteilla. Uuni 250 astetta ja noin 1-1,5 riippuen siitä, miten mureaa haluaa kalkkunasta. Lopuksi keitetään reilu annos jasmiiniriisä ja nautitaan mielellään raikkaan valkoviinin kanssa. Kannattaa kokeilla!
kallkunan rintafile
rintafiilaaja
8
2233
Vastaukset
- jummarra ?
Vaimosi on varmaan hyvä kokki, mutta
tässä ohjeessa nyt on enempi ja vähempi puutteita.
Paistetut fileet vielä keitetään vai?
Mitä tapahtuu niille vihanneksille ?
Mikä liemi ? (eihän tämä ole keitto?)
tarkkuutta peliin- kauppaan vauhtia
Kaupoissa punaliputetaan munia ja broilerituotteita. Sika-nautaa saa sikahalvalla.
Kauppa ei käy. Miksei?
Jotain on yritettävä, vaikk piilomainostaa täällä resepteillä. Samoin toimivat TV:n kokkiohjelmat. Kyllä vaan tehdään munakkaita ja pannukakkuja, muitakin kakkuja. Eilen joku rohkea väänsi raa'asta munasta hyvettä. Ei puutu pihvin paistajaa ruudusta. Säälittävää. - kirjoitus
kauppaan vauhtia kirjoitti:
Kaupoissa punaliputetaan munia ja broilerituotteita. Sika-nautaa saa sikahalvalla.
Kauppa ei käy. Miksei?
Jotain on yritettävä, vaikk piilomainostaa täällä resepteillä. Samoin toimivat TV:n kokkiohjelmat. Kyllä vaan tehdään munakkaita ja pannukakkuja, muitakin kakkuja. Eilen joku rohkea väänsi raa'asta munasta hyvettä. Ei puutu pihvin paistajaa ruudusta. Säälittävää.tuo sinun oikein on? Ovatko lääkkeesi loppuneet? Miten tuo höpötyksesi liittyy keskustelun alla olevaan kalkkunareseptiin???
- Kokki*
Tuo on varma resepti kalkkunan pilaamiseen.
Mistä ihmeen "mureudesta" vaahtoat? Kalkkuna on jo valmiiksi erittäin mureaa. Kypsennettäessä on päinvastoin pääasiallisena haasteena se, ettei liha kuivu sisältä, vaan säilyy mehukkaana. Siksi sitä pitää kypsentää vain juuri ja juuri kypsäksi.
Nyt jäi epäselväksi, minkä kokoisia "fileitä" sinulla on. Ensin puhut fileestä yksikössä, sitten fileistä monikossa. No kokonaismäärä on kuitenkin noin kilo.
"Reseptisi" on muutenkin sekava. Mikä sen liemen funktio on? Ei paneerattujen fileiden kanssa mitään lientä kuulu käyttää. Eikä mitään leivitetä esittämälläsi tavalla. Ensin liha kastetaan vähintäänkin vatkatussa kananmunaseoksessa, ja sitten vasta kieritään korppujauhoissa.
Itse kypsentäisin leivitetyt fileet uunissa korkeintaan 45 minuuttia - toki niiden koosta ja ennen kaikkea "paksuudesta" riippuen.
Ohjeesi on niin seinähullu, että epäilen sitä provokaatioksi! - kalkkunaa
Brasialiasta tänne asti rahdattua kalkkunaa.
kaikki se tulee E-Amerikasta.
eikä siinä ole mitään makua. ei niin mitään.
sama kuin söisi styroxia. - rapeata
kalkkunaa jos pidät 1½ tuntia 250°C uunissa kilon filettä, tosin epäilen, että paloitteluun tarvitaan tämän jälkeen moottorisahaa.
Itse suosittelen pintapaistamaan fileen, maustamaan (öljyä, makeaa soijakastiketta, suolaa, paprikajauhoa, sitruunaa, yrttejä) ja laittamaan noin 175°C uuniin ja mukaan mittarin, noin 75-77 astetta ja ulos. Siitä se tulee mehevää ja makoisaa. Anna kalkkunan lämmetä ensin ennen pintapaistamista jonkun aikaa, niin et saa niin kuivaa filettä.
Kertomasi lämpötila ja aika ovat aivan väärät.- täytyy...
olla provo eli trolli. Ei kukaan voi tehdä ruokaa noin väärin.
- REHELLISESTI
MITÄ OIKEIN AJAT TAKAA???
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kiva kun SDP alkaa hallitsemaan Suomea
Vanhat hyvät ajat taas palaavat ja kansa vaurastuu. Muistatteko vielä Sorsan aikakauden? Silloin Suomessa tehtiin jopa3519393Säästäminen on typerää, muistakaa äänestää demareita
Säästäminen on typerää, koska aiheuttaa vain talouden taantumista ja lopulta tappaa potilaan. Demareiden tapa on satsat885852Olli Rehn: Eläkkeistä pitää leikata. Nyt tuli Lindtmanille kauhun paikka
jos johtaa seuraavaa hallitusta. Purra: eläkkeisiin ei kosketa. Eikä tällä hallituskaudella varmasti kosketa, mutta seur3645432SDP:n budjetin peruskivi: "Rahaa nimittäin on!"
Demarien talouspolitiikan ydin on usein tiivistetty klassiseen meemiin: rahaa on, kunhan se on jonkun muun rahaa. Vuoden943823Sara Sieppi umpirehellisenä Amazing Race -kulissien takaisesta elämästä
Sara Sieppi oli mukana Amazing Race Suomi -realityssä. Somevaikuttajalla oli takana raskasta aikaa ja isoja suruja, eikä33232Poliisien suosikkipuolueet ylivoimaisesti: Kokoomus ja persut
samoin on armeijan henkilöstön kanssa. Sen sijaan sekä vihreät, vasliitto ja SDP ovat hyljeksittyjä puolueita poliisien662803Sdp, Vihreät ja vasemmistoliitto muuttumassa naisten puolueiksi?
Sdp 64 % naisia, vihreät 70 % naisia ja vasemmistoliitto 60 % naisia. Ilmankos ne puolueet ajaa autoilevien kantasuomal722777Herkkua vai hötöä? Kaksi Beck-leffaa tällä vkolla tv:stä
Beck-elokuvat tuntuvat olevan suomalaisten makuun. Tällä viikolla televisiosta tulee kaksi ruotsalaista taidonnäytettä,52563Hatunnosto! Mari Hynynen (os. Perankoski) ja Jouni Hynynen auttavat vähäosaisia upealla tavalla!
Hatunnosto! Mari ja Jouni Hynynen ovat Vailla vakinaista asuntoa ry:n uudet kummit. Hynysiä motivoi halu lisätä ymmärr72498- 1132466