Kalkkunan rintafileestä saa mureaa ja hyvää seuraavalla reseptillä, jonka on kehittänyt vaimoni:
noin kilo kalkkunan maustamatonta rintafilettä
kolme suurehkoa sipulia
timjamia
kurkumaa
chilikastiketta maun mukaan
lisäksi persiljaa ja yrttisuolaa
Aluksi fileet kieritellään korppujauhossa ja sitten paistetaan kuumalla pannulla molemmin puolin että vähän ruskistuu.
Sen jälkeen tehdään liemi. Liemeen voi laittaa kanaliemikuution. Sitten laitetaan kuullotetut sipulit ja kalkkunafileet suureen kulhoon ja maustetaan oheisilla mausteilla. Uuni 250 astetta ja noin 1-1,5 riippuen siitä, miten mureaa haluaa kalkkunasta. Lopuksi keitetään reilu annos jasmiiniriisä ja nautitaan mielellään raikkaan valkoviinin kanssa. Kannattaa kokeilla!
noin kilo kalkkunan maustamatonta rintafilettä
kolme suurehkoa sipulia
timjamia
kurkumaa
chilikastiketta maun mukaan
lisäksi persiljaa ja yrttisuolaa
Aluksi fileet kieritellään korppujauhossa ja sitten paistetaan kuumalla pannulla molemmin puolin että vähän ruskistuu.
Sen jälkeen tehdään liemi. Liemeen voi laittaa kanaliemikuution. Sitten laitetaan kuullotetut sipulit ja kalkkunafileet suureen kulhoon ja maustetaan oheisilla mausteilla. Uuni 250 astetta ja noin 1-1,5 riippuen siitä, miten mureaa haluaa kalkkunasta. Lopuksi keitetään reilu annos jasmiiniriisä ja nautitaan mielellään raikkaan valkoviinin kanssa. Kannattaa kokeilla!
Vastaukset 8
Vanhimmat
Vaimosi on varmaan hyvä kokki, mutta
tässä ohjeessa nyt on enempi ja vähempi puutteita.
Paistetut fileet vielä keitetään vai?
Mitä tapahtuu niille vihanneksille ?
Mikä liemi ? (eihän tämä ole keitto?)
tarkkuutta peliin
Kaupoissa punaliputetaan munia ja broilerituotteita. Sika-nautaa saa sikahalvalla.
Kauppa ei käy. Miksei?
Jotain on yritettävä, vaikk piilomainostaa täällä resepteillä. Samoin toimivat TV:n kokkiohjelmat. Kyllä vaan tehdään munakkaita ja pannukakkuja, muitakin kakkuja. Eilen joku rohkea väänsi raa'asta munasta hyvettä. Ei puutu pihvin paistajaa ruudusta. Säälittävää.
tuo sinun oikein on? Ovatko lääkkeesi loppuneet? Miten tuo höpötyksesi liittyy keskustelun alla olevaan kalkkunareseptiin???
Tuo on varma resepti kalkkunan pilaamiseen.
Mistä ihmeen "mureudesta" vaahtoat? Kalkkuna on jo valmiiksi erittäin mureaa. Kypsennettäessä on päinvastoin pääasiallisena haasteena se, ettei liha kuivu sisältä, vaan säilyy mehukkaana. Siksi sitä pitää kypsentää vain juuri ja juuri kypsäksi.
Nyt jäi epäselväksi, minkä kokoisia "fileitä" sinulla on. Ensin puhut fileestä yksikössä, sitten fileistä monikossa. No kokonaismäärä on kuitenkin noin kilo.
"Reseptisi" on muutenkin sekava. Mikä sen liemen funktio on? Ei paneerattujen fileiden kanssa mitään lientä kuulu käyttää. Eikä mitään leivitetä esittämälläsi tavalla. Ensin liha kastetaan vähintäänkin vatkatussa kananmunaseoksessa, ja sitten vasta kieritään korppujauhoissa.
Itse kypsentäisin leivitetyt fileet uunissa korkeintaan 45 minuuttia - toki niiden koosta ja ennen kaikkea "paksuudesta" riippuen.
Ohjeesi on niin seinähullu, että epäilen sitä provokaatioksi!
Brasialiasta tänne asti rahdattua kalkkunaa.
kaikki se tulee E-Amerikasta.
eikä siinä ole mitään makua. ei niin mitään.
sama kuin söisi styroxia.
kalkkunaa jos pidät 1½ tuntia 250°C uunissa kilon filettä, tosin epäilen, että paloitteluun tarvitaan tämän jälkeen moottorisahaa.
Itse suosittelen pintapaistamaan fileen, maustamaan (öljyä, makeaa soijakastiketta, suolaa, paprikajauhoa, sitruunaa, yrttejä) ja laittamaan noin 175°C uuniin ja mukaan mittarin, noin 75-77 astetta ja ulos. Siitä se tulee mehevää ja makoisaa. Anna kalkkunan lämmetä ensin ennen pintapaistamista jonkun aikaa, niin et saa niin kuivaa filettä.
Kertomasi lämpötila ja aika ovat aivan väärät.
olla provo eli trolli. Ei kukaan voi tehdä ruokaa noin väärin.
MITÄ OIKEIN AJAT TAKAA???